İlginç bir tarife göre hazırlanan kızarmış patlıcan salatası, en acıkmış yiyiciyi bile doyurabilir. Mavi diğer sebzeler, et malzemeleri, mantarlar ve baharatlarla iyi bir uyum sağlar. Atıştırmalıkların herhangi bir basit versiyonu alışılmadık lezzetli bir tedaviye dönüştürülebilir.
Kızarmış patlıcan salatası nasıl hazırlanır?
Patlıcandan her gün için salata , sebzelerin ön hazırlığı için bazı tavsiyeleri dikkate alarak hazırlanır. Sebzeler her zaman acı değildir, ancak bu anı tahmin etmek imkansızdır, çünkü eğer patlıcanları deri ile kullanmanız gerekiyorsa, bunları çeşitli şekillerde acı tadabilirsiniz.
- Patlıcan, gerekirse, temizlenir, büyük miktarda bol miktarda kesilir ve 30 dakika kadar sola bırakılır. Kızartmadan önce akan su ve havlu ile durulayın.
- Acıyı maviden durulayın ve bir yemek kaşığı tuz için bir litre su alarak tuzlu su çözeltisi içinde olabilir. Yükü ve yükü üste koyun. Dik 30 -60 dakika. Kızartmadan önce parçaları yıka ve kurulayın.
- Sebzeleri ıslatın ve tuzsuz suda ıslatın, işlem 5-7 dakika sürer. Su çekilir ve patlıcan bir kevgir içinde kurutulur.
Patlıcanlı sıcak salata
Çok lezzetli ve doyurucu o patlıcan biber ve domates gelen sıcak bir salata çıkıyor. Tarifi diğer sebze, peynir ve yeşilliklerle tamamlayabilirsiniz. Bir dolgu olarak, zeytinyağlı, balzamik sirke ve limon suyu karışımı idealdir, eğer tatlarda yeterli boşalma yoksa, tahıl hardalı ve birkaç damla Tabasco ekleyin.
maddeler:
- patlıcan - 1 adet;
- ratunda - 2 adet;
- domates - 2 adet;
- kırmızı soğan - 1 adet.
- dereotu - 40 g;
- tuz, karabiber;
- zeytinyağı;
- limon - 1 adet;
- Balzamik sirke - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Patlıcan, biber ve domates büyük bir küp halinde kesilmiş, soğan çeyrek halkaları, ince kıyılmış dereotu.
- Küçük bir miktar yağda kızartın.
- Patlıcan da dahil olmak üzere tüm sebzeleri ateşe dayanıklı bir biçimde 15 dakika boyunca koyun.
- Balzamik, tereyağı ve limon suyu, ekleyin ve biber karışımı ile doldurun.
- Kızarmış patlıcan salatalarını hemen servis edin.
Patlıcanlı yumurta ve turşu soğan salatası
Patlıcan ve yumurta ile lezzetli ve iştah açıcı bir salata, turşu soğan iyi tamamlayacak. Bu baharatlı katkı maddesinin önceden daha iyi olmasını sağlayın, böylece soğan istenilen tadaja ulaşıncaya kadar beklemeyin. Hızlı bir şekilde 1: 1 oranında sirke ilavesiyle kaynar suda marine edilmiş, genellikle bir saatten fazla sürmez.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- marine edilmiş soğan - 1 adet.
- yumurtalar, haşlanmış - 2 adet;
- ekşi krema - 100 ml;
- hardal - 1 çay kaşığı;
- tuz.
hazırlık
- Patlıcan küpler halinde kesilmiş, kızartın, peçete ile ıslatın.
- Kıyılmış yumurtayı, soğutulmuş mavi ve soğanı, tuzu karıştırın.
- Ekşi krema, hardal, mevsim salatası yumurta ve kızarmış patlıcan ile karıştırın.
Patlıcan, domates ve peynirli salata
İtalyan usulü "Caprese" nin değerli bir çeşidi olan mozzarella ile takviye edilmiş, kızarmış patlıcan ve domatesle delice lezzetli, hafif ve düşük kalorili bir salata. Tuzlu patlıcanlar, kızartmadan önce patlıcan tarafından çok daha az emilirler çünkü çanak doğru yiyenler için uygundur. Blues hala sıcakken atıştırmalıkları çıkar.
maddeler:
- patlıcan - 1 adet;
- domates - 2 adet.
- mozzarel - 150 g;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. l.
- limon suyu - 2 tsp;
- sıvı bal - 2 tsp;
- balzamik - 1 saat.
- fesleğen - 1 şube;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Patlıcan darı 20 dakika, durulayın, kurulayın.
- Domates ve mozzarella peyniri ile kesilmiş.
- Altın tarafa kadar mavi kızartın.
- Hazırlanan malzemeleri bir tabağa yayın, tuz ekleyin, mevsiminizi biberle karıştırın.
- Bir tereyağı yapmak için tereyağından, limon suyundan ve baldan, salataya kızarmış patlıcan ve peynirle doldurun.
- Balzamik ve fesleğen damlaları ile ek.
