Akşam yemeği genellikle akşam yemeğinden daha az "ağır" pişirmeye çalışılır, bu nedenle menüde sebzelerden daha fazla yemek bulunur. Sezon boyunca ev hanımları genellikle akşam yemeği için patlıcanın ne yapılacağını merak ediyor. Birkaç seçenek veriyoruz.
Çeşitleri ile denizaşırı havyar
Mükemmel bir seçenek - patlıcan havyar, akşam yemeği için çörekler veya tostlar, haşlanmış patates, sebze salatası, pişmiş balık ve diğer ürünler ile servis edilebilir.
maddeler:
- olgun orta boy patlıcan - 3-5 adet.
- tuz, pişmiş, safsızlıktan arındırılmış - bir slayt olmadan 1 tatlı kaşığı;
- taze çekilmiş karabiber (karışım) - tadı;
- rafine edilmemiş ilk preslenmiş ayçiçek yağı - 30 ml;
İlgili Malzemeler:
- mayonez zeytinyağı 150 g;
- soğan kahverengi soğan - 70 g;
- Domates olgun yoğun pembe - 3-4 adet;
- yeşillikler (maydanoz, kişniş, dereotu, fesleğen , nane) - tadı.
hazırlık
Bir kerede bir rezervasyon yapacağız: beraberindeki malzemelerden, mayonez ya da diğer bileşenler gerekli olacaktır. Havyar için temel hazırlıyoruz: Maviim, bir fırın tepsisine koyduk ve fırına gönderdik. Patlıcanlar her iki tarafta 20 dakika pişirilir, daha sonra hemen soğuk suyla gönderilir, soyulur ve daha küçük çaplı bir kaseyle sıkıca kapatılmış bir kaseye konur, boyunduruğu ayarlayın. Mavi boşken, birkaç saat geçecek. Onu birleştiririz ve patlıcanların et kıyma makinesinden geçmesine izin veririz, bir bıçakla bıçağı keserek veya karıştırıcıyı püskürterek. Solim, biber. "Beyaz" havyar pişirirsek, mayonez ve bitkisel yağ ekleyip iyice çırpın. Havyar "kırmızı" yapmak istiyorsa, o zaman yağı ısıtın ve üzerine ince kıyılmış soğan ve domates püresi geçiriyoruz. Soğan yumuşak olduğunda, kızartmayı patlıcan ve çırpma teli ile karıştırın. İstenirse, ince doğranmış yeşillikler ekliyoruz.
Sadece kızartma
Akşam yemeği için lezzetli bir patlıcan tarifi çok basit olabilir ve sadece 3 bileşen içerir (baharatlar dahil değildir).
maddeler:
- mavi deri ile sarımsak - 1 orta boy kafa;
- Ayçiçeği yağı rafine edilmemiş kokusuz - 1/3 fincan;
- patlıcan küçük, daha iyi beyaz - 0,7 kg;
- katkı maddesi içermeyen tuz iyotlu veya deniz - 1 tutam;
- sizin için bir dizi baharat - 1 tutam.
hazırlık
Akşam yemeği için lezzetli patlıcan hazırlamak için, bunları emmeyi unutmayın. Patlıcanı şeritler halinde kesin ve yarım saat kadar soğuk suda bekletin. Dilimleri çıkarırız ve bir havluyla kuruturuz. Sonra, hoş bir altın rengi olana kadar yağı ve orta ateşte kızartılmış patlıcanları ısıtın. Ezilmiş sarımsakları tuz ve baharatla doldurup karıştırıyoruz. Bu yemeği önceden pişirmek daha iyidir, böylece akşam yemeği için kızarmış patlıcanların sarımsak ve baharatların kokusunu almak için zamanları vardır.
Seçenekler hakkında
Önceki tarifi kullanarak, akşam yemeği için bir patlıcan salatası hazırlayabilirsiniz (aileyi beslemek için çok fazla olmasa bile). Tadına istediğiniz malzemeleri ekleyin: dilimlenmiş jambon ya da haşlanmış sosis, rendelenmiş peynir, pişmiş ya da çiğ Bulgar biberi, samanla doğrayın. Ayrıca patlıcanlı konserve mısır, turşu soğan, taze domates, haşlanmış ya da kızarmış tavuk, fırında patates ve tabii ki, yeşiller kombine edilmiştir. Peki, bir salata icat etmek istemiyorsanız, sadece akşam yemeği için bir inci bar ile patlıcan hizmet, en sevdiğiniz tarifi göre püresi pişirme.