Mevsimde, gelecekteki kullanım için meyve ve çilekleri stoklamanız gerekir, böylece kışın lezzetli ve doğal ev yapımı tatlıların tadını çıkarabilirsiniz. Sterilizasyon olmadan kış için şurup erik nasıl hazırlanır, aşağıda okuyun.
Kış için şurup içinde Erik
maddeler:
- aşırı nüfuslu erik değil - 1 kg;
- sitrik asit - 0.5 çay kaşığı;
- içme suyu - 1 litre;
- şeker - 350 g.
hazırlık
Sert, hafifçe arındırılmış erik soğuk su altında yıkanır. Daha sonra deri üzerinde birkaç delik açar, böylece kabuğu daha fazla işlemede patlamaz. Hazırlanmış eriği yıkanmış ve buğulanmış kavanozlara koyarız. Onları kaynar suyla doldururuz. Kapakları kapatıp 15 dakika bekleyeceğiz. Sonra suyu lavabondan bir tencereye döküyoruz, şeker ekliyoruz. Tekrar, kaynatın, şurubu yaklaşık 5 dakika pişirin, sonunda sitrik asit dökün, karıştırın ve ateşten alın. Erikleri hazırlanmış bir şurupla doldurun ve hemen döndürün. Onları ters çevirir, sıcak bir battaniye veya başka bir şeyle sarın ve bu şekilde soğumalarını bekleyin. Bu basit prosedür tamamen sterilizasyon ile yerini alacak. Konserve Erikleri şurup içinde karanlık bir yerde bir apartman dairesinde saklayabilirsiniz.
Kış için şurup içinde Erikler lobules - tarifi
maddeler:
- kemiğin kolayca ayrıldığı erik - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- arıtılmış su - 100 mi;
- gıda sodası - 20 g.
hazırlık
Erikler benim için iyidir ve kemikleri ayırırız. Şimdi soda çözümünü hazırlıyoruz. Bunu yapmak için sodayı soğuk suda çözün. Su sadece yeteri kadar erir, böylece erikler onunla kaplanır. Hazırlanan çözelti ile erik doldurun ve oda sıcaklığında 24 saat bekletin. Bu tür eylemlerden ötürü, erik yarıları katı kalacaktır ve daha fazla ısıl işlem sırasında parçalanmayacaktır. Tencerede, su dökün, kaynatın. Yavaş yavaş şeker dökün ve pişene kadar karıştırın. Ateş küçük kalmalı, böylece şeker yanmaz. Erikler soda çözeltisinden çıkarılır, akan suyun altında iyi yıkanır. Ondan sonra, onları şurubun içine indiriyoruz. Küçük bir ateşte ısıtın, böylece erik suyun bir kısmını şurup içerisine ayırdı. Daha sonra ısıtmayı arttırın ve tekrar kaynattıktan sonra yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin ve pişirin. Sıcak erik, şurupla birlikte, hazırlanmış steril kavanozlara koyarız ve hemen döneriz.
Şeker şurubunda erik - tarifi
maddeler:
- Olgun pembe erik değil, güçlü - 700 g;
- şeker - 350 g;
- su - 1,5 litre.
hazırlık
Erik benim için iyi ve kuyrukları çıkar. Onları hazır kutulara koyarız, üstüne kaynar su dökülür, örtülür ve çeyrek saat bekletilir. Daha sonra kavanozlardan gelen su bir tencerenin içine dökülür, şeker dökülür, kaynatılır ve kaynatılır, böylece şeker tamamen çözülür. Kaynama şurubu, erik kavanozları ve daha sonra mantar dökün. Hemen sterilize edin, sarın ve kendi kendini sterilize etmek için 2 gün bekletin.
Kış için sterilizasyon olmadan kalın şurup
maddeler:
- erik - 700 g;
- şeker - 400 gr.
hazırlık
Yıkanmış erikleri ikiye böldük ve taşları çıkardık, 100 gr şekerle uyuduk. Konteynırı iyice çalkalayın ve küçük bir ateşe koyun. Erikler meyve suyunu çıkardığında, ateş yavaş yavaş eklenir. Yavaş yavaş geriye kalan şekeri serpiştirin, yaklaşık 100 ml su dökün ve karıştırın, yaklaşık dörtte bir saat pişirin. Sonuç olarak erik yarı saydam hale gelecektir.
Şurupla birlikte erik, hazırlanan kavanozların üzerine dökülür ve yuvarlanır. Bir kiler varsa, oradaki iş parçalarını çıkarırız. Ve değilse, oda sıcaklığında normal bir kiler içinde serbestçe saklanabilirler. Sadece yerin karartılması arzu edilir. Herkes için başarılı boşluklar!