Kendi suyu içindeki salatalık - sıradışı ve özgün bir iş parçası, çoğu ev hanımının nispeten yakın zamanda çalışmaya başladığı pişirme nüansları. Özellikle ilgili formun meyvelerini değil, aynı zamanda overripe veya deforme olmuş örnekleri de bulmak istiyorsanız, özellikle benzer reçetelerdir.
Kendi meyve suyundaki salatalık nasıl tuzlanır?
Salatalıklarını kış için kendi suyu içinde hazırlayın, daha verimli, yüksek kaliteli ve hızlı bir şekilde işlem yapılmasına katkıda bulunan kanıtlanmış tarifler ve berrak tavsiyeler ile zor olmayacaktır.
- Salatalık, kullanımdan önce soğuk suda birkaç saat bekletilir.
- Dökme meyveleri, bir karıştırıcı, kıyma makinesi veya birleştirici ile bir öğütücü veya öğütülmeden geçirilir ve meyve suyunun daha iyi ayrılması için dökülür.
- Baharatlar ve otlar tariflere göre kullanılır veya zevkinize göre yönlendirilir.
- Sterilize edilmiş boşluklar oda sıcaklığında saklanabilir ve ısıl işlem görmeden kendi meyve suyunda tuzlanmış salatalık soğukta kalmayı gerektirir.
Sterilizasyon ile kendi suyu içinde salatalık
Piquant, orta derecede keskin ve olağandışı lezzetli salatalıklar kendi suyunda elde edilir, kavanozlara bir bardak kaynar su içinde sterilize edilir. Olgunlaşmamış meyveleri dökmek için kullanıldığında, kabuk ve tohumlardan soyulurlar ve bundan sonra baharatla öğütme ve ısıl işlemden sonra başlarlar.
maddeler:
- küçük salatalık - 2 kg;
- dökme için salatalık - 1,5-2 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- defne ve karanfil - 2 adet.
- kişniş - tutam;
- tatlı biber - 4 adet.
- dere, kök veya horseradish, frenk üzümü yaprakları.
hazırlık
- Büyük meyvelerden dolguyu hazırlayın, yıpranmış kütleyi tuz, defne, karanfil, biber ve kişniş ile karıştırın ve 3 dakika kaynatın.
- Yeşil ve sarımsak ekleyerek bir kavanozda salatalık yıkayın.
- Meyveyi kaynar su ile doldurun, kapaklı kapağı.
- Salatalıklarını kendi meyve suyunda 30 dakika, mantarda sterilize edin.
Kendi suyunda hafif tuzlu salatalık - tarifi
Hafif tuzlu salatalık sevenler için aşağıdaki tarifi. Kendi meyve suyunda pişirildiklerinde, sadece sihirli, gevrek ve ağız sulandırıcı çalışırlar. Birkaç gün içinde aldığınız atıştırmanın rafine özelliklerinin tadını çıkarabilirsiniz. Tuzlama için bir bardak veya emaye kap kullanın.
maddeler:
- küçük salatalık - 1 kg;
- dökme için salatalık - 700 g;
- sarımsak - 3 diş;
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- horseradish yaprakları ve dereotu şemsiyeler - 2-3 adet .;
- şili (isteğe bağlı) - 1 adet.
hazırlık
- Dökmek için meyveler öğütülür, iki çorba kaşığı tuz ile karıştırılır.
- Yeşillik, sarımsak ve dökme ile dönüşümlü, tüm salatalık hazırlanan bir kasede yığılmış.
- İş parçasını üstüne tuz serpin, ılık bırakın.
- 2-3 gün sonra, kendi suyunda hafif tuzlu salatalık denenebilir.
Kış için kendi suyu içinde dilimlenmiş salatalık
Aşağıdaki tariflere göre kendi meyve suyunda hasat edilen salatalık, dökme işleminin yapılmasını gerektirmez. Meyveleri kestikten ve dilimleme parçalarıyla temas ettikten sonra, sıvı bileşenin etkileyici bir bölümünü salgılarlar. Sonuçta elde edilen meyve suyu kaliteli denizcilik ve atıştırmalıkların mükemmel tadı için yeterlidir.
maddeler:
- salatalık - 4 kg;
- soğan - 4 adet;
- tuz - 1/3 bardak;
- şeker, sirke ve yağ - 1 bardak;
- dereotu ve maydanoz - 1 demet.
hazırlık
- Dilim salatalık, rendelenmiş soğan ve yeşillikler.
- Sebzeleri bir kasede karıştırın, kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın ve 3 saat bekletin.
- Sebze kütlesini kutulara yaydılar, 10 dakika sterilize ettiler.
- Mantar salatalık dilimleri kışları için kendi suyunda soğumaya ısındı.
Hardal ile kendi suyu içinde salatalık
Kendi suyundaki hardallı salatalık turşusu daha az basit ve hazırlanması kolaydır. Bu tarif, yetişen meyveleri verimli, kaliteli ve lezzetli bir şekilde kullanmanın mükemmel bir yoludur. İlk önce sert deriden temizlenmesi ve beraberindeki etli olgun tohumlardan kurtulmaları gerekir.
maddeler:
- salatalık - 4 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- tuz ve şeker - 100 g;
- hardal tohumu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sirke ve yağ - her biri 150 ml;
- tatmak için tatlı ve karabiber bir bezelye, defne -.
hazırlık
- Hazırlanan salatalık dilimleri kesilir.
- Sarımsak, hardal taneleri ve diğer malzemeleri listeden ekleyin.
- Salatalık kütlesini karıştırın, 12 saat bekletin.
