Tilapia, balık ve ıslah nesnesi olan Cichlid ailesinden farklı cins ve türlere ait balıkların ortak adıdır. Gıda amaçlı tilapia yetiştirilmesi çok kârlı bir iştir, çünkü bu balıklar tutma ve beslemenin koşullarına çok alçakgönüllü olduklarından, değişik derecelerde tuzluluk oranına sahip suya yerleşmişlerdir.
Bir gıda olarak, tilapia, yüksek protein içeriği ve düşük yağ içeriği ile beyaz etin hassas tadı nedeniyle çok popülerdir. Tilapia bir diyet ürünü olarak kabul edilebilir, tabii ki, eğer bazı şekillerde pişirirseniz.
Ve, genel olarak, tilapia'dan çeşitli yemekler hazırlamak için birçok bilinen tarif vardır.
Tilapia fırında - tarifi
maddeler:
- tilapia (bütün bir balık şeklinde);
- limon;
- taze kokulu yeşillikler (maydanoz, fesleğen, kişniş, vs.);
- karabiber siyahı ve / veya kokulu zemin;
- tuz.
hazırlık
Balıkları terazilerden temizleriz, bağırsakları çıkarır, solungaçları çıkarır, soğuk suyla iyice durulayıp peçete ile kurulayın.
Karın tarafındaki balıkları hafifçe tuz ve karabiber ile karıştırıyoruz. Her balığın karnına birkaç tane yeşillik ve birkaç tane kireç koyduk.Yer karkasları ayrı ayrı folyoya koyduk (böylece pişirme sırasında oluşan meyve suyu dışarı akmaz). Bir fırında tepsiye tilapia koyduk ve yaklaşık 25 dakika 180-200 ° C sıcaklıkta fırında pişirdik. Patates, pirinç, genç haşlanmış fasulye, sebze salataları ile hizmet veriyoruz. Balıklara hafif masa şarabı getirebilirsiniz.
Tilapia bir tavada kızartılmış
maddeler:
- tilapya (fileto);
- kızartma için bitkisel yağ (daha iyi zeytin);
- buğdayı ekmek için un (mısır ve / veya arpa ile karıştırılabilir);
- dekorasyon için yeşillikler;
- limon.
hazırlık
Balıklar filetolar şeklinde değil, bütün, temiz, bağırsaklar halinde alınmış ve filetolara kesilmişse. Balık küçük ve bir tavaya yerleştirilirse, bütün fileto parçaları ile hazırlanabilir veya dilediğiniz gibi parçalanmış parçalar yemek için uygun şekilde kesilebilir. Bir tavada yağı iyice ısıtıyoruz. Balıkları hafifçe eklenen unu tavada döküyor ve her iki taraftan da altın rengi kahverengi bir tavaya kadar kızartıyoruz, pişirme süresi yaklaşık 4 ila 8 dakika arasında. Servis yapmadan önce limon suyunu serpin ve yeşillikler hazırlayın. Ayrı ayrı, sarımsak-limon sosu servis edebilirsiniz.
Yaklaşık aynı tarifi takip ederek tilapia pişirebilir, meyvada kızartılır.
maddeler:
- tilapya (fileto) ;
- tavuk yumurtası;
- buğday unu;
- biraz bira, su veya süt;
- baharatlar kuru zemin (karabiber kokulu ve / veya siyah, kişniş, kimyon, rezene, anason, rendelenmiş hindistan cevizi);
- kızartma veya yağ için bitkisel yağ (domuz eti, tavuk);
- dekorasyon için yeşillik.
hazırlık
Hamuru hazırlıyoruz. Unu yumurta ile az miktarda bira veya su ekleyerek karıştırın, çırpma teli veya çatalı çırpın. Kıvam vermeden viskoz, sıvı hamur, kıvamlı yoğurt gibi olmalıdır. Bir tavada yağı veya yağı ısıtın. Tilapia, büyük parçalar halinde kesilmiş, meyilli içine daldırın ve her iki taraftan da kızartın. Balıklar her iki tarafta da iyice kızartılmış gibi gözüküyorsa, ateşi en aza indirgeyiniz, kızartma tavasını bir kapakla kapatınız ve hazır olduğunuzdan emin olmak için 4-6 dakika daha bekleyiniz. Hamurda hazır tilapia patates ile servis edilir. Biraz sıcak sosu servis etmek de iyidir.
Tilapia gelen balık pirzola - tarifi
maddeler:
- tilapia (fileto) - yaklaşık 600-800 g;
- tavuk yumurtası - 2-4 parça;
- soğan - 1-2 adet.
- baharatlar kuru zemin;
- beyaz ekmek veya baget ekmek - 0,5-1 adet;
- somun emmek için biraz su veya süt;
- kızartma için bitkisel yağ veya yağ;
- dereotu taze;
- tuzu;
- Buğday unu.
hazırlık
Ekmeği sütün içine daldırın. Balık, soyulmuş soğanlarla birlikte et öğütücüsünden geçelim. Islanmış ekmek hafifçe bastırılır ve kıyma eklenir. Baharat ile baharat, biraz ekleyin, ince kıyılmış dereotu ekleyin, iyice karıştırın. Unun eklenmesiyle doldurma yoğunluğu ayarlanabilir.
Bir tavada yağı veya yağı ısıtın. Islak ellerle pirzolalar oluştururuz ve orta ateşte her iki tarafta kızartırız. Ateşi azaltır, kızartma tavasını bir kapakla kapatır ve 5-8 dakika kadar hazır hale getiririz.