Sıcak börekler - Batı mutfağının tipik bir türü olan, orijinal Japonca ile ilişkilendirilen, yalnızca ismi ve bazı bileşenleri alır. Sıcak merdaneler, normal sıcaklıktan sadece sıcaklık ile değil, aynı zamanda, bir tabakanın sıcak bir çeşidinin, mayonez bazında nadiren değil, beyaz sos ile döküldüğü veya terbiye edildiği bir kural olarak normalden farklıdır. Bu merdaneler ızgarada, fırında veya derin yağda kızartılmış olarak hazırlanır, ikinci durumda merdaneler önceden hamur içine konmalıdır, ancak bu malzemede her şeyi size söyleyeceğiz.
Sıcak somon böreği - tarifi
maddeler:
Rulolar için:
- haşlanmış pirinç - 185 g;
- nori çarşafları - 2 adet;
- yeşil soğan sapları - 4-6 adet .;
- salatalık - 75 g;
- krem peynir - 35 g;
- susam tohumu.
Tepesi için:
- kral karidesleri - 8 adet;
- tarak - 120 g;
- Somon - 120 gr.
Sos için:
- mayonez - 115 g;
- Acı sos - 25 ml.
hazırlık
Pirinci kaynattıktan sonra, diğer malzemelerin hazırlanmasına devam edin. İlk önce kalın çörekotu ile taze salatalık kesin ve yeşil soğanın saplarını (beyaz kısım) doğrayın. Nori tabakalarını bir kat pirinç ve tereyağı ile birlikte kenarlarından birini krem peynirle kaplayın. Peynirin üzerine taze salatalık parçaları koyun ve susam ve yeşillik soğan ile serpin. Nori'yi özel bir matla ruloya yuvarlayın ve ardından ruloyu nemli bir bıçakla parçalara ayırın. Soyulmuş karides kuyruklarını, taraklarını ve balıklarını kesin. Tepesi için tüm malzemelerin arasından yalnızca birini seçebilir veya hepsini tek seferde kullanabilirsiniz. Deniz mahsullerini mayonez ve baharatlı sos ile dökün, iyice karıştırın ve her rulonun üstüne koyun. İkincisi bir folyo üzerine önceden genişletilmelidir. Ruloları yaklaşık 15 dakika 180 derece pişirin, daha sonra sıcak servis yapın.
Yengeç çubuklarıyla sıcak rulolar nasıl pişirilir?
maddeler:
- haşlanmış pirinç - 460 g;
- Nori çarşafları - 6 adet.
- yengeç eti - 980 g;
- shiitake mantarları - 45 g;
- mayonez - 215 ml;
- ekşi krema - 175 ml;
- Tobiko'nun karaca - 45 g;
- Acı sos - tadı için.
hazırlık
Pirinci kaynatın ve nori tabakaları arasında dağıtın. Özel bir bambu hasır ile bir rulo deniz yosunu katlayın ve rulo parçalara kesin. Mantarları ıslatın ve yarım saat kadar kaynatın. Bitmiş mantarlar da parça halinde önceden kesilmiş yengeç eti ile doğrayın ve karıştırın. Ekşi krema, acı sos, mayonez ve tobiko havyarı hafif bir sos hazırlayın. Doldurma üzerine sosu dökün ve pirinç rulolarının üzerine koyun. Tabağı, sosu ihale edinceye kadar fırının altındaki ızgarada ruloların içine koyun.
Sıcak tempura rulo
maddeler:
Rulolar için:
- suşi için pirinç - 230 g;
- pirinç sirkesi - 35 ml;
- toz şeker - 5 g;
- nori yaprakları - 7 adet.
- salatalık - 130 g;
- avokado - 130 g;
- Yengeç çubuğu veya füme somon balığı - 95 g.
Tempura için:
- un - 115 g;
- su 230 ml;
- yumurta - 1 adet;
- ekmek kırıntısı - 95 g.
hazırlık
Pişirme ruloları her zaman pirinç pişirme ile başlar. Taneler tamamen kaynaklandıktan sonra, bir pirinç sirkesi ve toz şeker karışımı ile doldurun. Pirinci ısıtmak için soğuduktan sonra kalan kısmın hazırlanmasını bekleyin.