Herhangi bir şekilde pişirilmiş şekerli frenk üzümü, sezon dışı tatlı yemeklerin hazırlanmasında vazgeçilmez bir yardımcı olacaktır. Hasat meyveleri, tatlıları pişirmek veya süslemek için kullanılır. Sadece reçelleri pişirebilirsiniz, ancak gübreleri veya reçelleri dondurmak, meyve suyunu dondurmak veya meyve suyu yapmak çok daha ilginç.
Frenk üzümü şekerle nasıl pişirilir?
Şekerli taze frenk üzümü, çeşitli koruma seçenekleri için ideal bir temel olacaktır. Boşlukları tüm kış boyunca saklamak için, tecrübeli ev hanımlarının yıllarca doğruladığı belirli kuralları izlemeniz gerekir.
- Ham versiyonda şeker içeren kuş üzümü uzun süreli saklama, büyük miktarda tatlandırıcı sağlar. Hasatın bozulmadığından ve fermente edilmediğinden emin olmak için, bileşimdeki şeker en az% 60 olmalıdır.
- Çilekler pişirmeden önce yıkanır, kuyruklarını ayırır ve çıkarırlar, bu hasatta en zahmetli anlardır. Kesmek için küçük makas kullanın, böylece işlem büyük ölçüde kolaylaşacaktır.
- Reçel, bütün meyvelerden pişirilir, bükülür veya hafifçe yoğrulur, böylece iş parçası daha homojen olur.
- Dondurucuda şekerle kaydırılmış kışlık saklama üzümü için idealdir. Kolaylık için, püresi küçük porsiyonlar halinde soğutulur ve daha sonra tek bir kaba veya bir tutturucu ile kapalı bir torbaya aktarılır.
Kış için şekerli frenk üzümü
Kış için şekerli siyah frenk üzümü - çok basit bir şekilde hazırlanan lezzetli bir tatlı ikram. Koruma oluşturulmasındaki zorluklardan biri, patates pürelerinin hazırlanması veya bir elekle öğütülmesi olacaktır. Sonuç olarak, depolama sırasında koyulaşacak ve biraz jöle haline gelecek olan lezzetli bir homojen incelik ortaya çıkacaktır.
maddeler:
- frenk üzümü - 1 kg;
- şeker - 1 kg
hazırlık
- Frenk üzümü yıkayın, kurutun, bir blender ile yudumlayın, bir elekle silin.
- Püre şekeri ekleyin, karıştırın, ateşe koyun.
- 25 dakika kaynatın, köpüğü çıkarın.
- Sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yavaş soğutma için bir battaniyenin altına koyun, serin bir yerde saklayın.
Kışın şekerle kıyma makinesi üzerinden Frenk üzümü
Çok lezzetli, kışın hasat edilen şekerli bükülmüş frenk üzümü elde edilir. Bu tür koruma tatlıları doldurmak için kullanılır, çünkü depolama sırasında incelik çok yoğunlaşır. Çok fazla şeker ekleyerek, kütük uzun süre saklanır, ancak bir yıldan fazla süredir kalmaya değmez.
maddeler:
- şeker - 1 kg;
- frenk üzümü - 1 kg;
hazırlık
- Frenk üzümü yıka, kuyrukları ve dallar kes.
- Bir kıyma makinesi aracılığıyla burulma.
- Şeker ekleyin ve 4 saat bekletin.
- Köpüğü alarak, reçel kaynatın.
- 15 dakika kaynatın.
- Hazırlanmış kutulara dökün, kapaklarla sarın, yavaş soğutma için sıcak bir battaniyenin altına koyun.
Bir karıştırıcıda şeker ile üzümü
Kıvamda kışın şekeri olan dövülmüş frenk üzümü karıştırıcısı, et kıyma makinesinde kaymaya benzer. Böyle bir incelik 15-20 dakika kaynatılabilir ve bir kilerde saklanabilir, ya da çiğ meyveleri bırakabilirsiniz, ancak bu durumda, tüm kış mevsimini sadece buzdolabında saklarsınız. Sezon dışı olarak, bu koruma soğuk algınlığı ile mücadeleye yardımcı olacaktır.
maddeler:
- frenk üzümü - 1 kg;
- şeker - 1,2 kg.
hazırlık
- Pişirme kuş üzümü, yıkama, dal ve kuyruk kes.
