Doldurma, çeşitli yemekler hazırlamanın bilinen yollarından biridir. Soğuk doldurulmuş atıştırmalıklar şenlik masasında harika görünüyor. En basit ve en popüler tarifleri inceleyelim.
Hafif aperatif - doldurulmuş salatalık ve domates
maddeler:
- domates olgun yoğun sulu değil;
- orta boy salatalık;
- süzme peynir orta yağlı;
- sarımsak;
- Taze yeşillikler farklıdır;
- kırmızı acı biber.
hazırlık
Domatesler yuvarlaksa, uzatılmış formun yarısı kesilirse ve çekirdeği seçerse, her birindeki oluğu kesin. Salatalık yaklaşık olarak aynı şekilde hazırlanır: her birini ikiye bölün ve çekirdeği seçin. Sonuç "tekneler" idi. Şimdi doldurma. İnce kıyılmış yeşillikler, sarmısak ve kırmızı acı biberler ile karıştırılmış hafif tuzlu lor . Bu doldurmayı özenle hazırladığımız salatalık ve domateslerle karıştırıyoruz. Servis tabağına servis yapın ve yeşilliklerle süsleyin.
Peki, bu yemeğin yanında başka, biraz daha yoğun ve tatmin edici aperatif - doldurulmuş yumurta .
Doldurulmuş yumurta tarifi
maddeler:
- taze tavuk yumurtası;
- karaciğer tavuk veya domuz eti (hindi veya ördek ile yarıya indirilebilir);
- soğan;
- sarımsak;
- baharatlar kuru zemin;
- kızartma için tereyağı eritilmiş veya hayvansal yağ (domuz, tavuk, kaz, ördek);
- kalın mayonez (tercihen ev yapımı).
hazırlık
Yumurta sert kaynatın, soğuk suda soğutun ve kabuğu temizleyin. Her biri dikkatlice ikiye bölünür (ne olursa olsun, ister birbirini takip et) ve sarısı çıkarır.
Sığ soğanı bir tavada altın rengine kadar geçirin. Karaciğeri ekleyin, küçük parçalar halinde doğrayın, hafifçe hep birlikte kızartın ve hazır oluncaya kadar baharatla yahnin, ama 20 dakikadan fazla sürmeyin (aksi takdirde hem tadı hem de yapıda eski kauçuk taban gibi görünecektir). Soğutulmuş, pişirilmiş sarısı ekleyin ve bir karıştırıcıda zımbalayın veya kıyma makinesinden geçirin. Mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Bu doldurma ile haşlanmış yumurta akılarının yarısını doldurun ve servis tabağına koyun.
Aynı doldurma kullanarak, doldurulmuş mantarlar hazırlayabilirsiniz. Orta boydaki mantarları seçin. Şapkaların bacaklarını dikkatlice ayırın. Kapakları 20 dakika suda kaynatın. Serin, bir tabağa koyun, dönüp, karaciğer dolgusunu doldurun (önceki tarifi görün).