- Kendi meyve suyunda marine edilmiş , teneke kutu üzerine konulmuş, 15 dakika sterilize edilmiş, mühürlenmiş.
Horseradish ile kendi suyunda dekapaj salatalık
Kendi suyundaki salatalık, bir sonraki tarifini bulacağınız yemek tarifi, kızartılmış yaban turpularının etkileyici bir kısmı ile salgılanır, bu nedenle özellikle tandır ve keskin bir tadı alırlar. Kashitza suyu ile beş kez kadar kullanılabilir. Her bir sebze diliminin daha sonra serilmesinden önce, kitle tekrar tuzlanmalıdır.
maddeler:
- orta boy salatalık - 4 kg;
- dökme için salatalık - 3 kg;
- yıpranmış horseradish - 1,5 bardak;
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- dereotu tohumları - 2 çay kaşığı.
- Yeşiller - 1 demet.
hazırlık
- Meyve suyu için rendelenmiş salatalık.
- Rendelenmiş horseradish, tuz, doğranmış yeşillik, dereotu tohumları ekleyin.
- Salatalık rendelenmiş kütle ile dönüşümlü, kupaları veya dilimler halinde kesilmiş, ikincisini tamamlayın.
- Salatalıklarını kendi suyunda buzdolabına gönderin.
- Bir gün sonra atıştırmayı deneyebilirsiniz.
Sarımsaklı kendi suyundaki salatalık tarifi
Bu durumda kendi meyve suyundaki salatalıkların hazırlanması ince kıyılmış veya rendelenmiş sarımsak ve kara öğütülmüş karabiber ilavesi ile gerçekleştirilir. Dilimler, baharatlı bir aromayla ve dökülmenin keskin keskin tadıyla ıslatılır ve özellikle lezzetli hale gelir. Aperatif, dekapaj veya sterilize edildikten ve kış için mantardan hemen sonra denenebilir.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- sirke, yağ ve şeker - her biri 0,5 bardak;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber karabiber - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 5 diş.
hazırlık
- Salatalık, emaye kap içine yerleştirilmiş dilimler halinde kesilir.
- Sarımsak, biber, tuz, şeker yağı ve sirke ekleyin.
- Salatalık kitlesini iyice karıştırın, en az 3 saat bekletin.
- Dilimleri dolgu ile birlikte bankalara yerleştirin.
- 10-15 dakika sarımsak ile kendi suyu içinde salatalık sterilize, mantar, şal.
Kendi suyu ile sirke ile sirke
Kış için kendi suyundaki salatalık için bir sonraki tarif, sirkenin eklenmesiyle gerçekleştirilir, bu da sadece alınan atıştırmanın karakteristik özelliklerini etkilemeyecek, aynı zamanda oda koşullarında ideal korunmasına katkıda bulunacaktır. Belirtilen ürün miktarından üç litrelik bir atıştırmalık konservesi çıkacaktır.
maddeler:
- küçük salatalık - 2 kg;
- dökme için salatalık - 1,5-2 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Yeşiller, tatlı ve siyah biber, defne - tadı.
hazırlık
- Salatalık, sarımsak, otlar ve baharatlar bir kavanoz içine konur, kaynar su ile 20 dakika boyunca dökülür.
- Öğütmek için meyveler, tuz, şeker ile karıştırın, 5 dakika kaynatın, sirke dökün.
- Su çekilir, kutunun içeriği kaynar su ile doldurulur, mühürlenir, sarılır.
Kendi meyve suyu ekşi salatalık
Kendi suyu içinde salatalık için önerilen tarifi uygulamak için ısıl işlem olmadan bir aperatif hazırlamak gibi, özellikle basit ve hızlı. Ortaya çıkan kütüğün mükemmel baharatlı, orta derecede keskin tadı, lahana turşusunun hayranlarını memnun edecektir. Kapları böyle bir muamele ile saklayın soğukta olmalıdır.
maddeler:
- küçük salatalık - 1,5 kg;
- dökme için salatalık - 1 kg;
- sarımsak - 3-5 diş;
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Horseradish, dereotu, acı biber bırakır - tadı.
hazırlık
- Meyve suyu öğütmek için, tuz ekleyin, kısa bir süre için bırakın.
- Küçük salatalık sarımsak, yeşillik, biber ve salatalık ile alternatif bir kavanoza yerleştirilir.
- Kapları kapaklarla kapatın ve bir mahzene, soğuk bir mahzene veya buzdolabının rafına 2-3 hafta boyunca koyun.
Kendi suyuyla tereyağlı salatalık
Kış için hasat edilebilecek lezzetli salatalıkların bir başka versiyonu aşağıda sunulmuştur. Kupa veya kama ile kesilmiş meyveler tereyağı ve kuru hardal ile marine edilir. Elde edilen aperatifin acı ve şaşırtıcı derecede baharatlı, orta derecede keskin bir tadı kimseye kayıtsız bırakılamaz ve reçete en sevilenlerden biri olacaktır.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- sirke, yağ ve şeker - her biri 0,5 bardak;
- tuz - 1,5-2 çorba kaşığı. kaşık;
- hardal kuru - 1 tatlı kaşığı;
- karabiber karabiber - 1 tatlı kaşığı;
- dereotu ve maydanoz - 1 demet;
- sarımsak - 5 diş.
hazırlık
- Salataları uygun bir kaba doğrayın.
- Geri kalan bileşenleri ayrı bir kapta karıştırın, salatalıktaki turşusu dökün, gece boyunca bırakın.
- 10 dakika sterilize edilmiş, teneke kutunun üzerine yayıldılar.
- Mantar turşusu salatalıklarını kendi suyuyla kış için sarın.