Kışın her ikisi de kemikleri olan ve onlar olmadan, tatlı bir kiraztan bir komposto korunabilir, ancak en iyi lezzet özelliklerini korumak için bütün meyveleri kullanmak tercih edilir.
Tatlı kiraz, tatlı bir meyvedir, bu yüzden bir komposto hazırlarken, ona eklenen şeker miktarını doğru bir şekilde hesaplamak gerekir, bu yüzden çok serpiştirici olmadığı ortaya çıkar.
Konserve sırasında, diğer çeşit meyveleri, örneğin, tatlı kiraz meyveleri ile çok uyumlu bir şekilde bir araya getirilen ve içeceğe daha da aromatik ve zengin bir tat veren çilekleri ekleyebilirsiniz.
Kış için çukurlarla birlikte bir kiraz kompostosu nasıl hazırlayacağımıza ilişkin olarak, tariflerimizi açığa çıkararak aşağıda konuşacağız.
Kış için kemikleri ile tatlı kiraz kompostosu için basit bir tarif
maddeler:
- kemikleri ile taze kiraz - 1.5 kg;
- toz şeker - 600 g;
- 3 litrelik kutular - 3 adet;
- su.
hazırlık
Üç litrelik kutular, kabartma tozu ile iyice yıkanır ve her biri on beş dakika boyunca sterilize edilir. Daha sonra, bir kilogram iyice yıkanmış kirazların pedinküllerden sıyrılarak yere yatırıyoruz ve iki yüz gramlık şekerin üzerine dökülüyoruz. Alternatif olarak, kaynayan suda beş dakika boyunca kaynayan su ve teneke kutunun içine kadar kaynar su dökün. Kavanozları baş aşağı açıyoruz ve hemen tamamen soğuyana kadar sıcak bir halı ile örtecek ve dikkatlice sarıyoruz.
Kiraz ve çilekli kışın kompostosu
maddeler:
- kemikleri ile taze kiraz - 3 kg;
- Çilekler taze - 600 g;
- nane yaprakları - 12-14 adet;
- sitrik asit - 2-3 çay kaşığı.
- toz şeker - 4 bardak;
- su.
hazırlık
Nane, iyice durulayın, kirazları ve çilekleri toplayın, sapları çıkarın ve istenirse sepals ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Bu sayıda çilek ile altı litre veya iki litrelik teneke kutu, yarıdan biraz daha fazla doldurulması gereken olmalıdır. Her bir litrelik kavanozda iki yaprak nane koyuyoruz. İçeriği kaynar suyla doldurun ve on beş dakika bekletin. Sonra suyu bulaşıklara döküyoruz, şekeri litre başına 180 gram (1 bardak), sitrik asit, slaytsız üç çay kaşığı şekere ekleyip şurubun iyi kaynatmasına izin veriyoruz. Şimdi teneke kutularını doldurun, sterilize edilmiş kapaklarla döndürün, üstünü açın, sıcak bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın. Hazırlanmış kompostosu karanlık ve tercihen serin bir yerde saklarız.
Kemikler ile beyaz kiraz gelen kış için kompostosu
maddeler:
- kemikler ile beyaz kiraz;
- granül şeker;
- su.
hazırlık
Yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlar, pedikellerden ve yıkanmış kirazlardan yarı temizlenmiş olarak doldurulur. Daha sonra, kavanozların içindeki meyveleri çok boyun altında kaynar suyla doldururuz, beş dakika bekletin ve süzün. Suyu bir kaynama noktasına getiriyoruz, aynı dökme ve boşaltma işlemlerini gerçekleştiriyoruz, yine yemekleri ateşe veriyoruz ve bir litrelik kavanoz başına bir tam cam (250 gram) oranında şeker ekliyoruz. Şurubu beş dakika kaynatın, kavanozlara dökün ve hemen sterilize edilmiş kapakları açın. Her kavanozu kapaklarla aşağıya koyarız ve battaniyeyi tamamen soğuyana kadar sarıyoruz.
Kış için kırmızı kiraz ve elma kompostosu
maddeler:
- kemikleri ile kırmızı kiraz - 3 kg;
- elma - 1 kg;
- toz şeker - 400 g;
- sitrik asit - 3 g;
- su - 1,5 litre.
hazırlık
Yıkanmış kiraz ve elma karışımı ile kavanozları üçte bir oranında doldurun ve su, şeker ve sitrik asitle yapılan kaynama şurubu ile doldurun. Üç litrelik tenekeleri 30 dakika, litre - on sterilize edin. Daha sonra kaynayan kapakları açın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.