Yaz mevsiminde taze meyvelerden yapılan şeftali reçeli, soğuk mevsimde en iyi tatlılardan biri olacak. Lezzetlerin lezzetli aroması ve lezzeti ruh halini kaldıracak, sıcak güneşli günleri size hatırlatacak ve doğru dokusu hem kendiliğinden hem de pişirmede kendini gösterecektir.
Şeftali reçeli nasıl pişirilir?
Özellikle başlangıçta en iyi tarifi seçerseniz ve icra tekniğiyle tanışırsanız şeftali reçeli sıkmak zor değildir. Basit kurallara uymak ve bazı hazırlıklarını bilmek, herkes istenilen sonucu alabilir.
- Hasat için, olgun, güzel kokulu, ancak iyice durulanmış ve çukurlardan kurtulmuş sert bir etli meyve seçmelisiniz.
- Eğer cildi ilk çıkarırsanız, şeftalilerin reçeli dokularda daha hoş olacaktır. Bunun için 2 dakika kaynar suda kaynatılır, soğuk suya batırılır ve temizlenir.
- Hazırlanan hamur dilimleri, küpler veya rastgele dilimler halinde kesilir.
- Meyve üssü şekerle desteklenir ve pişirme sonunda sitrik asit ya da limon suyu enjekte edilir, bu da sadece tatlılığın tadını dengelemekle kalmaz, aynı zamanda depolama sırasında şekerinizi de önler.
- Birkaç aşamada veya bir seferde bir incelik pişirin ve steril kavanozlara sıcak haddelenmiş.
- Kaynamış kapaklı kaplarla kapatılmış, ters çevrilmiş bir ısıyla sarılmış ve tamamen soğuyana kadar bırakılmıştır.
Şeftali reçeli "Pyatiminutka"
Şeftali reçeli, kışları tarif edilecek ilk tarifi, en az ısıl işlemden geçiyor, bu sayede özellikle hoş kokulu ve tadı taze. Buna ek olarak, bu gerçek, maksimum meyve ve temel meyvenin değerli özelliklerini ve dilimlerinin bütünlüğünü sağlar.
maddeler:
- şeftali - 1 kg;
- şeker - 600 g;
- sitrik asit - tutam.
hazırlık
- Şeftali hazırlanır, kesilir, şekerle kaplanır ve meyve suyunu 4-6 saat ayırmak için bırakılır.
- İş parçasını bir plaka üzerine yerleştirin, sitrik asit ekleyin ve kitlenin kaynatılmasına, karışmasına izin verin.
- Şeftali reçeli 5 dakika pişirin, steril kaplara dökün, mühürleyin, sarın.
Limonlu şeftali reçeli
Kış için bir şeftali reçeli hazırlayın, limon eklenmesiyle birlikte olabilir. Bunun için meyve kütlesi sadece limon suyuyla değil, aynı zamanda lezzetle (beyaz kısım olmadan) tamamlanır, bu sayede incelik daha lezzetli, daha lezzetli ve daha yararlıdır. İstenirse, tatlılık bir limon suyu ile birlikte tatlı bir kütleye yıpranmış kökün biraz sokulduğu zencefil ile pişirilebilir.
maddeler:
- şeftali - 1 kg;
- şeker - 700 g;
- su - ¼ fincan;
- limon - 1 adet.
hazırlık
- Şeftali hazırlayın, birkaç saat içinde kesin ve limon kabuğu ekleyerek şeker dökün.
- Su ekleyin, preformu kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Isıtma ve soğutma döngüsünü 3 kez tekrarlayın.
- Kaynamak tekrar kaynatın, limon suyu ekleyin, 5 dakika kaynatın.
- Bir kavanoz içinde limonlu sıcak şeftali reçeli kapatın.
Şeftali loblarından reçel tarifi
Şeftali reçeli dilimlerini pişirmek için, tatlı, ama biraz olgunlaşmamış meyve seçmeniz ve onları taştan arındırmak, istenen kalınlıkta dilimler halinde kesmeniz gerekir. Bu durumda, cildi bırakabilirsiniz, ancak bundan önce, bir fırça ile yüzeyin düzgün bir şekilde yıkanması, yüzeye karakteristik bir tüylülük çıkarmanız gerekir.
maddeler:
- şeftali - 1 kg;
- şeker - 800 g;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Şeftali hazırlayın, dilimler halinde kesin, şekeri dökün ve 8 saat bekletin.
- İş parçasını ocakta bulundurun ve kaynamaya bırakın.
- Kapları ısıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- 3 kez tekrarlayın.
- Limon suyu ekleyerek incelik 5 dakika pişirin ve gemiler üzerine dökün.
- Şeftalilerden lezzetli bir reçel hazırlayın ve soğumaya kadar ters çevirin.
Kayısı ve şeftali reçeli - tarifi
Şaşırtıcı derecede lezzetli şeftali ve kayısı reçeli. İkincisi, istenirse, nektarinlerle değiştirilip, tatlılığın değiştirilmesinin kalan tüm aşamaları değişmeden bırakılabilir. Pişirme işleminin son aşamasında birkaç parça eklerseniz, işlenmemiş çekirdekten işlenmemiş çekirdeğe özel bir koku ve koku verilebilir.
maddeler:
- şeftali ve kayısı - her biri 1 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Şeftalileri ve kayısıları dikkatlice yıkayın, kemiklerden kurtulun ve dilimler halinde kesin.
