Kilerdeki kışlık sebze stoklarını yenilemek karnabahar yardımı ile yapılabilir. Süslü lahana salkımına domates, salamura ve diğer sebzelerle kapatılabilir. Lezzetli lahana kıvrımlarının ne kadar lezzetli olabileceğinden emin olmak için aşağıda belirtilen tarifleri uygulamaya çalışın.
Kış için karnabaharlı salatalar
maddeler:
- tuz - tadı;
- karnabahar - kafa;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- zeytinyağı - 1 adet;
- sarımsak - 10 diş eti;
- sirke - 3/4 ürün;
- şeker - bir yüzyılın 1 / 3'ü;
- defne yaprağı - 3 adet.
- kekik, kekik - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber bezelye - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Karnabaharı çiçeklenmeye bölüyoruz ve yumuşak olana kadar 2-4 dakika tuzlu suda kaynatıyoruz. Benzer bir işlem biberle yapılır. Soğan yarım halka ve haşlanmış biber - saman içine kesilmiş. Hazırlanan sebzeleri birbirine karıştırın. Yağı bir tavada ısıtın ve sarımsak dişlerini 10-12 dakika boyunca kızartın. Yağa sirke, şeker, defne ve karabiber bezelyesini ekleyin. Şeker çözülene kadar bekleriz, sonra kekik ve kekik ekleyin.
Sebzeleri steril kavanozlara yayarak yağ ve sirke karışımı döküyoruz. Salatayı ve soğutun.
Kış için Korece Karnabahar
maddeler:
- tuz - öğenin 1 / 3'ü;
- tatlı biber - 2 adet.
- havuç - 3 adet;
- karnabahar - 1 kafa;
- sirke - 2 ürün;
- su - 5 ürün;
- şeker - 1 çorba kaşığı.
hazırlık
3 bardak ılık suda tuz yapıyoruz. Sonuçtaki salamurada lahanaları, kesilmiş havuçları ve tatlı biberi serpiştirip çiçek salkımına dönüştürdük. Tavaları sebzeli kapakla kapatın ve oda sıcaklığında 4 saat bekletin.
Şimdi sirkeyi şeker ve kalan 2 bardak ılık su ile karıştırın. Karışımı ateşe koyun ve kaynatın.
Sebzelerle, salamurayı birleştirin ve steril kavanozlara sürün. Sebzeleri sıcak bir turşusu ile doldurun ve kutularını steril kapaklarla hızla döndürün.
Domates kışın karnabahar
maddeler:
- karnabahar - 1 kafa;
- domatesler - 675 g;
- soğan - 4 adet.
- salatalık - 1 adet;
- tuz - 175 g;
- kuru hardal - 1 tatlı kaşığı;
- öğütülmüş zencefil - 1 tatlı kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 225 g;
- sirke - 570 ml.
hazırlık
Karnabaharı çiçek salkımına bölüyoruz. Domatesleri çeyrekliklere ayırdık. Soğanları ve salatalıklarını yarım daire şeklinde temizleyip kesiyoruz. Sebzeler katmanlara serilir, her biri tuzla serpilir. Bütün soğuk su ile üst üste örtün ve sebzeleri gece boyunca marine etmeye bırakın. Tuzlanmış sebzeler bir kevgir içine atılır ve soğuk su ile yıkanır, sonra tencereye konduğumuzda, hardal, biber, şeker ve zencefil ile terbiye edilir ve 15-20 dakika pişirilir. Bitmiş sebzeler steril kavanozların üzerine konur, pişirme sıvısı ve rulo sırasında dökülür. Kışın domatesli karnabahar hazır!
Kış için marine edilmiş karnabahar
maddeler:
- Karnabahar - 1/2 kafa;
- pancar - 1 adet;
- sarımsak - 3-4 karanfil;
- su - 2 adet;
- sirke - maddenin 1 / 4'ü;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı - 1 adet;
- karabiber bezelyesi - 3-4 adet.
hazırlık
Kavanoza karabiber, birkaç defne yaprağı ve karanfil sarımsak koyduk. Pancar temizlenir ve ince tabakalara kesilir, karnabaharı küçük çiçek salkımına bölüyoruz ve sonra da bir kavanozda sebzeler yapıyoruz. Su bir kaynamaya getirin ve içinde şeker ve tuz çözün, sirke ekleyin. Kutunun içindekileri sıcak bir turşusu ile hızla dökün ve teneke kutularını kapaklarla döndürün.
İstenirse, marine edilmiş karnabahar kış için kapatılamaz ve pişirildikten 3-4 gün sonra tüketilir. Afiyet olsun!