Üst üste hangi mevsimde Kore'de kışın salatalık salatası inanılmaz derecede popülerdir. Popülerliğin sebebi basittir: özel bir dilimleme şekli, baharatların bolluğu ve geleneksel tatlı ve ekşi turşusu, Asya lezzetinin tüm Rus şölenlerinin ana sebzesini ve havuç, biber ve domatesle bir arada - tadı çeşitlendirmek için bir fırsat sunar.
Korece salatalık nasıl pişirilir?
Korece kış mevsiminde salatalık alımının yapılması, ev kadınlarının koruma mevsimi boyunca yüzleşmesi gereken en kolay şeydir. Çünkü tüm pişirme teknolojisi, sebzelerin ince dilimlenmesi, geleneksel bir yağ, sirke, tuz ve şeker turşusu ile birkaç saat ısrar etmeleridir. bankalarda, sterilize ve haddelenmiş.
- Doğru hazırlanmış turşular, bir Kore salatası ve aromatik salatalık kış salatası yapacak. Sirkenin, kütüğün asitliğini arttırmak için zamana karşı yeteneğe sahip olduğu akılda tutulmalıdır, bu yüzden ana şey aşırıya kaçmamalıdır.
- Kore'deki aşırı salatalıktan salatalar, sebzelerin önceden hazırlanmasını gerektirir: dilimlenmiş salatalıktan, zaman içinde meyve suyunu boşaltmanız gerekir, aksi takdirde, koruma acılaşır.
- Salataları salataya yayarken, sterilizasyon, salatalık salgısı suyu gibi, üstüne biraz yer bırakmak gerekir.
Sterilizasyon olmadan kışın Korece salatalık
Hazırlığı hızlandırmak isteyenler, kısırlaştırmadan Korece'deki salatalıklarını kapatmanızı tavsiye edebilir. Dahası, sürecin kendisi basittir ve salatalıkların her zamanki dekapajından, sadece kesme tekniğinden farklıdır. Sebzeleri ince bir şekilde rendelemek, steril kavanozlara yerleştirmek, sıcak ekşi tatlı turşusu dökmek ve hemen yuvarlanmak zorundasınız.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- sarımsak kafa - 2 adet.
- tuz - 150 g;
- yağ - 230 ml;
- sirke - 100 ml;
- şeker - 200 g;
- su - 900 ml.
hazırlık
- Salatalık ve sarımsak ince kesilmiş.
- Stir, mevsim ve kavanozların üzerine yayılır.
- Suya şeker, tuz, yağ ekleyin ve 2 dakika pişirin.
- Sirke dökün, karıştırın.
- Salatalık turşusunu dökün.
- Steril kapakları ile kışın Korece salatalık salata rulo.
Kış için Kore baharatlı salatalık
Korece havuçlar için baharatlı salatalık - lezzetli ve karlı koruma. Gerçek şu ki, baharatı oluşturan baharatlar (kurutulmuş sarımsak, siyah ve kırmızı biber, kişniş), preparat anında bir tada sahip olacak şekilde seçilir ve böylece ev hanımlarını her bir baharatı ayrı ayrı satın alma ihtiyacını giderir.
maddeler:
- salatalık - 3 kg;
- havuç - 750 g;
- şeker - 160 g;
- yağ - 230 ml;
- sirke - 100 ml;
- tuz - 25 g;
- sarımsak kafa - 1 adet;
- Korece havuç için baharat - 20 g.
hazırlık
- Salatalık ve havuç ince doğrayın.
- Yağ, sirke, tuz, şeker, baharat ve sarımsak karıştırın.
- Marine dökün ve 5 saat bekletin.
- Bir kavanoz içinde kışın Korece salatalık salata yayıldı ve 15 dakika sterilize edin.
Kışlık salatalık ve havuç salatası
Multicomponent aperatifler sevenler Kore'de havuçla mükemmel uyum sağlar. Üstelik havuçlar bu tür preparatlarda yaygın olarak kullanılmaktadır: marinatları mükemmel bir şekilde emer, şekli mükemmel bir şekilde korur, gevrek bir yapıya sahiptir ve salatalıklarla tezat oluşturduğunda yemeğe parlak, şenlikli bir görünüm verir.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- havuç - 450 g;
- yağ - 120 mi;
- sirke - 120 mi;
- bir diş sarımsak - 7 adet;
- tuz - 25 g;
- şeker - 70 g.
hazırlık
- Salatalık ve havuç doğrayın.
- Tuz, şeker, yağ, sarımsak ekleyin ve 10 dakika emdirin.
- Sirke dökün, plakadan çıkarın ve yuvarlayın.
Korece kruvaziyer kış için
Korece salatalıktan - hafif tazeleyici piquant aperatif. Çok çabuk hazırlanır. Gerekli olan ana şey, fazla sıvıdan salatalık çıkarmaktır. Bunu yapmak için, salatalıklarını kesin, tuz serpin ve 20 dakika bekletin, sonra sıkın, daha sonra tereyağ, sirke, soya sosu, şeker ve susam ile marine ederek karıştırın ve soğuğa gönderin.
maddeler:
- salatalık - 900 g;
- tuz - 10 g;
- sirke - 40 ml;
- soya sosu - 20 mi;
- yağ - 80 mi;
- susam tohumu - 20 g;
- sarımsak bir karanfil - 4 adet;
- kırmızı öğütülmüş biber - 5 g.
hazırlık
- Salatalık tuz ve 20 dakika kenara koyun.
