Karabuğday son derece faydalı bir tahıldır, kalsiyum, demir, fosfor ve bakır içerir. Bu nedenle, genellikle diyetimize dahil edilmelidir. Şimdi size kıyma ile karabuğday nasıl pişireceğinizi söyleyin. Yemek besleyici ve çok lezzetli gider.
Bir tavada etli karabuğday
maddeler:
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 200 g;
- forcemeat - 300 g;
- soğan - 100 g;
- bitkisel yağ;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Soğan ince kırılır ve bitkisel yağda kızartılır. Kıymada biber ve tuz ekledik, karıştırın. Kıyılmış etleri soğan üzerine yayıyoruz ve hazır olana kadar yavaşça karıştırıyoruz. Karabuğday kabuğu çıkarılır, bir tavaya konur ve suya dökülür, böylece karabuğday ile kaplıydı. Tatmak için tuz. Kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.
Kıyma ile tüccar bir şekilde tarifi karabuğday
maddeler:
- karabuğday - 150 g;
- soğan - 1 adet;
- kıyma - 250 g;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ - 20 mi;
- tuz, baharatlar.
hazırlık
Karabuğday ve bir tavada kurutulur, bitkisel yağla yağlanır. Başka bir tavada, doğranmış soğan kızartın, havuç rendeleyin, daha sonra doldurma ve kızartma için hazır kadar doldurun. Sonra domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. Karabuğday tavaya döküp kaynar su dökürüz - karabuğday suyla kaplanmalıdır. Tuz ve baharatlar tada eklenir. Kapak kapalıyken düşük ısıda pişirilene kadar güveç. Hazır pişirilmiş karabuğdayda, bir tüccarın kıyma ile kıyması, doğranmış sarımsağı yayıp karıştırın.
Karabuğday ve kıyılmış etli pirzola
maddeler:
- forcemeat - 1 kg;
- karabuğday - 2/3 fincan;
- yumurta - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- unu;
- tuz, biber - tadı;
- sarımsak - 2 diş;
- bitkisel yağ;
- su.
hazırlık
Kabuğu kaynar suyla durulayın (karabuğdayın 2 kısmı suyla karıştırın). Sonra karıştırın, bir kapakla kapatın ve sarın, 20 dakika bekleyin ve sonra kapağı çıkarın ve karabuğdayı soğutun. Soğan ve sarımsak bir kıyma makinesinden geçirilir, kıyma ile birleştirilir, 50 ml soğutulmuş su, yumurta ve buğday eklenir. Hepsini homojen bir duruma karıştırıyoruz. Kıymayı bir çorba kaşığı ile topluyoruz ve pirzolaları oluşturuyoruz. Kızartmadan önce, bunları un halinde yuvarlarız. Ve sonra 2 tarafı bir kabuk oluşana kadar kızartın. Aynı zamanda ateş ortalama olmalı, böylelikle karabuğdayın pirzolalarının kızartılması için zaman vardı.
Tencere kıyılmış etli karabuğday
maddeler:
- karabuğday - 1 bardak;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- Forcemeat - 0.5 kg;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Soğanı doğrayın, havuçları şeritler halinde doğrayın ve karıştırın, yaklaşık 3 dakika kadar kızartın, sonra hazırlamaya kadar kızartmayı ve kızartma işlemini yapalım. Karabuğday yıkanır, kıyma, soğan ve havuç ile birleştirilir. Alınan kütleyi kaplara koyduk ve suyla doldurduk, böylece yüzey kaplandı. Kapları kapaklarla kapatın ve soğuk bir fırına koyun, ardından 200 dereceye kadar ısıtın ve karalamayı kıyma ile yaklaşık 1 saat pişirin. Şimdi ateşi söndür ve fırında soğumaya bırak.
Karabuğday ve kıyma ile güveç
maddeler:
- karabuğday - 1 bardak;
- kıyılmış et - 400 g;
- soğan - 1 adet;
- yumurta - 2 adet;
- peynir - 250 g;
- süt - 250 g;
- bitkisel yağ;
- tuz, baharatlar.
hazırlık
Karabuğday kabuğu çıkar ve hazır olana kadar pişirin. Soğanı ince doğrayın. Bitkisel yağda kızartın. Sonra kıyılmış et, tuz serpilir ve baharat eklenir. Bitene kadar kızartın. Pişirme şekli bitkisel yağla yağlanır, karabuğdayın yarısına yayılır ve sıkıştırılır. Üstte kıyılmış etini soğanla ve yine buğdayın tabakasıyla birlikte koyun. Süt ve yumurtaları çırpın, tuz ekleyin ve elde edilen güveç kütlesini dökün. Fırına göndeririz ve 30 dakika boyunca 200 derecede pişeriz. Peyniri üçte bir rende, üzerine güveç serpin ve tekrar çamurlu bir peynir kabuğu elde etmek için fırına yollayın.