Tuzlu veya salamuralı salatalık - en popüler konserve sebzelerinden biri. Eğer banal tuzlama sıkıldıysa ve alışılmadık bir şey istiyorsanız, ama çok zor değil - tarçınlı salatalık salatası denemenizi öneririz: kış için yuvarlanabilirsiniz ya da sevdiklerinize ilginç bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Salatalık salatası
maddeler:
- yerli üretim beyaz şeker - 250-270 g;
- salatalık büyük değildir, toprak - 4.2 kg;
- rafine bitkisel yağ - 200 g;
- iyotlu tuz - 3-4 st. kaşık;
- sarımsak - 1 büyük kafa (5-7 diş eti);
- maydanoz - 1 büyük demet;
- karabiber siyahı, beyaz ve tatlı bezelye - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş tarçın - 35-50 g;
- % 6 sirke - 200 ml.
hazırlık
Bu salatanın hazırlanmasını pişirmekten daha uzun süre açıklayınız. Salatalık, yaklaşık bir buçuk saat boyunca soğuk suda bekler, sonra da benimki, uçları keser ve shinkuyu ince halkalar veya yarım daireler - salatalık boyutuna bağlıdır. Maydanoz benimdir ve ince doğranmış, sarımsak, homojen bir lapa, karabiber ezmesi yapmak için tuz ve şekerle ezilir. Bu acı, biber, yağ ve sirke ile mevsim salatalıklarını karıştırın, maydanoz ekleyin. Aşağıdaki gibi karışırız, soğuk bir yerde 10-12 saat boyunca örtülür ve temizlenir. Kavanozları sterilize ediyoruz, onları tanka koyduk, salata ile doldurduk, kapaklarla kapladık. Tankta sıcak su dökün ve kaynatın. Kutuları salata ile yaklaşık dörtte bir oranında sterilize edin ve yuvarlayın. Bu çok basit bir reçetedir, ancak kış tarçınlı salatalık çok lezzetli olacaktır.
Marinucing salatalık
Kışlık tarçınlı tarçın ve başka bir şekilde tarçın yapabilirsiniz. Baharatlı bir turşusu hazırlayın ve bütün salatalıklarla doldurun - çok lezzetli, piquant ve sıradışı olacak.
maddeler:
- öğütülmüş küçük salatalık - 5 kg;
- biber-bezelye farklı (isteğe bağlı - kokulu, siyah, biber karışımı) - 12-15 adet. bankada;
- karanfil - 2-3 çiçek salkımına;
- sarımsak - 2-3 kafaları;
- soğan beyazı - 2-4 kafaları;
- tarçın - kavanoz başına 5 g;
- tuz - 2/3 fincan;
- defne yaprağı - 7-8 adet;
- BDT ülkelerinin şeker üretimi - 0.3-0.5 kg;
- % 6 sirke - 1 bardak.
hazırlık
Bu tarifin güzelliği, zevkinize bağlı olarak daha fazla veya daha fazla malzemeyi koyabileceğinizdir. Örneğin, daha fazla soğan koyabilirsiniz (eğer isterseniz
Böylece, kış için tarçın ile marine edilmiş salatalık hazırlıyoruz. Bankalar tamamen yıkanmış ve sterilize edilmiştir. Salatalık suyun altında, yumuşak bir fırça kullanarak, uçları kesilir. Soğan ve sarımsakları temizleriz, soğan halkaları ile keseriz. Teneke kutuların alt kısmında soğan, biber, karanfil, sarımsak - tam diş eti yer alır. Salatalıklarını bırakıp doğru miktarda suyu ölçüyoruz. Suda tuz, şeker, tarçın, defne yaprağı ve aşçı turtası hazırladık. 4 dakika kaldığında süzün ve kutulara dökün. Onları bir saat çeyrek için sterilize edin ve yukarı kaldırın.
Tarçın ile kış için salatalık turşusu - basit bir şey, sadece turşu için tarçın ekleyin.