Yıldan yıla geleneksel bayram yemeklerinin arka plana gittiği, modern ve süslü atıştırmalıklara yol açtığı gerçeğine rağmen, bazıları otantik mutfak için geçerli olmaya devam ediyor ve köri gibi bileşik yiyecekleri pişirmek için bu fırsatı kullanmaktan mutluluk duyuyor. Çok katmanlı Rus turta, basitleştirilmiş bir şemaya göre yapılabilir ve basit tariflere göre bir kurk pişirmek ve daha fazla konuşacağız.
Tavuk ve patates ile kurik nasıl pişirilir?
Tariflerde krep bulunmaması sayesinde kurk reçetesini büyük ölçüde basitleştirebilirsiniz: Malzemeler basit bir şekilde biraraya getirilebilir ve daha sonra puf böreği tabakasının üstüne istiflenebilir ve kenarlarını birbirine zımbalayabilir.
maddeler:
Test için:
- Tereyağı - 190 g;
- ekşi krema - 185 g;
- yumurta sarısı - 3 adet;
- un - 220 g;
- pişirme için toz - 5 g.
Doldurma için:
- tavuk eti - 540 g;
- petrol - 210 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- patates yumruları - 260 g;
- soğan - 110 g;
- tavuk suyu - 85 mi.
hazırlık
Temel testten kendiniz pişirmeye başlayın. Un ve kabartma tozu ile kırıntı içine Pound buz gibi soğuk yağ. Ortaya çıkan kırıntı, ekşi krema ve yumurta sarısı ile karıştırılır; Paketi bir filmle sarın ve yarım saat buzdolabında bırakın.
Tavuk pişirmek ve lifleri sökmeyin. Champignons semicircles soğan ile kurtarın. Yumruları üniformalarında kaynatın ve daha sonra soyup dilimleyin. Doldurmanın tüm bileşenlerini haşlanmış yumurta ile karıştırın ve rulo hamurun slaydın ortasına yerleştirin. Hamurun kenarlarını toplayın ve deliği üstte bırakın. Deliğe suyu dökün ve yumurtayı yumurta ile fırçalayın. 170 derece bir saat pasta pişirin.
Bir multivarkta bir kurik nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, aynı adımları tekrarlayın ve ardından pastayı bir saat boyunca "Pişirme" modunda pişirmeye bırakın.
Bir puf böreği nasıl pişirilir?
maddeler:
- puf böreği (mayasız) - 1 paket;
- tavuk - 1,1 kg;
- petrol - 490 g;
- soğan - 165 g;
- pirinç - 110 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- krep - 9 adet;
- et suyu - 230 mi;
- soğan tüyleri - 6-8 adet.
hazırlık
Soğanı ince yarıya bölün, sonra mantarla birlikte ısıtılmış yağ ile şeffaflığa saklayın. Son buharlaşan nemin olduğu zaman - dolgu soğutulabilir. Pilav kaynatın ve doğranmış yumurta ve otlar ile birleştirin. Tavuğu kaynatın, liflerin üzerindeki hamurları sökün.
Puf böreği tabakasını açın ve üzerine ilk gözleme koyun. Krepleri mantar dolgusu ile kaplayın ve ikinci gözleme ile kaplayın. Üstüne pirinç ve yumurta, sonra başka bir gözleme - tavuk yatıyordu. Katmanı katmanla tekrarlayın ve daha sonra hamurun kenarlarını parçalarla bir araya getirin. Kurnika'nın merkezinde et suyu dökülür ve yarım saat kek pişirilir.