- Şeker ekleyin, 5 saat bekletin.
- Şeker karıştırıcı ile ezilmiş frenk üzümü.
- Soba üzerine koydular, köpürürler, köpürürler.
- 10 dakika kaynatın, hemen sterilize edilmiş yemeklere dökün, mühürleyin, yavaş soğutma için ısıya gönderin.
- Bu boş bir yıl serin ve karanlık bir yerde iyi muhafaza edilir.
Frenk üzümü "Pyatiminutka" kış için şekerli siyah
Ünlü "Pyatiminutki" nin tarifine göre, şekerle ovulmuş kuş üzümünden elde edilen lezzetli ve kalın reçel pişirilebilir. Meyveler bir kıyma makinesinde kaydırılabilir ve bir karıştırıcı ile delinebilir, daha sonra büyük bir elekle ovalanır, az miktarda çukur ve ete izin verilir. 1 kg'lık meyvelerden bir yarım litrelik bankalar güzellikler bırakacak.
maddeler:
- Frenk üzümü siyahı - 1 kg;
- şeker - 1 kg
hazırlık
- Bir karıştırıcı ile frenk üzümü karıştırın, geniş bir elekten geçirin.
- Şeker ekleyin ve 3-5 saat bekletin.
- Kaynatın, köpüğü çıkarın.
- Frenk üzümü, tam olarak 5 dakika şekerle kaynatılır, kenara konur, soğutulur.
- 2 kez daha kaynatma ve soğutma işlemini tekrarlayın.
- Steril ambalaj üzerinde sıcak reçel dökün, 2 gün sonra bir kilimin altına koyun, bodrumda yeniden düzenleyin.
Portakallı beyaz frenk üzümü, şekerle ezilmiş
Lezzetli lezzetli koruma - portakal kabuğu ve posa eklenmesi ile kış için şeker ile taze frenk üzümü hasat. Zengin ve beyaz meyvelerdeki muazzam pektin içeriği sayesinde, incelik çok kalın ve jelleşecektir. Şeker miktarı azaltılabilir, narenciye bütün kış için güzelliklerin korunmasının garantörü olarak hareket edecektir.
maddeler:
- frenk üzümü - 1 kg;
- şeker - 300 g;
- turuncu - 1 adet.
hazırlık
- Kuşlardan gelen kuş üzümü çıkarın, yıkayın, bunları blender kasesine koyun, yumruklayın, bir tencereye koyun.
- Portakal kabuğunu portakaldan soyun, beyaz kabuğu ve kemikleri çıkarın, hamurları bir karıştırıcıyla dökün.
- Portakallı ve şekerli üzümü karıştırıp sobaya gönderilir.
- Köpüğü çıkararak pişirin.
- 15 dakika kaynatın, steril kaplara dökün, yavaş soğutma için sıcak bir yere gönderin.
- Tüm kışları serin bir yerde saklayın.
Frenk üzümü kendi suyuyla şekerli
Siyah üzümü, kendi suyu içerisinde şekerle birlikte, kütüğü sterilize ederek hazırlanır. Meyveler bozulmadan kalır ve doğrudan kavanoz içine pişirilir. Tarifi önceden uygulamak için, 3 yarım litre teneke sığacak bir kap hazırlayın. Bir incelik hazırlamak için tüm süreç hızlı değildir, ancak çok yararlı bir koruma elde etmeyi sağlar.
maddeler:
- frenk üzümü - 2 kg;
- şeker - 2 kg.
hazırlık
- Frenk üzümü yıkayın, kuyruklardan temizleyin, şeker katmanlarını dökün. 5 saat bekletin.
- Büyük bir tencerenin dibinde, kartonu uzatarak, frenk üzümü kütlesiyle dolu yarım litrelik kavanozlar koyun.
- Suyu teneke kutuların "omuzlarına" dökün.
- Orta ateşe koyun, reçel kaynamaya başladığında, kuş üzümü dibe çöker. Tavada su seviyesindeki reçel miktarını destekleyen bir kaşık meyveleri dökmek gereklidir.
