Uzun süreli depolama için sebze hazırlamak için en iyi yolu onları korumaktır. Bu yöntemle, az miktarda bulunan yararlı maddeler, korunmuş içeriklerde ve ayrıca az miktarda bulunan vitaminlerin kaybında kalır. Bugün dikkatinizi biber sosu ile sıradışı salatalık tarifleri sunuyoruz.
Biber Sosu ile Salatalık Tarif
maddeler:
- ketçap biber - 1 paket;
- su - 1 1;
- şeker - 1 bardak;
- sirke - 1 bardak;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- biberli bezelye - 6 adet.
- kuru hardal;
- salatalık.
hazırlık
Şeker, sirke, tuz, ketçap, dolmalık biber ve su karıştırın, kaynatın. Kutuların (1 litre) alt kısmında, kuru hardaldan bir çorba kaşığı dökün, salatalıklarını yoğun bir şekilde koyun, elde edilen salamurayı dökün ve 15 dakika boyunca sterilize edin. Kutuları kapaklarla yuvarlarız, üst kısmı ters çevirir ve sıcak bir battaniyenin altında bir gün bekleriz.
Acı biberli konserve salatalık
maddeler:
- küçük salatalık;
- su - 1 1;
- şeker - 2 bardak;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ketçap biber - 300 g;
- sirke% 9 - 1 cam.
hazırlık
Bu turda, 7 litrelik teneke kutulara ihtiyacınız var. Salatalık benimki ve birkaç saat soğuk suya uzanmak, sonra kenarları kesmek ve yoğun olarak kavanozlara koymak için bırakın. Turşusu hazırlamak için tavaya alıp içindeki malzemeleri karıştırın: su dökün, tuz, ketçap ve toz şeker ekleyin. Bir kaynatın ve sirke dökün. Salatalık turşuyu doldurur, bir kapakla kapatır ve tenekeleri 15 dakika sterilize eder. Bundan sonra, bankalar kapalı, döndü ve battaniyenin altındaki sabaha kadar ayrıldı.
Biber soslu salatalık turşusu
maddeler:
- salatalık;
- dereotu;
- yaban turpu yaprakları;
- Frenk üzümü yaprakları;
- maydanoz;
- sarmısak.
2.5 litre tuzlu su için:
- su - 1,3 litre;
- şeker - 150 g;
- sirke - 150 g;
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- ketçap biber - 150 g.
hazırlık
Her kavanozda bir yaban turpu, bir dereotu ve maydanoz, 3 diş sarımsak, 5-6 kuş üzümü yaprağı yayıldı. Salatalık ve kavanozların üstüne koyun. Bir turşusu yapmak için suyu kaynatıp, 3-4 dakika kaynatmak için tuz, ketçap ve sirke ilave edelim. Marinatın oda sıcaklığına kadar soğumasını bekleyip, salatalık dökürüz. Salatalıklı bankalar 20 dakika sterilize edilir, bundan sonra kapakları açılır ve 12 saat boyunca sıcak bir battaniyenin altında bırakılır.
Domates sosu biber içinde salatalık
maddeler:
- salatalık (küçük çeşitleri) - 2 kg;
- su - 6 bardak;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - ¾ fincan;
- sirke - 2/3 fincan;
- ketçap biber - 1 paket;
- yeşillik - dereotu, maydanoz, horseradish.
hazırlık
Salatalarımı aldım ve üç saat suda bekledim. Bankalar ön-sterilize ve her birinin altında bir kaç dal yeşillik ve bir kaç dilim horseradish koydu, salatalıkların üstüne koydu, iyice sıkıştırıldı. Olağan kaynar su ile kavanoza salatalık doldurun ve 20 dakika bekletin, sonra teneke kutularından suyu boşaltın, tekrar su kaynatın ve tekrar 15 dakika daha kavanozlara dökün. Üçüncü kez kavanozları hazır bir tuzlu su ile doldurduk, bunun için şeker, tuz, ketçapı kaynar suya ve en sonunda sirke ekliyoruz. Salataları kaynayan bir turta ile doldurun, teneke kutularını kapaklarla döndürün. Geceyi battaniyeye sarıyoruz.