Size haşlanmış tavşanı pişirmek için en iyi tarifleri sunuyoruz. Bu yemek, en zorlu ve titiz gurmeler bile kayıtsız bırakmayacak ve lezzetli ve narin tat ve şaşırtıcı aroması ile etkileyecek.
Tavşan, bir çok kültürlü sebzeli ekşi kremada haşlanmış
maddeler:
- karkas tavşanı - 1.5-2 kg;
- ekşi krema - 210 ml;
- süt - 130 ml;
- su 190 ml;
- soğan - 300 g;
- havuç - 300 g;
- maydanoz kökü - 90 g;
- sarımsak - 3-5 diş eti;
- un - 35 g;
- biberiye - 1 şube;
- maydanoz, fesleğen - tadı yeşillikleri;
- defne yaprakları - 2-3 adet;
- tatlı biber bezelye - 3-4 adet;
- karabiber bir kara karışımı - tadı;
- bitkisel yağ;
- tuz.
hazırlık
Tavuğun karkası yıkanır, parçalar halinde kesilir ve yedi ila sekiz saat boyunca temiz suda (tavşan gençse) ve asitlendirilmiş şarap veya elma sirkesinde, daha olgun bir birey yakalanırsa, ıslatılır. Daha pembemsi, etin pembemsi tonu, daha genç.
Eti ıslatma zamanı sona erdiğinde, sebzeleri hazırlarız. Soğan, havuç, kök maydanozu temizler ve her şeyi uygun bir şekilde öğütürüz. Saflaştırılmış sarımsak ve yeşillikler de doğradık.
Multivarkı "Pişirme" veya "Kızartma" moduna ayarladıktan sonra havuç, maydanoz kökü, soğan ve sarımsakta on beş dakika kızartın, önce bir miktar bitkisel yağ ekleyin. Daha sonra sebzeleri bir kasede geçici olarak alın ve cihazın kapasitesinde başka bir yağ ilave edin ve tavuğun, kağıt havlu veya peçetelerle önceden kurutulmuş olan güzel ruddiness parçalarına kadar kızartın. Şimdi et kızartılmış sebzeye dönün ve sosu dökün. Hazırlanması için ekşi krema, süt, un, tuz ve karabiber karışımı.
İstenirse, tabağa biraz daha sıcak su eklenir, ayrıca tatlı biber, bir biberiye ve defne yaprağı dalı atılır. Multivarkın içeriği kaybolana kadar bekleyeceğiz ve cihazın modunu "Quenching" olarak değiştireceğiz. Yemeği iki saat pişiriyoruz. Pişirme işleminin bitiminden on beş dakika önce kıyılmış yeşillikler atıyoruz.
Bir tavşan tarifi patates ile güveç
maddeler:
- tavşan eti - 0.9 kg;
- patates yumruları - 1.5 kg;
- havuç - 150 g;
- Kendi suyunda konserve domates - 650 g;
- soğan - 250 g;
- İtalyan otlar karışımı - tadı;
- maydanoz ve fesleğen yeşillikleri - tadı;
- defne yaprakları - 2 adet;
- karabiber bir kara karışımı - tadı;
- bitkisel yağ;
- Peynir altı suyu;
- tuz.
hazırlık
Tavşan eti yıkanır ve süt peynir altı suyunda birkaç saat bekletilir. Sonra onu çıkarırız, kağıt havluyla kuruturuz, porsiyon halinde keser ve bitkisel yağda kızartılmış bir kabuğa bir kazanda ya da kalın dipli derin bir tencerede kızarırız.
Et kızartılırken, havuç ve soğanları temizleriz ve şeritler halinde keseriz. Sebzeleri eteğe koyuyoruz ve hafifçe kızartıyoruz. Şimdi domatesleri, tuzu, İtalyan bitkilerinin bir karışımını, kendi suyunda korunmuş bir karabiber karışımı ekleyin ve beş dakika daha kızartın. Daha sonra soyulmuş ve dilimlenmiş iri patatesleri fırlatın ve sıcak suya dökün, böylece içeriği tamamen örter. Çanağı hafif ateşte bir saat boyunca kapağın altına hazırlayın. Yemek sonunda, defne yaprakları ve doğranmış yeşillikler atarız.
Tavşan şarapta Komposto
maddeler:
- karkas tavşanı - 1.5 kg;
- şarap kırmızı kuru - 350 ml;
- taze domatesler - 2 adet.
- arpacık soğan - 150 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- tereyağı - 55 g;
- zeytinyağı - 55 ml;
- buğday unu - 110 g;
- karabiber karabiber - tadı;
- defne yaprakları - tadı;
- tarçın - tadı;
- Kurutulmuş fesleğen - tadı;
- kekik - tadı için;
- hindistan cevizi - tadı;
- tuz.
hazırlık
Gerekirse karkas tavşanı ıslatın, kurulayın ve parçalara ayırın. Onları un içine döküyoruz, bir kazanda ya da derin bir tencerede kızarıncaya kadar zeytinyağı ve tereyağından oluşan bir karışımla kızartıyoruz.
Soyulmuş arpacık ya da doğranmış soğan, doğranmış sarımsak ekleyin. Ayrıca, önceden haşlanmış su ile haşlanmış ve cildi temizleyen doğranmış domatesleri koyduk.
Yemeğinizi tuzla karıştırın, biber, kuru fesleğen, kekik, defne yaprağı ekleyin ve kuru kırmızı şaraba dökün. Bir kaynamaya kadar ısıtın, on dakika ya da alkol buharlaşana kadar kaynatın, bir kapakla kaplayın ve bir buçuk saat boyunca orta ateşte pişirin.
Çanak, pişirme sırasında periyodik olarak karıştırın ve gerekirse çok az sıcak su dökün. Pişirmenin sonunda, bir tutam tarçın ve hindistan cevizi atın ve gerekirse tuz ekleyelim.