- Sıvıyı süzün, sirke, tereyağı, soya sosu, biber, şeker, sarımsak ve susam ile mevsim.
- Buzdolabındaki kışın Kore'ye salatalıktan salata gönderin.
Korece baharatlı salatalık
Kış için salatalık baharatlı salata , baharat ve çeşniliğin bolluğu olan yanan ve iğrenç bir kütüktür. Ancak, Kore mutfağı, titizliği ve malzemelerin dikkatli seçimi ile ünlüdür, bu nedenle bu tarifte baharat miktarı dengelidir ve zarar veremez, ancak iştahı artıracaktır.
maddeler:
- salatalık - 2.5 kg;
- sıcak biber - 1 adet.
- sarımsak kafa - 1 adet;
- kırmızı biber - 5 g;
- yağ - 150 ml;
- sirke - 125 ml;
- şeker - 75 g;
- tuz - 25 g.
hazırlık
- Salatalık kes, sarımsak, biber ve kırmızı biber ile karıştırın.
- Kalan malzemeleri ekleyin ve 2 saat bekletin.
- Kore'deki salatalık baharatlı salataları kış aylarında 15 dakika sterilize edin.
Kimchi salatalık - Kore dilinde yemek tarifi
Kore'deki salatalıktan Kimchi - geleneksel olarak Peking lahanasından hazırlanan Asya atıştırmalıklarından biri. Bir kural olarak, böyle bir yemeği marine etmek birkaç gün sürer, ancak salatalıkların sosu ve baharatlı baharatlarla hızla doyurulma kabiliyeti göz önüne alındığında, aşağıdaki tarif birkaç saat boyunca başa çıkmaya izin verecektir.
maddeler:
- salatalık - 8 adet;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- bir diş sarımsak - 5 adet.
- pul biber gevreği - 5 g;
- balık sosu - 60 ml;
- şeker - 35 g;
- susam - 10 g;
- su - 60 ml.
hazırlık
- Salatalık 4 parça halinde kesilir, kenarı bir santimetre tarafından kesilir.
- Tuzla ovun ve 10 dakika kenara koyun.
- Shred havuç, soğan ve sarımsak, şeker, biber, susam, balık sosu ve su karışımı.
- Salatalık karışımını dökün ve soğuğa gönderin.
Kore salatalık ve domates salatası
Kışın Korece domatesli salatalık - pratik ev hanımlarının favori hasadı, bunun avantajı basit ve hızlı bir şekilde hazırlandığı ve masanın üzerinde sadece çekici ve iştah açıcı değil, aynı zamanda 4 ay boyunca naylon kapaklar altında sterilize edilmeden saklanır buzdolabında, tazelik ve mükemmel tadı tutarak.
maddeler:
- salatalık - 1,5 g;
- domatesler - 900 g;
- havuç - 400 g;
- soğan - 500 g;
- biber - 3 adet;
- tuz - 15 g;
- şeker - 45 g;
- sirke - 150 ml;
- Öğütülmüş biber - 5 g.
hazırlık
- Sebzeler kesilir, mevsim ve karıştırılır.
- Kutular üzerine yayılır, kapak kapakları ile kaplanır ve soğuğa gönderilir.
Biberli Korece Salatalık
Sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlı koruma tercih edenler, Kore tatlı Bulgar biber, salata salatalık çeşitlendirebilirsiniz, çünkü bu sebze kullanımı ile, aperatif tazelik, aroma kazanır ve sterilizasyon sonra bile özelliklerini tutabilir gerekli vitaminler ile zenginleştirilir.
maddeler:
- salatalık - 900 g;
- tatlı biber - 500 g;
- acı biber - 1/2 adet.
- şeker - 60 g;
- tuz - 25 g;
- sirke - 60 ml.
hazırlık
- Sebzeler ince kesilmiş.
- Tuz, şeker, sirke ile karıştırın ve 3 saat bekletin.
- Kutular üzerine sürün ve 15 dakika sterilize edin.
Hardallı kışın Korece salatalık
Kışın Korece salatalık tarifi için kokulu ve baharatlı notlar eklemek için, her zamanki hardal yardımcı olacaktır. Özellikle de böyle bir popüler baharat, her zaman mükemmel bir doğal koruyucu olarak hizmet verdiği, şeklini koruyan bir kırılmaya neden olduğu ve kütüğün raf ömrünü uzatan çeşitli tuzlama teknolojilerinde salatalıklarını defalarca tamamladığı için.
maddeler:
- salatalık - 4 kg;
- hardal - 40 g;
- sirke - 200 ml;
- yağ - 230 ml;
- şeker - 150 g;
- tuz - 50 g;
- diş sarımsak - 5 adet.
hazırlık
- Salatalıklarını kesin ve diğer malzemelerle karıştırın, 3 saat bekletin.
- Kutular üzerine sürün ve 15 dakika sterilize edin.