Kestane balı oldukça nadir bir tatlı muamele türüdür. Yenilebilir kestaneların çiçeklenme döneminde arılar tarafından toplanan nektardan elde edilir. Ülkemizin orta bölgesindeki bu ağaçlar genellikle bulunmaz, ancak güney bölgelerde yaygındır. Akdeniz bölgesindeki en popüler yenilebilir kestane ve Fransa'da bu bitkinin kızarmış meyveleri ulusal bir lezzet olarak kabul edilir.
Kestane balının özellikleri eşsizdir. Her şeyden önce, onun tat nitelikleri ile ilgilidir. Kestane çiçeklerinden toplanan tatlı arıcılık ürünü belirgin bir şekilde acıdır ve bu nedenle çok tatlı değildir. Bu, diğer besleyici ve terapötik değerlerinden uzaklaşmayan "amatör için bal" denilen şeydir. Bu çeşit bal benzersiz bir aromaya, koyu kahverengi renge sahiptir ve uzun süreli depolamada bile kristalleşmez.
Kestane balı yararlı özellikleri
Diğer herhangi bir bal gibi, kestane çiçeklerinden elde edilen tatlı ürün de yüksek bir enerji değerine sahiptir. Kestane balının kalori içeriği 284 kcal / 100 g'dır. Bu bileşim sadece karbonhidrat bileşikleri içerir, protein yoktur, yağ yoktur. Ancak, biyolojik olarak aktif olan diğer birçok yararlı madde vardır: vitaminler , demir ve manganez tuzları, iyot ve bakır.
Kestane balının yararlı özellikleri, birçok hastalığı önleme ve tedavi etme yeteneği ile ilişkilidir. Bu nedenle, halk tıbbında aktif olarak kullanılmaktadır. Ancak, profesyonel sağlık görevlileri, bu tür balın, diğer hastalıklar gibi, tüm hastalıklar için her derde deva olarak görülmemesi gerektiği konusunda uyarmaktadır. Çok faydalı olmasına rağmen, biyolojik bir katkı maddesidir. En yaygın kestane balı kullanılır:
- Doğal bir antibiyotik olarak, güçlü bir bakterisit etkiye sahip olduğu için;
- cilt lezyonlarının tedavisi için: bir antiseptik olarak sıyrıklar, yanıklar ve kesikler;
- Solunum, boşaltım ve üreme sistemlerinin hastalıklarında inflamatuar süreçlerin tedavisi için;
- iştahı uyarmak ve gastrointestinal sistemin çalışmasını optimize etmek;
- aşırı çalışma, uykusuzluk, kronik yorgunluk, anemi ile mücadele etmek;
- bağışıklığı güçlendirmek için;
- kalp hastalığının önlenmesi ve vasküler güçlendirme için.
Ayrıca, kestane balı yeterli kaygı verici bir etkiye sahip, kaygı ve sinirlilik rahatlatıyor olabilir. Ayrıca, düzenli olarak hipertansif yiyecekler yemeniz önerilir, çünkü bu tatlı ürün kan basıncını düşürür.
Kestane balı nasıl alınır?
Kestane balının yararı büyük ölçüde, bir kişi tarafından ne kadar ve ne miktarda tüketildiğinden kaynaklanmaktadır. Örneğin, güçlü bir şekilde ısıtılamaz veya radikal pişirmeye maruz bırakılamaz çünkü yukarıdaki bir sıcaklıkta.
Kestane balı saf formda oral olarak alınabilir, ancak günde 1-2 çay kaşığı fazla alınamaz. Tatlı olmayan bir ürünün tatlı bir miktarı, sadece aşırı kilonun nedeni değil, aynı zamanda diğer ciddi hastalıkların da nedeni olabilir. Özellikle bu kural şeker hastaları için geçerlidir. Diyabetle birlikte, kestane balı sadece tedavi eden doktorun izni ile tüketilebilir. Ayrıca diğer malzemelerle de karıştırabilirsiniz. Örneğin, boğaz ağrısı ile, bal su ile kombine ve gargara için bir çözüm olarak kullanılır. Öksürük tedavisi için kestane balı turp suyu ile karıştırılır. Ülseri tedavi etmek ve yaraları iyileştirmek için tatlı ürün balık yağı ile karıştırılır ve etkilenen bölgeye uygulanır.