Elmada birçok gerekli biyolojik olarak aktif madde, mikro elementler ve vitaminler bulunur. Elma kabuğu yararlı pektinler ve malik asit içerir. Bütün bunlar kış için nasıl saklanır? Elma reçeli hazırlayın!
Elmalı reçel, örneğin reçelden daha faydalıdır - daha az şeker ve daha az zaman harcarız. Soğuk mevsimde, elma reçeli kesinlikle bizi memnun edecektir, çay ya da onunla lezzetli kekler pişmiş olabilir.
Elma reçeli nasıl pişirilir? Genel olarak, bu büyük bir kazan ya da bir metal (alüminyum, pirinç, emaye) havza ihtiyacınız olan ürünler hariç, bu oldukça basit.
Elma reçelinin hazırlanması
Elma reçelinin hazırlanması için gereken oranlar yaklaşık olarak aşağıdaki gibidir: 1 kg beyaz şeker ve 1 bardak (yaklaşık 200-250 ml) normal su 1 kg elma için gereklidir (sadece loblar, çekirdeksiz tohumlar ve tohum kozalakları). Şekerleme Polonya üretimi en iyi, yerli veya Ukraynaca, Moldovalı kullanmak değil.
İlk olarak her bir elmayı dört parçaya ayırmanız ve tohum kutularını tohumlarla birlikte ayırmanız gerekir. Daha sonra, çeyrekleri ince dilimlere ayırmak daha iyidir - daha küçük, daha iyi. Kesilmiş elmaları bir kaseye veya lavaboya yerleştirin, su ekleyin ve yumuşak bir şekilde karıştırın, bir kaşık veya spatula ile karıştırın (mutlaka tahta). Daha sonra haşlanmış sıcak elmalar bir elekle (çok sığ değil) silinmeli ve şeker eklenmelidir. Kütleyi iyice karıştırın ve bir süre pişirin (şeker ve gerekli yoğunluk çözünene kadar), sürekli olarak karıştırarak, kısık ateşte pişirin. Elmalı reçel yaklaşık bir saat 2, belki biraz daha uzun süre pişirilir, bu elmanın türüne bağlıdır.
Elmalardan reçel nasıl alınır?
Sıcak reçel, temiz kavanozlara konabilir ve az miktarda doğal eritilmiş tereyağı, kapaklı kapağı (kıvrılma, yuvarlama) doldurulabilir - böylece reçel daha iyi korunur. Bir mahzende ya da camlı balkondaki raflarda reçelli tenekeleri saklayabilirsiniz. Reçeli, parşömen kağıdıyla kaplı, sığ, parçalı ahşap kutularda saklayabilirsiniz. Her bir çubuk çubuk eritilmiş tereyağı (fırça) ile sürülmelidir, üst tarafta bir kabuk oluşur. Bir süre sonra bu tür brusochki'yi daha ince düz tabaklarda kesmek ve fırında kurutmak için lezzetli elma pastilleri alabilirsiniz. Yerli elmaları (veya eski birliğin ülkelerinden) almak daha iyidir. Çeşitler sonbaharda tercih edilir. Reçel özellikle lezzetliydi, biraz tarçın, küçük bir karanfil veya hatta vanilya ekleyebilirsin, bu konudaki en önemli şey önlemi gözlemlemek. Reçelini diğer meyvelerle bir elmalı turta pişirebilirsiniz.
Elma-armut reçeli nasıl pişirilir
Oranlar şu şekildedir: yaklaşık olarak eşit miktarda elma ve armut paylaşmamız gerekiyor (daha iyi, yine sonbahar çeşitleri). 1 kilogram meyve için yaklaşık 700-1000 gram şeker + bir bardak (250 ml) su. Baharatlar - tatmak için. Elma-armut reçeli, basit bir elma reçeli gibi demlenir. Meyve doğramak için bir kıyıcı veya biçerdöver kullanmak iyidir. Ezilmiş meyve iyi olmalı
Elma-Erik reçeli nasıl pişirilir
Elma-Erik reçeli de çok lezzetli pişirilebilir.
Yemek pişirmek için, yaklaşık olarak aynı sayıda elma ve erik (özellikle Macar ve kuru erik çeşitleri) gerekir. Şeker ve suyun oranı yaklaşık olarak aşağıdaki gibidir: 1 kg saflaştırılmış meyve için - bir kg'a kadar şeker + 200 ml su.
Bir şekilde veya başka bir şekilde rendelenmiş, meyve su ile dökülür ve yumuşak olana kadar kaynatılır. Elde edilen kütle bir elek vasıtasıyla silinir, şeker ve pişirir, sık sık bir tahta kaşıkla karıştırılır. Elma-Erik reçeli hoş, hassas, zarif bir tada sahiptir ve iyi sindirime elverişlidir.