Şeftali reçeli - kendi türünde eşsiz bir incelik, çok zengin bir tada sahiptir ve bu nedenle sadece bağımsız kullanım için değil, aynı zamanda pişirme için bir katkı maddesi olarak kullanım için de uygundur. Bu tür reçel için çeşitli tarifler hazırladık, böylece aralarından seçim yapabilirsiniz.
Şeftali reçeli - tarifi
maddeler:
- şeftali - 1,5 kg;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 1/2 tsp;
- şeker - 5 yemek kaşığı.
hazırlık
Şeftali taştan temizlenir ve meyveleri küpler halinde keseriz. Şeftali parçalarını bir emaye tencereye koyun, limon suyu dökün, biraz yağ ekleyin ve köpük görünene kadar pişirin, daha sonra şekeri dökün, ateşi güçlendirin ve tava içindekilerin kaynatılmasını bekleyin. Bir dakika kaynarız. Sıcak, temiz ve kuru kavanozlara anında yayılır, kapaklarla örtülür ve 10-15 dakika su banyosuna konulur (kavanozun hacmine bağlı olarak). Sonra kışın hazır olduğu için kavanozların kapaklarını ve şeftalilerin reçelini yuvarlayın!
Şeftali ve biberiye reçeli nasıl pişirilir?
maddeler:
- şeftali - 1,5 kg;
- limon suyu - yüzyılın 1 / 3'ü;
- şeker - 4 3/4 adet;
- biberiye - 4 şube.
hazırlık
Şeftali ikiye böldükten sonra taşı çıkarınız. Meyvesi küçük küpler halinde kesip, derin bir kaba koydu. Limon suyu, şeker ve biberiyeyi ekleyin, karıştırın, kaplayın ve suyu her saat sonra karıştırmayı unutmadan 4 saat boyunca çalıştırın.
Daha sonra, şeftalileri meyve suyu ile birlikte büyük bir kaba koyun ve orta ateşe koyun. Sıvı, şurubun kıvamına kadar koyulaşana kadar pişirin ve şeftali yumuşak değildir. Bir karıştırıcı veya patates presi kullanarak, şeftali kütlesini ovalayın ve sıkışma yüzeyi köpükle kaplanıncaya kadar ateşte tutun. Köpüğü çıkarır ve tava içeriğini steril kavanozlara dökürüz. Reçel kavanozlarını herhangi bir geleneksel şekilde sterilize edin veya hemen masaya bir incelik servis edin.
Şeftali ve elma reçeli
maddeler:
- şeftali - 12 adet.
- elmalar - 12 adet;
- armutlar - 12 adet.
- şeker - 24 ürün;
- zencefil - 4 cm'lik bir parça.
hazırlık
Bankalarımı ve kuru. Şeftalileri gevrek-haç şeklinde soyun ve meyveyi kaynar suya 30-40 saniye kadar daldırın, ardından meyveyi hemen bir buzlu su kabına kaydırın. Şimdi kabuğu kolayca ve çabucak gidecek. Şeftalileri 4 parçaya ayırdık ve sonra et kıyma makinesinden geçiriyoruz ya da bir karıştırıcı ile ovuyoruz.
Elmalar ve armutlar soyulur ve soyulur, kesilir ve delinir. Elma ve armut püresini şeftali ile derin bir kapta karıştırın ve ardından her bir meyve püresi bardağı için bir bardak şeker ve rendelenmiş zencefil ve şeker ekleyin.
Tavadaki meyve sosunu ateş üzerine koyup pişirerek, sürekli karıştırıp köpüğü çıkardık. Patates püresinin rengi altınlaşır ve kıvamı kalınlaşır etmez, reçel kavanozların üzerine dökülür ve sterilize edilir.
Benzer şekilde, tüm pişirme süresi boyunca "Quenching" modunu seçerek, bir multivarktaki şeftalilerin reçelini pişirebilirsiniz.
Vanilyalı şeftali reçeli nasıl pişirilir?
maddeler:
- şeftali - 1, 2 kg;
- şeker -2 ürün;
- limon - 1 adet;
- vanilya pod - 1/2 adet.
hazırlık
Şeftali temizlenir ve küçük parçalar halinde kesilir. Şekerle birlikte uykuya dalmış şeftali dilimleri döküyoruz, limon suyu ekliyoruz ve karışımı gece boyunca kapağın altında bırakıyoruz. Reçeli daha kalın yapmak için kayısı çekirdeğinden kızartılmış ve ezilmiş tanelerden birkaçını tava içeriğine ekleyebilirsiniz. Zaman geçtikten sonra, panayı ateşe verdik, vanilya podunu ekledik ve orta ateşte pişirdik, sürekli karıştık. Pişirme sırasında, köpüğü reçel yüzeyinden periyodik olarak çıkarın. Şeftali yumuşak ve altın olur olmaz ve şekerli meyve suyu karamel haline dönüşür, tava ateşten alın ve içeriğini steril kavanozlara dağıtın.