Bu yemeğin ana özelliği tadı, kullanılabilirliği ve gelecekteki kullanım için hasat olasılığıdır. Şenlikli ve rahat bir masada hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık servis etmeniz gerekiyorsa, kış için patlıcan havyarı bir kavanoz her zaman size yardımcı olacaktır. Bu basit tarifin en ilginç varyasyonları ile, bu malzemeyi anlayacağız.
Kış için lezzetli patlıcan havyar - tarifi
Çeşitli tat patlıcan patlıcan diğer sebzelerle mahalle verir. Bu tarifte, patlıcan bazlı bir şirket soğan, domates ve sarımsak yapacak.
maddeler:
- patlıcan - 2.3 kg;
- bitkisel yağ - 35 ml;
- soğan - 65 g;
- sarımsak - 4 diş;
- domatesler - 530 g;
- Limon suyu - 25 ml.
hazırlık
Kavurma sırasında patlıcan çok fazla yağ emdiği için, sağlığının en iyi yolu pişirme olacaktır. Bütün patlıcanlar delinir ve bir kabuk içinde sarımsak karanfil ile birlikte, önceden ısıtılmış fırında 200 dereceye kadar yerleştirilir. 20-25 dakika sonra yumuşatılmış sebzeler çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Az miktarda bitkisel yağda, arpacık sebzeleri saklayın. Fırında patlıcan posası ve sarımsakları birlikte yedirin. Ortaya çıkan patates püresi, doğranmış domateslerle karıştırılır ve 10 dakika boyunca orta ateşe gönderilir. İş parçasına tuz ve karabiber verin, limon suyunu dökün ve yumurtaları temiz kavanozlara bırakın. Kapları kapaklarla kaplayan kış için klasik patlıcan yumurtaları sterilize edilmek üzere gönderilir. Sterilizasyon süresi konteynerin hacmine ve seçilen yönteme bağlıdır.
Sterilizasyon olmadan kışın patlıcan havyarı
Hazırlanan yemekte bulunan bitkisel yağ miktarı sizi rahatsız etmiyorsa, bu tarifi dikkate almanızı öneririz. Bu çerçevede, tüm bitkisel bileşenler bitkisel yağ ile kızartılır ve kalıntıları daha sonra koruyucu olarak davranır.
maddeler:
- patlıcan - 2.3 kg;
- soğan - 145 g;
- domates - 1,8 kg;
- kurutulmuş fesleğen - 1 tatlı kaşığı;
- havuç - 230 g;
- sarımsak - 4 diş.
hazırlık
Patlıcan acılığını kontrol edin ve eğer gerekliyse doğranmış sebzeleri yaklaşık yarım saat boyunca güçlü bir tuzlu solüsyona batırın. Tuzlu patlıcanlar kağıt havlular üzerinde kurutulur ve üşülene kadar bitkisel yağın ısınmasına izin verilir. Ayrı ayrı soğanların yarım halkalarını kızartın ve yumuşayınca, doğranmış sarımsakla kavrulmuş sarımsak ekleyin. Spasseruyte ve rendelenmiş havuç. Bütün kızarmış sebzeleri domates ile birlikte kıyma makinesinden geçirin. Püreli kütleyi emaye kaplara dökün. İlk önce havyar ince görünecek, ancak onu istenilen kıvama getirebilirsiniz. Hazırlanan patlıcan havyarını kışın kurutucu fesleğen ve bir tutam tuz ile bir kıyma makinesinden doldurun, ardından hemen steril kavanozlara dağıtın ve steril kapaklarla rulo haline getirin.
Patlıcanlı havyar havyarı - kış için reçete
maddeler:
- kabak - 670 g;
- patlıcan - 430 g;
- havuç - 170 g;
- domatesler - 440 g;
- bir avuç dereotu ve maydanoz için;
- sarımsak - 4 diş;
- tatlı biber - 320 g;
- defne yaprağı.
hazırlık
Kışın patlıcanlardan yumurta hazırlamaya başlamadan önce, kabakları ve patlıcanları eşit büyüklükteki küplere ayırın. Patlıcan acı ise - saklamaktan önce toplayın. Spasertuyte ince kıyılmış tatlı biber ile birlikte rendelenmiş havuç. Patlıcan ve kabak karışımı ekleyin, sarımsak karanfil dışarı sıkın ve bir defne yaprağı koydu. Tabaktaki yemekler parçalanmış domatesler. Domates sosu içine serpiştirildiğinde, yemeği otlarla ve ovayla yoğurun. Havyarı tatlandırın ve daha sonra kaynatın ve steril kavanozlara dağıtın. Sonra kavanozları haşlanmış kapaklarla toplayın.