Karnabahar pek çok kişi tarafından hoş ve tarafsız tadıyla değil, aynı zamanda çok yönlülüğü ile de sevilir. Lahana çiçeklenme hemen hemen her çanak eklenebilir ve hatta pizza için temel hazırlamak için kullanılır, ama en lezzetli ve ilginç tariflerden biri peynirli karnabahar için reçete.
Peynirli fırında karnabahar
maddeler:
- karnabahar - 450 gr;
- tereyağı - 55 g;
- un - 55 g;
- kuru hardal - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- süt - 450 ml;
- peynir "Cheddar" - 55 g;
- karabiber - tadı.
hazırlık
Karnabahar ile yeşil yaprakları kaldırır ve ikiye böler. Her bir yarıyı yaklaşık 10 dakika buharın üzerinde tutarız, böylece lahana yumuşar.
Tencerede, tereyağı eritin ve un kadar altın un kızartın. Un karışımına, hardal tozuna ve biraz karanlığa tuz ekleyin, 1-2 dakika daha kızartın. Sıcağı indirgiyoruz ve sütü tavaya döküyoruz, un karışımını paralel olarak karıştırıyoruz. Sosu, yoğunlaşana kadar karıştırmadan, düşük ısıda pişiriniz. Şimdi sosta rendelenmiş "Cheddar" ı kaplayabilir ve ateşten kaldırabilirsiniz.
Lahana kafasından kalın bir merkez sapı kesin ve büyük çiçek salkımını seçin. Çiçek salkımını bir soya fasulyesi üzerine yaydık ve peynir sosuyla kapladık . Rendelenmiş bir peynir tabağı ile üst. Karnabaharın peynirle hazırlanması 200 derecede yaklaşık 30 dakika sürecektir.
Karnabahar peynirli graten
maddeler:
- lahana çiçeklenme - 1,2 kg;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- biber - 1/4 çay kaşığı.
- krem - bir yüzyılın 1 / 4'ü;
- süt - 1 adet;
- peynir "Cheddar" - 50 g;
- peynir "Parmesan" - 3/4 ürün;
- maydanoz - 1 demet;
- peynir "Bree" - 100 g;
- küçük hindistan cevizi - çimdik;
- ekmek ekmek - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Başlamak için, lahana çiçeklenme ortadaki kalın sapından ayrılmalıdır, daha sonra ayrılan kısımlar derin kızartılmış olarak kızartılmalıdır, ya da tuz ve biber ile bir tavada.
Bir peynir sosu olarak, önceki tarifin bazı değişikliklerini yapacağız. Sos için unun tereyağında kızartılması, krema ve süt karışımı ile doldurun, tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi ile doldurun, çok sayıda farklı türde peynir ekleyin. Sos çok kalın ise - süt veya su ile seyreltin. Kıyılmış maydanoz ile bitmiş sos.
Şimdi kavrulmuş çiçeklenmeleri ateşe dayanıklı bir kaseye koyun, kalın bir peynir sosu dökün, peynir kalıntılarını serpin ve 15-20 dakika boyunca 200 derece fırında veya kıvrak bir kabuk ortaya çıkana kadar pişirin.
Peynirli kızarmış karnabahar
Pişirme ile tariflerden, kızartmaya dönüyoruz ve burada, karnabahardan peynirli krepler için alışılmadık bir reçete dikkat çekmek istiyorum. İlginç, değil mi?
maddeler:
- karnabahar - 1 kafa;
- yumurta - 2 adet;
- rendelenmiş sert peynir - 1/2 yemek kaşığı.
- ekmek kırıntısı - 1/2 yemek kaşığı.
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Renk karnabahar, yaprakları ayrı ve çiçeklenme üzerinde sökmeye. Tuzlanmış suda 10 dakika boyunca çiçek salkımına pişirin. Yumuşak karnabahar bir ezme ile ezin, ya da hala sıcak iken blender öğütün. Rendelenmiş sert peynir, ekmek kırıntıları , iki büyük tavuk yumurtası ve tat vermek için biberli tuz ekleyin.
Kızartma tavası ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın. Küçük kreplerin karışımını oluşturun ve her bir yanda yaklaşık 3 dakika altın kahverengi olana kadar kızartın.
Krepler, ekşi krema, ketçap veya herhangi bir favori sos ile, sebze ve otlar ile onları dekorasyon.