- Meyveleri şekerle kaplayın ve 8 saat bekletin.
- Kütle bir kaynamaya ısıtın, 3-5 dakika kaynatın, soğumaya bırakın.
- Isıtma ve soğutmayı 3 kez tekrarlayın.
- Kayısı reçelini ekleyin ve limon suyunu rendeleyin ve eğer arzu ederseniz, kayısı çekirdeğinden 5 tanesini atın, 15 dakika boyunca bir mantar kaynatın.
Şeftali şeftali reçeli
Alışılmadık ve nefis tadı, aşağıdaki tariflere göre pişirilmiş, düz şeftali reçeli olabilir. Özgünlük ve ek bir incelik kokusu, pembe biber, baharat ve nane bezelyesi verecektir. Ek olarak, temel bileşenin değerli özellikleri nedeniyle, iş parçası inanılmaz derecede faydalıdır.
maddeler:
- Şeftali incir - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- pembe biber - 10-15 bezelye;
- yer kakule - ¼ tsp;
- tarçın - ½ çubukları;
- nane - 1 şube;
- su - ¼ fincan;
- Limonlu büyük - 1 adet.
hazırlık
- Şeftali deriden ve kemiklerden kurtulur, dilimler halinde kesilir.
- Limon kabuğu rendesini ekleyin ve birkaç saat bekletin.
- Suya dökün, tüm baharatları koyun ve sobanın üzerine bir tatlılık koyun.
- Kütleyi kaynatın, 40 dakika boyunca şeftali şeftali reçeli ile en düşük ve tandıra ısıyı azaltın.
- Limon suyunu karıştırın, kapların üzerinde sıcak bir muamele yapın, kapatın.
Şeftali ve çilek reçeli
Şeftali reçeli, süresiz olarak deneyebileceğiniz bir reçetedir. Bu durumda, şeftali meyveleri, tatlı kütüğün tamamen farklı lezzet özelliklerini elde etmenizi sağlayan aromatik çilekler ile birleştirilir. İstenirse, kompozisyon, baharatlar, bir badjan yıldızı, bir tarçın çubuğu veya karanfil tomurcuğu ekleyerek baharatlarla desteklenebilir.
maddeler:
- şeftali - 1 kg;
- Çilek - 0,5 kg;
- şeker - 1 kg;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Hazırlanan şeftali ve çilekler şekerle karalanır ve gece boyunca bırakılır.
- İş parçasını ocakta bulundurun, kaynatın ve soğumaya bırakın.
- 3 kez tekrarlayın.
- Son ısıtmada, limon suyu dökülür, bir incelik 10 dakika kaynatılır, kutularda paketlenir ve mühürlenir.
Şeftali reçeli nasıl pişirilir?
Aşağıdaki tarife göre pişirilmiş , sarı renkli şeftali reçeli , daha az tatlı, her zamankinden daha şeffaf ve güzel bir jöle yapısına sahiptir. Buna ek olarak, tüm süreç hızlı bir şekilde ön hazırlık ve uzun süreli pişirme veya uzun infüzyon gerektirmeden uygulanır.
maddeler:
- şeftali - 2 kg;
- zheliks - 1 poşet;
- şeker - 500 g;
- su - 30 ml
hazırlık
- Şeftali hazırlanır, kesilir.
- Su ekleyin ve iki çorba kaşığı şeker zheliks ile karıştırın.
- Meyve kütlesini bir kaynamaya kadar ısıtın, şekerin geri kalanını dökün, karıştırın, 7 dakika pişirin.
- Teneke, mantar, sarma üzerine reçeller döküyorlar.
Badem ile şeftali reçeli
Olağanüstü orijinal, badem ile bir şeftali reçeli olacak. Somunlar arıtmanın hazırlanmasını sağlar ve tat özelliklerini dönüştürür. Reçete, izin verilen minimum şeker miktarını belirtir, istenirse, tatlı daha tatlı hale getirilebilir, ancak aynı zamanda biraz limon suyu ilave edilebilir.
maddeler:
- şeftali - 1 kg;
- badem - 100 g;
- şeker - 300 g.
hazırlık
- Hazırlanan kesilmiş şeftali hamuru şekerle kaplanmış ve bir gece boyunca bırakılmıştır.
- Kütle bir kaynamaya ısıtın, 10 dakika kaynatın, demlemek için birkaç saat verin.
- Tekrar kaynatılmaya hazırlanın, temizlenmiş bademleri ekleyin, 5 dakika kaynatın.
- Reçel kavanozlara mühürlenir, sarılır.
Çok değişkenli şeftali reçeli
Multivarquet'teki şeftalilerin reçellerini kaynatmak, ocaktan bile daha kolaydır. Buna ek olarak, bu hazırlıkla, meyvenin meyve sularına girmesini beklemenize veya pişirirken içeriklerini sıkıca karıştırın. Yöntemin tek dezavantajı, bir kerede hazırlanabilen nispeten küçük bir miktardır.
maddeler:
- şeftali - 700 g;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 300 g.
hazırlık
- Kıvamlı şeftali şekeri ile birlikte şeker bir kaseye yerleştirilir.
- Bir saat boyunca "Söndürme" modunu açın.
- Limon suyunu ilave edin, iş parçasına "Buharlı pişirme" veya "Pişirme" modunda kaynatın, kavanozlarda paketlenmiş, mühürlenmiş.