Yengeç, peynir ile hırpalanmış içinde kızarmış sopa - herhangi bir tablo layık bir süsleme olacak harika bir orijinal aperatif.
Kızarmış Yengeç hırpalanmış peynirde sopa
maddeler:
- yengeç çubukları - 280 g;
- limon - 1/3 adet;
- dereotu ve maydanoz yeşillikleri - tadı;
- Parmesan - tadı;
- bitkisel rafine edilmiş yağ;
Meyilli için:
- yumurta - 2 adet;
- süt - 125 ml;
- buğday unu - 150 g;
- karabiber kara zemini - tadı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Yengeç çubukları çözülür, filmden kurtuluruz, tuzla tuzlanır, karabiber, limonun üçte birinin suyu ve karıştırılır. Buzdolabında otuz dakika beklettik.
Hamur için, ılık buğday sütünün içinde buğday unu yetiştiririz, tuz ile öğütülmüş patatesler ekleyip on beş dakika bekletiriz. Daha sonra proteinleri kalın bir köpük halinde çırpın, un kütlesine yavaşça girin ve son aşamaya geçin. Her bir yağ çubuğu pişmiş hamurda batırılır ve yeterli miktarda bitkisel yağ içeren iyi ısıtılmış bir kızartma tavası üzerine yerleştirilir. Her iki taraftan da karıştırın ve fazla yağı temizlemek için peçeteleri çıkarın.
Sıcak yengeç buğulama yengeç çubukları ince doğranmış yeşillikler ve ince rendelenmiş Parmesan peyniri ile serpilir.
Doldurma ile Yengeç sopa çok lezzetlidir. Bir seçenek olarak, doldurmak için herhangi bir peynir alabilir. Bu yemeğe sarımsak sosu için idealdir.
Doldurulmuş Yengeç meyilli peynir ile sopa - tarifi
maddeler:
- yengeç çubukları - 220 g;
- sert veya kaynaşmış peynir - 250 g;
- sarımsak - 1-2 dişi;
- mayonez - 1-2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel rafine edilmiş yağ;
Meyilli için:
- yumurta - 2 adet;
- hafif bira - 75 ml;
- arıtılmış su - 75 ml;
- buğday unu - 100 g;
- karabiber kara zemini - tadı;
- tuz - 1/2 tsp;
Sos için:
- ekşi krema - 175 g;
- sarımsak - 1-2 dişi;
- dereotu ve maydanoz yeşillikleri - tadı;
- kabartma tozu - 12 g;
- limon suyu - 1,5 tsp.
- karabiber kara zemini - tadı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Yengeç gerekirse buz çözülür ve filmi temizler. Sonra yavaşça ortaya çıkın. Bu işlem zorsa veya çubuklar kırılırsa, bunları buharın üzerinde biraz tutabilirsiniz. Daha sonra sarımsaklı bir pres ve mayonezle sıkılmış ince rendelenmiş peynirleri karıştırmak suretiyle hazırlanan bir doldurmanın bir çay kaşığı üzerine empoze ediyoruz. Tüm yüzeye eşit olarak dağıtarak kenarı biraz kısaltır ve asaya orijinal şekli veririz.
Yumurta sarısı, tuz ile ezin, bira, su ekleyin ve bir çatal veya çırpma teli ile yendi. Unu dökün ve krep hamuruna benzer kıvamda, kütlenin yoğunluğunu elde ederek iyice karıştırın. Soğuk beyazlar kalın, kalın bir köpüğe dövülür ve un karışımına yavaşça eklenir.
Küçük bir küçük tavada veya güveçte, bir buçuk santimetreden daha az olmayan bir tabaka olan bitkisel yağı dökürüz ve yüksek ısıda ısıtın.
Her bir yengeç çubuğu meyilli bir çatalla batırılır ve kaynar bir yağ içine yerleştirilir. Her iki tarafta kızarıncaya kadar kızartın ve fazla yağdan kurtulmak için peçete ya da kağıt havluyla çıkarın.
Sosu yapmak için dilimlenmiş ince kıyılmış sarımsak, taze otlar, mevsim limon suyu, tuz, karabiber ve karıştırın.
Yengeç peynir meyilli sopalarla
maddeler:
- yengeç çubukları - 220 g;
- limon - 1 adet;
- karabiber karabiber - tatmak için;
- bitkisel rafine edilmiş yağ;
Meyilli için:
- yumurta - 2 adet;
- sert peynir - 110 g;
- buğday unu - 75 g;
- mayonez - 50 g;
- tuz - tadı.
hazırlık
Yengeç, temiz, mevsiminde limon suyu, biberle yapışır ve yirmi beş dakika beklenir.
Yumurta, mayonez, tuz, buğday unu ve peynirleri ince bir rende ile karıştırıyoruz.
Pişmiş hamurda her bir şekil verilmiş çubuğu batırın ve her iki taraftaki sıcak bitkisel yağda kızartın ve artık yağdan kurtulmak için peçeteye alın. Çanak hazır.