Masanızdaki ilginç atıştırmalıklardan biri, kış için hasat edilebilen bir turşu üzüm kavanozu olabilir. Böylesine basit bir hazırlık, peynir platosuna ve et kesimine özgün bir katkı olacak.
Sterilizasyon olmadan kış için marine edilmiş üzümler
Sterilizasyon olmasa bile, bu üzümler iki ay boyunca buzdolabınızın rafında kalacak, hepsi de beyaz şaraba dayanan orijinal turşusu sayesinde. Şarap ve üzümde bulunan asit ve alkol doğal koruyucu olarak davranacaktır.
maddeler:
- kuru beyaz şarap - 740 ml;
- şeker - 65 g;
- üzüm meyveleri - 950 g;
- limon kabuğu - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Hazırlığı hazırlamadan önce, meyvelerin toplanacağı yemekleri hazırlayın. Bu tür yemekler gıda plastik, cam veya emaye ile kaplanmış olmalıdır. Seçilen yemekleri şarap ve serpin şekeri ile doldurun. Kristaller çözünene kadar her şeyi karıştırın. Önceden yıkanmış meyveleri bir turşuna koyun ve her şeyi limon kabuğu ile ekleyin. İş parçasını haşlanmış kavanozlara dökün ve haşlanmış kapaklarla kaplayın.
Kış için marine edilmiş üzümler - tarifi
Masanızdaki ilginç bir misafir, bu baharatlı üzümler, etten iyi tamamlayıcı yemekler olabilir. Marinanın kalbinde, standart sofra yerine elma sirkesi kullanmaya karar verdik çünkü daha yumuşak ve çok yönlü bir tadı var.
maddeler:
- kırmızı üzüm - 480 g;
- elma sirkesi - 235 ml;
- su - 55 ml;
- şeker - 145 g;
- tarçın çubuğu;
- karanfil tomurcukları - 3-4 adet;
- Hardal tohumu - 4-5 adet;
- biber bezelye - 3 adet.
hazırlık
Kış için üzümleri toplarken, meyvelerin iyice yıkandığından emin olun. Üzümün yüzeyi yabani maya bakımından zengin olduğundan, yetersiz temizlik, marinaded preformların patlamasına neden olur.
Üzümleri hazırlayın, iyi yıkanmış ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın. Hemen kavanozların içeriğini sirke turşusu ile dökün. İkincisi aşağıdaki gibi hazırlanır: emaye ürününe sirke ekleyin, listeden su ve baharat ekleyin. Sıvı kaynatıldığında, ateşten çıkarılır ve kavanozlara dökülür.
Kapakları haşlamak, hemen kış için hardal ve baharatla marine edilmiş üzümleri yuvarlar.
Kış için zeytin için marine edilmiş üzümler
Üzüm meyveleri sadece dışardaki zeytinlere benzemez, aynı zamanda tadı da taze değil, tadabilir, ancak aşağıda tarif edeceğimiz yemek tarifinde biraz zaman geçiririz.
maddeler:
- üzüm - 980 g;
- şarap sirkesi - 480 ml;
- şeker - 15 g;
- sarımsak - 3 diş;
- tuz - 35 g;
- küçük bir biberiye dalı;
- biber gevreği - ½ tsp.
hazırlık
Üzümü hasat etmeyi düşündüğünüz üzümleri ve daraları iyice durulayınca, turşusu alın. Tencerede, bir bardak su, şeker, ezilmiş sarımsak karanfil, tuz, biber ve biberiye yaprakları ile şarap sirkesi karıştırın. Salamura kaynatıldığında, üzüm ile önceden doldurulmuş bir kavanoz içine dökün. Kavanozları kapakla kapatın ve sterilize etmek için bırakın. Sonuncusu, seçilen sterilizasyon yöntemine ve kutuların hacmine bağlıdır.
Kış için tuz ve baharat ile turşu üzüm tarifi
maddeler:
- üzüm - 1,1 kg;
- şarap sirkesi - 420 ml;
- su 240 ml;
- tuz - 45 g;
- şeker - 340 g;
- karabiber - 10 bezelye;
- Hardal tohumu - 20 adet.
- kimyon - 1 çay kaşığı;
- karanfil - 15 tomurcuklu;
- defne yaprakları - 8 adet;
- tarçın çubukları - 3 adet.
hazırlık
Yıkanmış üzümleri temiz kavanozların üzerine yayın. Listedeki malzemelerden turşusu pişirin. Kavanozun sıcak konserve turşusu dökün ve kapaklarla kapatın ve her şeyi sterilizasyona gönderin, sonra hemen döndürün.