Ev güveci , kendi elleriyle pişirilen her şey gibi, mağaza meslektaşlarıyla karşılaştırılamaz. Ve, tüm yıl boyunca taze et kullanılabilir olmasına rağmen, diğer hantal ev hanımları kış için domuz eti güveç depolar. Bununla birlikte, herhangi bir çorba veya yulaf lapası kolayca doyurucu ve lezzetli bir yemeğe dönüşür. Ve tarla koşullarında güveç sadece yerini alamaz!
Ev yapımı domuz eti güveç için reçete
maddeler:
- domuz eti - 5 kg;
- yağ - 2 kg;
- defne yaprağı - 6 adet.
- karabiber kokulu bezelye - 20 adet.
- tuz - tadı.
hazırlık
Şimdi, yahni domuzdan nasıl pişireceğini anlat. Kalın dipli bir tencerede parçalar halinde kesilmiş, bir ceviz büyüklüğü, et ve 3 küçük domuz pastırması, küp şeklinde katlanır. Her zaman karıştırarak yağın boğulma zamanı ve domuzun yanmaması için düşük ısıda pişeriz. Defne yaprağı ve dolmalık biber ekleyin. Bir saat sonra, tadı tuz, lifler parçalanana kadar yaklaşık 6 saat boyunca örtün ve örtün. Güveyi steril kavanozlara yaydık ve metal kapaklarla yuvarladık.
Domuz güveç fırında nasıl yapılır?
maddeler:
- Domuz hamuru (skapula) - 500 g;
- domuz yağı - 300 g;
- defne yaprağı - 1 adet.
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Başlamak için kavanozları sterilize ediyoruz. Bu, örneğin, bir mikrodalga fırında 3 dakika süre ile yapılabilir. Her birinin altında bir defne yaprağı vardır. Et ile aşırı yağ kesilmiş, küçük parçalar halinde kesilmiş. Solim, karabiber ve bankalar üzerinde uzanıyorlar, ama çok sıkı değil, böylece tahsis edilmiş meyve suyu için yer var. Kavanozları kapaklarla kapatın ve soğuk bir fırına koyun. 250 dereceye kadar ısınmaya başlıyoruz ama güveç kaynamaya başlar başlamaz, sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve 3 saat bekletin. Biraz meyve suyu "kaçar" ama korkutucu değil.
Bu arada, yağı hazırlayın. Salo küçük parçalar halinde kesilir ve yavaş ateşte kalın bir tabana sahip bir tavada eritilir. Hazırlanan güveyi sıcak yağ ile doldurun ve kavanozları döndürün. Onları ters çevirip oda sıcaklığında bir iki saat bekletiyoruz. Bu, gevşek kapalı teneke kutuların tespit edilmesine ve içeriklerinin daha iyi bir şekilde karıştırılmasına olanak tanır. Sonra teneke kutularını normal pozisyona getirin, sonra yağ yükselecek ve tüm meyve suyu toplanacak.
Çok değişkenli domuz güveci nasıl pişirilir?
maddeler:
- Domuz hamuru - 3 kg;
- soğan - 1 adet;
- defne yaprağı - 5 adet.
- biberli bezelye - 12 adet.
- ardıç meyveleri - 10 adet;
- tuz - tadı.
hazırlık
Et yıkanmış, batırılmış ve lifler boyunca küpler halinde kesilmiştir. Domuz eti, multivarkın kasesine koyduk. Temizlenmiş ampulü 4 parçaya ekliyoruz. Kapağı kapatın ve 5 saat boyunca "Söndürme" modunu açın. Tuzun ardından baharatları ve baharatları ekleyin ve aynı mod için bir saat pişirin. Güveç sterilize edilmiş kavanozlara konulduktan ve yuvarlandıktan sonra. Gelecekte makarna , pilav, patates vb. Pişirmek için kullanılabilir.
Bir otoklav içinde ev yapımı domuz güveç için reçete
maddeler:
- domuz eti - 500 g;
- domuz yağı - 200 g;
- defne yaprağı - 1 adet.
- karabiber siyah bezelye - 3 adet.
- karabiber kokulu bezelye - 1 adet;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Tarifte belirtilen ürünlerin miktarı bir litre kavanoz için hesaplanır. Onları otoklavda olduğu kadar pişiririz. Bankalar benimdir, sterilize edilir. Her baharatta, küp küpler, daha sonra et parçaları değil, çok yoğun. Metal kapaklı tuz ve rulo. Bankaları otoklavda üst üste koyduk. Onları tamamen suyla doldurun, üniteyi kapatın ve basıncı 1,5 bara çıkarın.
Otoklavı plakaya göndeririz ve basınç 4 bara yükseldiğinde, yangını sıkarız ve 4 saat boyunca koruruz. Plaka kapatıldıktan sonra, ancak içindeki su tamamen soğuyana kadar otoklav hiçbir şekilde açılmaz! Bu yaklaşık bir gün sürecek. Yeterince uzun, ama sonuç buna değer. Bir otoklavda hazırlanan ev yapımı güveç çok lezzetli çıkıyor - şeffaf bir ağız sulandıran jöle içinde dondurulmuş et parçaları.