Meksika ekmeği sadece ekmeğe alternatif olarak değil, aynı zamanda pizza veya fachitos gibi diğer yemeklerin temeli olarak da kullanılabilir . Bu yazıda, Meksika tortillalarının temel tarifleri ve hangi tariflerin kullanılabileceği hakkında konuşacağız.
Meksika tortilla "Tortilla" için Reçete
maddeler:
- mısır unu - 2 ürün;
- buğday unu - 2 ürün;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- sirke - 1/2 çay kaşığı.
- tuz - 3/4 çay kaşığı;
- su - 2 yemek kaşığı.
hazırlık
Su 105-120 dereceye kadar ısıtılır. Derin kaseyi yağla yağlayın. Her iki un eleme, soda sirkesini ekleyin, suyla söndürün ve sıvıyı unun içine dökün. Hamuru karıştırıyoruz, ancak hamurun ellerine hafifçe yapışıyor ve yağlanmış bir kaseye döküyoruz. Hamuru bir havluyla örtün ve sıcaklıkta 30 dakika bırakın. Bitmiş hamur 16 eşit parçaya bölünür ve her biri bir yuvarlanma pimi ile yuvarlanır. Yaklaşık 1 dakika boyunca bir Meksika kuru tavada mısır ekmeği kızartma. İşte ve tüm tortilla hazır!
Bir Meksika düz kek nasıl yapılır?
maddeler:
- buğday unu - 600 g;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- pişirme için toz - 2 çay kaşığı;
- kurutulmuş otlar (kekik, maydanoz, sumak, rezene) bir karışımı;
- zeytinyağı - 6 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Unu ve tuzu kabartma tozu ve kuru otlar ile karıştırın. Un karışımının merkezinde bir kuyu yapın ve yaklaşık 150 ml ılık suya dökün. Hamuru ilk önce bir çatalla yoğurup, zorlaşır ulaşılmaz ellerle yoğurmaya başlıyoruz. Pürüzsüz hamur yağlanmış bir kaseye konur ve ısıda bir havlu altında 30 dakika bekletin. Dinlenmiş hamuru 10 porsiyona bölüyoruz. Hamuru bir oklava ile açın veya kolları 1 cm kalınlığa kadar uzatın.
Açık ateşte veya ocakta, yağsız bir tava kullanarak bir ızgarada hazır ekmeği pişirin. Kekler her iki tarafta esmerleşmelidir.
Meksika ekmeği ruloları
maddeler:
- dana biftek - 750 g;
- soğan - 1 adet.
- Bulgar biberi - 2 adet;
- soya sosu - maddenin 1 / 4'ü;
- kireç suyu - yüzyılın 1 / 4'ü;
- biber tozu - 1 tatlı kaşığı;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Soya sosu, limon suyu ve çili tereyağı ile karıştırın. Et ince şeritler halinde kesilir ve elde edilen marinete parçalanır, 20-30 dakika daha bekletin.
Bu arada, soğanı ince halkalara ve biber - samana kesin. Yumuşayana kadar soğanı ve biberi ekleyin. Az miktarda yağ içeren kızartma tavası ısıtılır ve üzerine birkaç dakika kızartılır. Tüm malzemeleri düz bir keki üzerine koyup ruloyu yuvarlayıp ekşi krema, guacamole veya salsa ile servis ediyoruz.
Şimdi Meksika ekmeği yapmak için ne yapacağını anlayalım.
Meksika pizza
maddeler:
- mısır ekmeği;
- salsa - 1 ürün;
- konserve fasulye - 1 pot;
- domates - 2 adet;
- avokado - 2 adet;
- rendelenmiş sert peynir - 1 adet;
- Beyaz peynir - yüzyılın 1 / 4'ü;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Fırın 210 dereceye kadar ısıtılır. Fırınlama için fırın tepsileri parşömen ile kaplıdır ve kekleri üzerlerine yayarız. Ekmeği salsa ile yağlayın ve biraz kuru fasulye ve rendelenmiş peynir üzerine koyun.
Böyle bir tabak, örneğin, salsa ile kıyılmış etli sıcak domates sosunun değiştirilmesiyle veya bir miktar taze Bulgar biberi, mısır ve baharat ekleyerek problemsiz bir şekilde toplanabilir. Bir parti için iyi bir seçenek, misafirlere seçim yapabileceğiniz birkaç dolgu sağlamaktır. Kısacası, Meksika pizza tarifi sadece hayal gücünüzle sınırlıdır.