Özellikle preslenmiş maya ile çalışmak istemeyen ev hanımları için, kuru maya ilavesi ile çörekler için hamur yapma seçenekleri sunuyoruz. Tariflerin herhangi birinde, daha fazla veya daha az toz şeker ekleyerek ürünlerin tatlılığını ayarlayabilirsiniz. Ve böyle bir testten pişirmek için sadece rulo değil, aynı zamanda diğer tatlı hamur işlerini de yapabilirsiniz.
Kuru mayalı çörekler için tatlı, tatlı hamur
maddeler:
- süt - 480 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- tereyağı - 115 g;
- toz şeker - 115 g;
- kuru maya - 1 küçük paket;
- vanilya şekeri;
- buğday unu;
- tuz - tutam.
hazırlık
Yarım bardak sütünü ölçüyoruz, ılık bir sıcaklığa kadar ısıtıyoruz ve içinde küçük bir kuru maya torbası çözünüz. Ayrıca yirmi gram şeker, sadece biraz un dökün, karıştırın ve karışımı yaklaşık on beş dakika boyunca ılık bir yerde bırakın.
Daha sonra, kalan maya, erimiş tereyağı ve çırpılmış yumurtanın kalan kısmı ile birlikte kalan mayayı derin bir kapta karıştırın. Tadı ve karıştırmak için bir tutam tuz ve vanilya şekeri ekleyin.
Şimdi, küçük porsiyonlarda, elenmiş unu dökün ve hafif, yapışkan, hafif yapışkan bir hamur elde edilene kadar yoğurun. Onu derin bir kapta belirleriz ve sıcak bir yerde otuz veya kırk dakikalık bir prova için bırakın. Süre dolduğunda, hamur daha fazla kullanım için hazır olacak ve çörekler oluşacaktır. Şeker, haşhaş tohumu ve diğer dolgu maddeleri ile simit, özellikle bu testten iyidir.
Kuru maya çörekler için hızlı hamur
maddeler:
- süt - 260 ml;
- yumurta - 2 adet;
- toz şeker - 65 g;
- kuru maya - 3 çay kaşığı.
- bitkisel yağ kokusuz - 50 ml;
- buğday unu - 475-520 g;
- tuz - tutam.
hazırlık
Buğday unu derin bir kaseye dökülür ve merkezde küçük bir huni oluşturur. Süt hoş bir sıcaklığa kadar ısındı, maya ve şeker içinde çözülüyor ve kütleyi “delik” e döküyoruz.
Maya karışımı köpürtüldüğünde, çırpılmış yumurta akı ve bir tutam eklenmiş bitkisel yağı ekleyin. Bu noktada, vanilya da girebilir veya vanilya şekeri ekleyebilirsiniz. Yumuşak ve yapışkan olmayan hamurları karıştırın. Birkaç kez masada hamur testini yendiğinizden emin olun. Böylece ürünler daha yumuşak, daha gür ve daha düzgün olacak. Parti sırasında ellerinizi bitkisel yağla yağlarız. Hamur hazır. Çörekler oluşturmaya başlayabiliriz ve testten gerekli olmayan bir fırın tepsisinde durmaları için onlara zaman kazandırırız.
Bu hamur sadece çörekler için kullanılamaz. Ayrıca mükemmel turta, kulebyaki ve pizza üretiyor. Hem fırında pişirilen ürünler için hem de derin yağda pişirmek için uygundur.
Yumurtasız kuru maya çörekler için lezzetli hamur
maddeler:
- süt - 220 ml;
- Buğday unu - 480-550 g;
- kremsi margarin veya yağ - 220 g;
- toz şeker - 60 g;
- kuru maya - 3 çay kaşığı.
- vanilya şekeri;
- tuz - 5 g.
hazırlık
Kuru maya, şeker, tuz, vanilya şekeri ile karıştırılır, karışıma ılık süt dökülür ve
Hamuru bir kap veya plastik torba ile derin bir kaba koyup, buzdolabında en az dört saat bekletiriz ya da gece boyunca olabilir. Zaman geçtikten sonra, hamur daha fazla kullanım için tamamen hazır olacaktır. Ondan çok lezzetli yumrular, tarçınlı veya haşhaşlı çörekler veya başka çörekler pişirebilirsiniz.