Pie-kurik eski günlerde kraliyet masalarındaydı. Ama şimdi bile popülaritesini kaybetmemiş ve çoğu kişi tarafından yapılmıştır. Size patatesli bir kurukun birkaç tarifini anlatacağız.
Domuz eti ve patates ile Kornik
maddeler:
Test için:
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- un - 5 adet;
- elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 1,5 ürün;
- margarin - 200 g;
- soda - tutam;
- bitkisel yağ - 50 ml.
Doldurma için:
- kıyılmış domuz eti - 1 kg;
- patates - 1,5 kg;
- ampul - 2 adet;
- yeşil soğan - 200 g;
- mayonez - 150 ml;
- şiş kebap için baharat - tadı için;
- Tereyağı - 200 g.
hazırlık
Şimdi bir kurtayı patatesle nasıl pişireceğini anlat. Kıyılmış ete dilimlenmiş melenko luchok, biraz tuz, şiş kebap ve mayonez için baharat koydu. Her şeyi karıştırın ve buzdolabında bir saat bekletin. Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri üç büyük therochka üzerinde ve 20 dakika tuzlu suda koyun. Sonra birleştirme ve patatesleri yarısına hazır tatlı suya kadar kaynatın. Soğutulmuş kıymada, patateslerin yarısını ekleyip, tada tuz ekliyoruz. Şimdi hamuru yapmaya başla. Süt, tuz ve karıştırın ile margarin eritin. Bu karışıma sirke ile dökülür, soda konur ve yavaş yavaş un dökülür, hamur homojenliğe yoğurulur. Ardından temiz bir torbaya koyun ve bir saatliğine buzdolabına gönderin.
Bundan sonra, iki parçaya böleriz: küçük ve büyük. Büyük bir parça bir tabaka halinde yuvarlanır, onu bir tavaya koyarız ve kenarları hafifçe kaldırırız. Daha sonra, herşeyi tekdüze bir dolum tabakasıyla kaplıyoruz - önce olağan patatesler, et suyuna sızmasına izin vermeyecek, ve sonra - kıyılmış etli patatesler.
İkinci hamur parçası yuvarlanır ve bir turta ile kaplanır. Üst kekin içinde bir delik açın ve 2 dakika boyunca fırında kıyılmış et ve patates ile kurik koyun. Servis yapmadan önce, pastayı tereyağı ile yağlayın, kuru bir tavaya aktarın ve misafirlere bakın!
Kornik patates ve tavuk
maddeler:
Test için:
- un - 3 adet;
- yumurta - 2 adet;
- margarin - 100 g;
- kefir - 150 ml;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soda;
- tuz.
Doldurma için:
- tavuk filetosu - 300 g;
- patates - 300 g;
- ampul - 1 adet;
- yeşil maydanoz - 1 demet;
- baharatlar.
hazırlık
Başka bir seçenek düşünün, bir kurik ile bir patates pişirin. Yani, margarin bir mikrodalgada veya bir ocakta bir kepçe içinde birkaç dakika erir. Sonra biraz serin, şeker, tuz dökün ve iyice karıştırın. Ardından yumurtaları kırın ve kefiri infüze edin. Bir kez daha, yağ tabanını dövün, sirke ile söndürülen un ve sodayı dökün. Hamuru iyice homojen bir kıvamda yoğurup, kaseye yuvarlayıp buzdolabına koyarız.
Ve bu kez, doldurmaya dikkat edelim: tavuk filetosu küçük parçalara ayrılır, patatesleri temizler ve küpleri parçalara ayırır, soğan ve dereotu doğrayın. Tüm malzemeler tadı derin bir tabak, podsalivaem, biberle karıştırılır.
Soğutulmuş hamuru 2 parçaya bölüyoruz - 1 tane daha, daha küçük olanı. Yaklaşık 0.5 cm kalınlığındaki ruloların çoğu, bir pişirme tabağına koyduğumuzda, küçük kenarlar oluştururuz. Sonra düz bir tabaka döşeyin
Daha sonra bitmiş turtayı dikkatlice alın, dövülmüş yumurtayı gresleyin, deliği bir top hamurla kapatın ve 30 dakika daha fırına geri koyun.Tüm bunlar, bir kurik ile patates ve tavuk güzel bir altın rengi elde etti ve masaya koyulabilir!