Çay için lezzetli yemek ne? Bu soru her gün, her ev kadını kendine soruyor. Bir puf kek "Napolyon" muhallebi ile nasıl hazırlayacağınızı ve misafirlerinizi mutfak yeteneklerinizle nasıl şaşırtacağınızı öğrenelim.
Muhallebi ile klasik Napolyon
maddeler:
Krema için:
- toz şeker - 1 adet;
- tereyağı - 20 g;
- yumurta - 1 adet;
- süt - 2 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık.
Test için:
- un - 2 adet;
- tuz - bir tutam;
- tereyağı - 200 g;
- su - 0.5 yemek kaşığı.
hazırlık
Kıyılmış yağı küçük un "kırıntıları" durumuna soğutun ve tuzlu suda dökün. Homojen hamuru karıştırın ve kütüğü yuvarlayın. Onu 5 parçaya bölüyoruz, ince bir tabaka halinde yuvarlıyoruz, birkaç yerde bir çatalla delin ve fırında 10 dakika pişirin. Hazır kekler bir kenara bırakılır ve soğumaya bırakılır.
Daha sonra, muhallebenin hazırlanmasına gidin: bir tavada bir tavuk yumurtası karıştırın, un ve şekere dökün. Yemekleri soba üzerine koyun, ince bir süt akışı dökün ve sürekli karıştırarak kalınlaşana kadar pişirin. Bitmiş kremada yağı koyup, tüm pastaları karıştırıp, bir pasta şekillendiriyoruz. Biz demlemek ve iyi ıslanmak için incelik verir ve sonra porsiyon ile ev yapımı Napolyon porsiyon kesilir.
Lor "Napolyon" muhallebi ile
maddeler:
Krema için:
- yumurta - 4 adet;
- süt - 1 l;
- şeker - 1,5 ürün;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- vanilin - 1 poşet;
- Tereyağı - 150 gr.
Kek için:
- süzme peynir - 500 g;
- un - 3 adet;
- tereyağı - 100 g;
- şeker - 1,5 ürün;
- yumurta - 2 adet;
- vanilin - 1 poşet;
- kabartma tozu - 0,5 poşet.
hazırlık
Yani, önce gelecekteki kekimiz için kremi hazırlayalım. Bunu yapmak için, bir kapta, yumurtaları kırın, şekerle doldurun ve her şeyi beyaz bir köpüğe çırpmak için bir karıştırıcı kullanın. Sonra biraz vanilin at, yavaş yavaş un ve nişasta dökün. Tamamen çözünene kadar kütleyi bir süpürge ile karıştırın. Bundan sonra sütü dökün, içeriği tencereye dökün ve orta ateşe verin. Kremayı sürekli karıştırın, biraz kalınlaşana kadar ısıtın. Daha sonra, onu plakadan çıkarın ve hala sıcakken, ona bir parça kremsi yağ dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve kremi oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.
Şimdi hamurun hazırlanmasına dönüyoruz: süzme peynirini yumuşatılmış tereyağı ve şekerle iyice ovuyoruz. Sonra yumurtaları kırın ve vanilin içine dökün. Karıştırıcıyı düşük hızda çevirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar lor kütlesini dikkatlice karıştırın. Bir kabartma tozu ve küçük porsiyonlarda, süzme peynirin kıvamına odaklanarak elenmiş unu dökürüz.
Yumuşak ve elastik hamurları yoğurup 10 parçaya böleriz ve ince tabakalara doğru yuvarlarız. Katmanın ortasında yuvarlak bir tabağa sahibiz ve tüm fazlalığı bir bıçakla kesin. Sıcak fırında kek
Sonra soğumaya bırakın ve krema ile yağlayın. Her bisküviyi dikkatli bir şekilde kaplıyoruz ve bir önceki ile hafifçe bastırıyoruz. Pastanın üst ve yan tarafları da kremalı olduğu gibi sürülüyor. Bundan sonra, yumuşak "Napolyon" buzdolabında muhallebi ile kaldırmak ve emzirme için en az 8 saat boyunca ya da bütün gece için bırakın.