Domateslerin korunması için birçok yemek tarifi var. Ama çoğu sirke ile yapıyor ve bazı insanlar bu maddeyi kullanamazlar. Ama harika bir alternatif var. Kışın sirke olmadan üzümlerle domatesleri nasıl kapatacağınızı şimdi öğrenin.
Sirke ile konserve domates konservesi
maddeler:
- olgun yoğun domates - 1,3 kg;
- diş sarımsak - 3 adet.
- üzüm - 350 g;
- şeker - 45 g;
- büyük boy tatlı biber - 1 adet;
- sodyum klorür - 45 g;
- yeşillik.
hazırlık
Temiz bir buğulanmış kavanozda, sarımsak, yeşillik, biber, dilimlenmiş karanfil serpiyoruz ve yukarıdan domatesli üzümleri yeriz. Üst kaynar su dökün ve 20 dakika bekleyin. Bundan sonra suyu birleştirin, kaynatın, şeker, tuz ve tekrar domatesleri dökün. Sonra mantarı koyarız, dibe koyarız ve sıcak bir şeyle örtüşürüz.
Sirke olmadan üzüm ile domates
maddeler:
- olgun yoğun domates - 2.5 kg;
- üzüm - 200 g;
- Frenk üzümü, kiraz, defne yaprağı - 2 adet.
- şeker - 45 g;
- kurutulmuş veya taze dereotu;
- tuz taşı - 30 g;
- karabiber - 4 adet.
- sarımsak - 4 karanfil;
- küçük boyutta horseradish - 1 adet.
hazırlık
Üzümler dallardan ayrılır. Sarımsak, baharatlar ve otlar bir kavanoza yerleştirilir, daha sonra dilimler halinde kesilmiş domates, üzüm ve biberleri yayıyoruz. Tuz ve şekeri üstüne koyarız, kaynar suya döküp 10 dakika bekletin. Bundan sonra, tavada bir tavada dikkatli bir şekilde kaynaşıyoruz ve tekrar kaynamaktan sonra domates döküyoruz, sonra yuvarlanıyoruz.
Sirke olmadan üzüm ile domates tarifi
maddeler:
- domates;
- üzüm - 250 g;
- filtrelenmiş su - 1.5 litre;
- yaprakları;
- bezelye ile biber;
- tatlı biber, büyük - 1 adet;
- şeker - 40 g;
- sodyum klorür - 60 g.
hazırlık
Sebzeler ve üzümler benim için iyi. Biber çekirdekten temizlenir ve dilimler halinde kesilir. Her hazırlanmış kavanoza üzüm, tatlı biber, yeşillik ve domates bırakırız. Sonra kaynar suya dökün ve bir saat bir çeyrek bekletin. Bundan sonra suyu boşaltın, kaynatın. Domatesleri tekrar döküyoruz, hadi ayağa kalkalım ve tekrar birleşelim. Şimdi tuzumuz, şekerlerimiz var ve kaynadıktan sonra domatesleri döküyoruz. Bu sefer kavanozu kapattık, başaşağı koyduk, iyice örtüp soğumaya bıraktık.
Sirke olmadan üzüm ile marine edilmiş domates
maddeler:
- yoğun domatesler;
- üzüm - 300 g;
- orta boy soğan - 1 adet;
- tuz taşı - 40 g;
- kum şekeri - 80 g;
- karabiber kokulu bezelye - 3 adet.
- fesleğen;
- sarımsak - 2-3 karanfil.
hazırlık
Peki üzümlerim ve domatesim. Üzümlerde, meyveler daldan ayrılır. Domates, üzüm ve bütün baharatları bir kavanozda otlar ile koyuyoruz. Kaynar suyu dökün, bir saat bir çeyrek ısrar ettik ve sonra birleştirme. Sıvıyı kaynatıp tekrar döküyoruz, bir saat dörtte bir bekleyelim ve sonra tekrar birleştirelim. Yine bir kaynatın, sakarim, tuz veririz. Son olarak, en son üzümleri domatesle döküyoruz ve kavanozu teneke kutu ile kapatacağız. Şimdi ters çevirin, kapatın ve soğumaya bırakın.
Sirkesi olmayan bir domatesi domatesle korumak
maddeler:
- yoğun çeşitlerin küçük domatesleri;
- tatlı üzüm - 100 g;
- üzüm ekşi - 100 g;
- Bulgar tatlı biber - 2 adet.
- arıtılmış su - 1 litre;
- havuç - 170 g;
- soğan - 250 g;
- kum şekeri - 25 g;
- kaya tuzu - 30 g;
- karabiber - 8 adet.
hazırlık
Hazırlanan kaynatılmış kavanozların alt kısmında kupalarla dilimlenmiş havuçları, baharat ve soğan, doğranmış halkaları koyduk. Şimdi domatesleri, karabiber ve üzüm ile değiştirerek, yayıldı. Üzerine kaynar su dökün, 10 dakika bekletin, sonra suyu, tuzu, şekeri boşaltın, kaynatın, domateslerimizi tekrar doldurun ve hemen mantarı alın. Tüm başarılı ve lezzetli muhafaza!