Sarımsakların iyileştirici özellikleri eski zamanlardaki insanlar tarafından kaydedilmiştir, bunun kanıtı en eski yazılı kaynaklarda günümüze ulaşmıştır. Keskin bir tadı ve kokusu olan dişler, çeşitli hastalıkların tedavisi için olduğu kadar, bir baharat olarak da kullanılmıştır. Bugün, bu bitkinin faydaları, sarımsakta hangi vitaminlerin, minerallerin ve diğer yararlı maddelerin bulunduğunu keşfeden bilim adamları tarafından kanıtlanmıştır.
Sarımsak Malzemeler: vitaminler ve diğer maddeler
Sarımsak soğanı ampulleri C , B1, B2, B3, B6, B9, E, D ve PP vitaminlerini içerir, ancak bunların sayısı çok büyük değildir. Ancak, genç sürgünlerde ve sarımsak yapraklarında, özellikle de C vitamini içeriği daha yüksektir ve ayrıca ampullerde bulunmayan A vitamini vardır.
- Sarımsakta bulunan B grubu vitaminler , metabolizmayı iyileştirir, gastrointestinal sistemin işleyişini düzenler, endokrin ve sinir sistemini düzenler, kan oluşumuna ve hücre yenilenmesine katılır ve cilt ve saç üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. B9 vitamini - folik asit - hamile kadınlar için normal fetal gelişim ve bağışıklığın güçlendirilmesi için gereklidir.
- Sarımsakın bir parçası olan C vitamini , vücudun savunmasını etkili bir şekilde güçlendirir ve tonda tutmaya yardımcı olur.
- E vitamini mükemmel bir antioksidandır, hücresel solunumu artırır ve kan pıhtılarının görünümünü engeller.
- D vitamini mineral metabolizmasını sağlar, kemik büyümesini artırır, kalsiyum emilimine yardımcı olur.
- A vitamini, kanserden korunmaya yardımcı olur ve hücreleri serbest radikallerden korur, böylece gençliğin korunmasına katkıda bulunur.
- Vitamin PP , protein ve yağların metabolik süreçlerine katılır, kan damarlarını güçlendirir, bağırsak, mide ve kalp işlerini uyarır.
Özel tat ve sarımsak kokusu, içindeki kükürt içeren uçucu bileşiklerin varlığına bağlıdır. Bu bileşikler, bitkiye en güçlü antibakteriyel özellikleri verir. Toplamda, sarımsak potasyum, fosfor , magnezyum, iyot gibi çok sayıda element içerir.
Sarımsak nasıl kullanabilirim?
Bahar sarımsağında bulunan vitaminler sayesinde, vitamin eksikliği ile savaşmaya yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir. Ağır ve yağlı yiyeceklere sarımsak karanfil eklerseniz, bağırsakta fermantasyon süreçlerinden kaçınmaya yardımcı olur. Kabızlıktan muzdarip olanlar, doktorlar günlük 3-4 diş sarımsak önerdi. Trombozdan kaçınmak, yüksek tansiyonu azaltmak, kan damarlarını güçlendirmek, zararlı kolesterolü atmak için doktorlar ayrıca sarımsak yemelerini de tavsiye ediyor. Sarımsak suyu genellikle cilt hastalıkları, mantar enfeksiyonları, böcek ısırıkları ve diğer cilt problemleri için kullanılır.