Bilinen tüm bitki kestanesi iki çeşidi vardır: yenilebilir (asil kestane) ve yenmez (at kestanesi). İlki pişirmede kullanılır, ikincisi - halk hekimliğinde. Bitkinin geniş yayılmasına rağmen, birçoğu kestane somununun ne olduğunu ve ne tür kontrendikasyonların olduğunu bilmiyor.
Kestane fındık yararlı ve zararlı nedir?
Diğer fındıklar gibi yenilebilir kestane çok besleyicidir ve çok sayıda vitamin ve eser element içerir. Ama aynı zamanda çok fazla karbonhidrat ve nişasta var, bu da onları patateslere yaklaştırıyor. Bu bitkinin kalori içeriği çok az değildir - 100 gram için 180 kcal. Bu nedenle, özel bir kestane diyeti olmasına rağmen, kilo vermek için ceviz kestanesi çok dikkatli kullanılmalıdır. Ama vejetaryen menüsü için, bir yağ ve protein kaynağı olarak vazgeçilmezdir.
At kestanesinin birçok iyileştirici özelliği vardır. Ekstresi tromboz, hemoroid, varisli damarlar gibi hastalıkların tedavisinde kullanılır. İnfüzyonlar anjina ve sinüs ile nazofarenks yıkar, kestane suyu ile sıkıştırır yanıklar tedavi etmek ve yaralar, romatizma zayıf iyileşme tedavi etmek için kullanılır.
Kestane fındıklarından da fayda ve zarara ek olarak da olabilir. Yenmez meyveler yerken, zehirlenebilirler. Ve büyük miktarlarda tatlı kestane şişkinlik ve kabızlığa neden olabilir. Bu fındıklar, hamile kadınlar ve emziren anneler, böbrek yetmezliği olan kişiler, şeker hastaları için kontrendikedir.
Kestane fındık nasıl yenir?
Yenilebilir meyveler kaynatılabilir, fırında pişirilebilir, ızgarada. Onları pişirmek zor değil. Örneğin pişirmek için kesik bir kabuklu kestane, 20 dakika kaynar suya indirilir. Pişirmek için biraz daha uzun sürer - yaklaşık yarım saat. Birçoğu kestane fındıklarını çiğ etmenin mümkün olup olmadığı sorusuyla ilgileniyor. Yenilebilir ve taze olsalar da, herkes böyle meyvelerin tadını sevmiyor.