Çikolatalı tatlıların gerçek hayranları muhtemelen bu tarifi çoktan biliyor. Kaynamış suya sahip çikolata bisküvisi bir çeşit sihirdir. Çok hafif, gözenekli ve bu nedenle krem, şurup, ganash ve suyla karıştırmayacağınız herşeye doygun bir şekilde doygun bir şekilde ortaya çıkıyor.
İdeal bisküvinin sırrı, kakaonun çözünmesini hızlandıran ve çikolata tadı geliştiren, aynı zamanda hamurun biraz daha sıvı ve hafif olmasını sağlayan basit bir bardak kaynar sudır.
Kaynamış su ile çikolata bisküvi - tarifi
maddeler:
- kakao tozu - 65 g;
- un - 165 g;
- kaynar su - 120 ml;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- tereyağı - 115 g;
- kabartma tozu - 1/4 tsp;
- toz şeker - 210 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- süt - 120 ml.
hazırlık
Kaynamış su ile bir çikolata bisküvi hazırlamak için şeması en yaygın bisküvi hazırlamak için daha az farklıdır. Kuru malzemeleri un, soda, kakao ve kabartma tozu şeklinde ayrı ayrı karıştırın. Bisküvi için kuru bir temel, bir elek içinden geçirilir.
Oda sıcaklığında, beyaz bir hava kremaya dönüşene kadar şekerle dövün. Yavaş yavaş, birer birer, yumurtaları yağ kremasına sokmaya başlayın. Kuru karışımın yarısını tereyağıyla karıştırın, sütü dökün, tekrar yendikten sonra, kaynar su ekleyip çırpın ve kalan kuru malzemeleri ekleyin. Son çırpma işleminden sonra, hamuru 20 cm'lik bir çift şekle boşaltın ve 25 dakika boyunca önceden ısıtılmış 185 derece fırına koyun.
Ayrıca, bir multivarquet içinde kaynar su ile bir çikolata bisküvi yapmak, hamuru hazırlanmış bir kaseye dökerek ve bir saat "Pişirme" için hazırlamak için bırakarak yapabilirsiniz.
Kahve ile haşlanmış su ile muhallebi bisküvi
maddeler:
- kakao tozu 85 g;
- un - 240 g;
- toz şeker - 285 g;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- soda - 1 1/2 çay kaşığı.
- hazır kahve - 5 g;
- süt - 240 ml;
- bitkisel yağ - 120 mi;
- yumurta - 2 adet;
- kaynar su - 240 ml.
hazırlık
Fırındaki sıcaklık 180 dereceye ulaşır, yağlanır ve parşömen bir çift 20 cm'lik formlarla kaplanır ve daha sonra hamurun hazırlanmasına devam edilir.
Her şeyden önce, kuru malzemeleri listeden birleştirin, ancak şeker olmadan, kristaller kaybolana kadar ayrı ayrı süt ve yumurta ile dövülmelidir. Süt karışımına tereyağı ve kuru karışımın yarısını ekleyin. Şimdi hemen hemen hazır hamur demleme zamanıdır, çünkü bu sadece içine kaynar su dökün ve hemen her şeyi karıştırın. Kalan kuru karışımı dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar tekrar çırpın.
Yarım saat boyunca bisküvi pişirin.
Fırında kaynar su ile çikolata bisküvi
Buna ek olarak, bu basit malzemelerin dışında, çarpıcı bir çikolata bisküvi, bu tarifi çerçevesinde, aynı zamanda bir kase hazırlar, yani bir yemek sonra taze yıkanmış incelik lavaboda yıkanmamış yemeklerin dağları için bekliyor olmayacak demektir.
maddeler:
- toz şeker - 320 g;
- un - 225 g;
- kakao tozu 95 g;
- kabartma tozu - 5 g;
- bir tutam deniz tuzu;
- az yağlı kefir - 240 ml;
- yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - 130 ml;
- kaynar su - 240 ml.
hazırlık
Her zamanki gibi, fırını istenen sıcaklığa kadar ısıtmak suretiyle pişirmeye başlıyoruz, çünkü bizim için 180 derece. Pişirme için bir çift 20 cm formları yağlayın.
Bir kase daha derin seçin ve hamur yoğurmak için devam edin. İlk olarak, kuru malzemeler depoya gönderilir, ardından birkaç yumurta sürülür, tereyağı ve kefir eklenir. Tüm malzemeyi 2 dakika boyunca beraber çırpın. Kaynar suyu ekleyin ve tekrar karıştırın.
Hamuru şekillere dökün ve yarım saat kadar fırına koyun.