- Kavanozlar tamamen dolduğunda, kapakları kapaklarla örtün ve 15 dakika boyunca çürüyün.
- Kapakları toplayın, kavanozları ters çevirin, sıcak bir battaniyeye sarın ve 2 gün boyunca bırakın.
- 6 aydan fazla olmayan serin bir odada saklanır.
Frenk üzümü suyu şeker
Şekerle kışın kırmızı frenk üzümü konsantresi yoğun ve çok tatlı döner. Genellikle servis edildiğinde, içecek şekeri dengelemek için su ile seyreltilir. İçeceği küçük kavanozlarda veya şişelerde daha iyi kapatın, buzdolabında iki günden fazla olmayan, çok uzun süre açık tutulur. Bankaların patlamasını önlemek için, her litrelik konteynere bir tutam sitrik asit ekleyin.
maddeler:
- kırmızı kuş üzümü - 5 kg;
- su - 1 1;
- şeker - 2 kg.
hazırlık
- Kuşlardan gelen kuş üzümü çıkarın ve yıkayın.
- Suyu sıkın, su dökün, pişirin, köpüğü çıkarın.
- Şeker girin, 25 dakika kaynatın.
- Steril şişelere sürün, kendi kendine sterilizasyon için ısı koyun.
- Serin bir yerde saklayın.
Yemeksiz şekerli frenk üzümü
Müthiş lezzetli vitamin hazırlama - ısıl işlem görmeyen kış için frenk üzümü. Kütük komposto yapmak için, hiçbir şey yemeden, hamur işleri veya krep ekleyerek için kullanılır. Parlak ve zengin bir tepesi olarak dondurma ile bir muamele mükemmel bir şekilde birleştirir. Sert deriden ve kemiklerden kurtulmak için, meyveler bir elek aracılığıyla silinir.
maddeler:
- frenk üzümü (herhangi) - 1 kg;
- şeker - 1, 2 kg.
hazırlık
- Frenk üzümü yıkayın, kurutun, bir blender ile delin ve bir elekle ovun.
- 1 kg şeker ile karıştırın, tatlandırıcılar eritene kadar hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
- Kavanozlara dağıtın, 2 cm kenara ulaşmayın.
- Kalan boşluk şekerle doldurulur, kapağı kapatın.
- Böyle bir frenk üzümü sadece buzdolabında şekerle depolanır.
Şeker ile kızarmış üzümü
Közlenmiş kırmızı frenk üzümü, ev yapımı kekler için lezzetli bir dolma ya da hafif tatlı ya da dondurma için sıra dışı bir tepeleme olacak. Karamelli meyveler alışılmadık derecede lezzetlidir ve soğudukça hemen bu lezzeti tadabilirsiniz. Bir tavada pişirilen reçel, gelecekteki kullanım için hazırlanabilir, ancak sadece buzdolabında saklanabilir.
maddeler:
- frenk üzümü - 1 kg;
- şeker - 300 g;
- vanilin;
- karanfil - 3 tomurcukları.
hazırlık
- Bir tavada, şekeri eritin, karanfilin üzerine atın, ardından frenk üzümü takip edin.
- Karıştırın, 10 dakika karıştırın.
- Karanfilleri çıkarın, vanilin dökün, karıştırın.
- Tatlı ve tatlıları süslemek için kullanın.
Siyah frenk üzümü şekerle donmuş
Kışın şekerli dondurulmuş kuş üzümü iki şekilde gerçekleştirilir: Bütün meyveler, neredeyse hiç dondurulmamış, bir tatlandırıcı ile serpilir ve bu şekilde tamamen soğutulur. İkinci yöntem, meyveleri kızartmak ve küçük formlarda dondurmaktır. Her durumda, dondurucuda değerli kuş üzümü özelliklerini koruma yolu ideal bir seçenektir.
maddeler:
- frenk üzümü - 1 kg;
- şeker - 1 kg
hazırlık
- Kremalı frenk üzümü karıştırıcı ve geniş bir elekten geçirin.
- Şekerle karıştırın, silikon kalıplara dağıtın.
- İşlenmiş parçaları tamamen dondurarak, kapalı bir plastik kaba koyun.
- Dondurucuda yarım yıl bekletin.