Verguny - Ünlü brushwood gibi hamuru olmayan bir hamurdan hazırlanan Ukraynalı kızarmış şekerlemeler. Dikdörtgen şeklinde elmas şeklindeki şeridin ortasında, önce ürünün kenarından içeri doğru akmasını sağlayın, daha sonra kızartın.
Buğday unu, yumurta, şeker ve tereyağının (veya ekşi krema, krema) eklenmesi zorunlu olarak vergiler için, hamurun tadı, tadı ve dokusunu geliştirmek için mutlaka votka (rom veya meyve brendi) de eklenir. Fırça ağacından, vergonlar daha düşük bir şeker içeriği, çok sayıda yumurta ile karakterize edilir, kızartma bileşimi küçük parça ve tereyağı içerebilir.
Kefirde lezzetli vergonların nasıl pişirileceğini anlat. En önemlisi orta veya yüksek yağlı içeriğe sahip kefir uygundur. Kefir yerine, şekersiz, sütlü içecekleri de kullanabilirsiniz.
Votka ile kefir üzerinde hamurdan yemyeşil vergon - tarifi
maddeler:
- Buğday unu - 2 bardak, belki biraz daha fazla;
- kefir - 1 cam;
- yumurtalar - 2-3 adet.
- kremalı doğal - 2-4 st. kaşık;
- tuz - 1 tutam;
- gıda soda - 1 tutam;
- şeker - 2-4 çorba kaşığı. kaşık;
- nötr tadı ile votka - 1-2 yemek kaşığı. kaşık;
- derin kızartma için rafine bitkisel yağ;
- pudra şekeri - yağmurlama için;
Ekşi krema dolgusu için:
- ekşi krema - 1 bardak;
- pudra şekeri - 2 çay kaşığı.
- vanilya veya tarçın;
- limon suyu.
hazırlık
Yumurtalar önceden hafifçe sallanabilir. Ya da: elenmiş unu yoğurt, krema, yumurta, şeker, tuz ve votka ile karıştırın. Hamuru karıştırın, spiral eki ile karıştırın. 15-20 dakika mesafeyi test edelim.
Hamurdan katmanları açıyoruz ve dikdörtgen şekilli ürünleri kesiyoruz. Her hamur parçasının ortasında, merkeze daha büyük tarafa paralel bir kesim yapın. Akut açılı ipucu için verdarı alırız, deliğe çizip onu çeviririz.
Yağı fritözde (ya da derin bir tavada, tencerede, kazanda) ısıtıyoruz. Bitkisel yağa biraz devrik domuz domuz yağı ve / veya eritilmiş tereyağı eklerseniz lezzetli olur. Kızartma işleminde, fritözün sigara içmemesi için ateşin kuvvetine dikkat edin.
Derin yağda kızartılmış öküzleri güzel bir altın rengi tonla karıştırın, bunları gürültülü veya forsepsle dikkatlice çıkarın. Yemeğin üzerine çok fazla yayılmamış.
Vergonları pudra şekeri ile serpebilir veya ekşi krema, vanilya veya tarçın, az miktarda pudra şekeri ve limon suyu ile serpebilirsiniz. İsterseniz, ekşi krema ayrı bir kasede servis edilebilir ve üzerine daldırılan vergunlar vardır. Doldurmada biraz kakao veya eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
Porsiyonlara servis yapmak, taze demlenmiş çay, kahve, kakao veya başka bir içecek türü sunmak iyidir. Kuru meyvelerin sıcak bir karışımı ile bakirelere servis yaparsanız, çocuklar ve birçok yetişkin memnun olacaktır.
Alternatif olarak, mayada kefir üzerinde vergonlar için bir hamur hazırlayabilirsiniz, bu durumda daha da yumuşak kalacaktır.
Maya vergonları
maddeler:
- Buğday unu - 2 bardak, belki biraz daha fazla;
- kefir - 1 cam;
- yumurtalar - 2-3 adet.
- kremalı doğal - 2-4 st. kaşık;
- tuz - 1 tutam;
- kuru maya - 1 poşet (6-7 g);
- şeker - 2-4 çorba kaşığı. kaşık;
- derin kızartma için rafine bitkisel yağ;
- pudra şekeri - yağmurlama için;
hazırlık
Vergunov için hamur kolayca ve zateyonsuz olarak serbest formda yapılır.
Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin, kuru maya ekleyin. Hamuru yoğurun. Katmanlara girmeden önce, vergonları şekillendirerek ve kızartmadan önce, hamuru 40 dakika boyunca ılık bir yere bırakın. Vermutlar oluşturulduğunda - temiz bir tahta üzerine koyun ve mesafenin 15-20 dakika olmasına izin verin. İleri - kızart.