Salata «Patlıcan cennet» - tarifi
Salata "Patlıcan cenneti" hızlı, basit ve kesinlikle herhangi bir güçlük olmadan hazırlanır alışılmadık bir tada sahiptir. Tam bir atıştırmalık sıcak olmadan servis edilebilir, yiyecek çok tatmin edici olur, çünkü bir dilim ekmek bir atıştırma için yeterlidir. Mantar küpü ve sarımsak zorunlu bileşenler, tadı için özgün bir özgünlük katıyor.
maddeler:
- soğan - 2 adet;
- patlıcan - 2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- yumurta - 1 adet;
- maydanoz - 40 g;
- bir mantar küpü - 1 parça;
- tuz, karabiber, mayonez;
- kızartma için yağ.
hazırlık
- Patlıcan şeritler halinde kesilir, yumurta ile karıştırılır, buzdolabına konur.
- Soğanı kızartın ve bir kaseye dökün.
- Patlıcanları, hazır olana kadar, mantar küpüne katın, karıştırın, soğan, tuz, mevsimine biberle karıştırın.
- Sarımsaklı mayonez karıştırın.
- Salatayı mayonezli kızarmış patlıcanla doldurun, kıyılmış maydanoz ekleyin, karıştırın, soğuk olarak servis yapın.
Kadi-cha - patlıcan Kore salatası
Güçlü aperatifler hayranları kesinlikle patlıcan cadi-cha baharatlı salata gibi olacak. Kişniş ve kişnişin alışılmadık bir baharatlı aroması ile iştah açıcı sıcak meze, hızlı bir şekilde hazırlanır ve aynı zamanda hafifçe yenir. Reçete tuz içermez, soya sosu ile değiştirilir. Şili taze veya kuru olarak gelir, seçim tadı etkilemez.
maddeler:
- domates, tatlı biber, soğan - 1 adet.
- patlıcan - 2 adet;
- kırmızı biber - 1 kapsül;
- sarımsak - 3 diş;
- kişniş - 20 g;
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. l.
- öğütülmüş biber - ¼ çay kaşığı;
- kişniş - ½ tsp;
- kızartma yağı
hazırlık
- Patlıcanlar ve biberler, halkalar ile dörde bölünmüş soğanları, bir küp ile beyazlatılmış domatesleri keser.
- Soğan baharat, domates ekleyin, 2 dakika kızartın.
- Biber verin, birkaç dakika pişirin.
- Patlıcan atın, 15 dakika kızartın.
- Yeşiller, sarımsak ve biber, kişniş ve biber ekleyin. Ateşi söndürün.
- Soya sosu dökün, karıştırın, örtü, 3-5 dakika bekletin.
- Hala sıcak iken sebze salatası ve kızarmış patlıcan servis yapın.
Türk patlıcan salatası
Kızarmış patlıcanlı Türk salatası ana yemekler için garnitür olarak servis edilir. Gıda çok sarımsak ve acı biber ekleyerek kokulu ve çok baharatlı çıkıyor. Böyle bir salata için çok fazla yemek tarifleri vardır, ancak bu özel bir giyinme sayesinde güvenle en orijinal olarak adlandırılabilir.
maddeler:
- patlıcan - 3 adet;
- acı biber - 1 kapsül;
- tatlı biber - 3 adet;
- kızartma için yağ;
- kişniş - 50 g;
dolgu:
- domates - 3 adet;
- sarımsak - 4 diş;
- üzüm sosu - 2 yemek kaşığı. l.
- şeker ½ çay kaşığı
hazırlık
- Püre haline getirilmiş bezelye püresi, bir tencereye dökün, kaynamaya kadar bekletin.
- Üzüm sosu dökün, şeker ekleyin, 15 dakika pişirin. Sıcağı kapatın, doğranmış sarımsak ekleyin.
- Altın kahverengi kadar patlıcan kızartma.
- Mavi kızartma altında yağda doğranmış kırmızı biber tatlı ve acı.
- Bir salata kasesine bir patlıcan tabakası koyun, ardından da biberleri karıştırmayın.
- Domates sosu dökün, buzdolabına 2 saat koyun.
- Sarımsak ve biber ile kızarmış patlıcan salatası servis yaparken kişniş serpin.
Patlıcan ve etli salata
Patlıcan ve sığır eti ile sıcak salata, tam öğle veya akşam yemeği yerini alabilir. Ilımlı olarak, parlak Asya lezzetine sahip akut bir meze, baharatlı yiyeceklerin sevgilisini memnun edecektir. Et ile mavinin mükemmel bir kombinasyonu, en besleyici yiyenlere bile kayıtsız kalmayacaktır. Sığır eti yumuşak yapmak için ince şeritler halinde kesin.
maddeler:
- sığır bonfile - 300 g;
- patlıcan - 2 adet;
- havuç, tatlı biber - 1 adet.
- acı biber - ½ adet;
- kişniş - ½ tsp;
- kızartma için susam yağı;
- tuzu;
- maydanoz, kişniş ve dereotu - 50 g;
dolgu:
- sarımsak - 2 diş;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.
- kırmızı biber - ¼ tsp;
- şeker - 1 tutam;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Eti ince doğrayın, çabuk kızartın.
- Biberleri şeritler, havuçlar ve patlıcanlara kesin, ete ekleyin, 10 dakika pişirin. Kişniş ve acı biber ile tuz, tuz.
- Yakıt ikmali için malzemeleri karıştırın. Sosun üzerine salata dökün.
- Hemen servis yapın, otlar serpin.
Kızarmış patlıcan ve mantarlı salata
Mayonezli, mantar ve sarımsak ilavesi ile çok sıradışı bir patlıcanlı salata, her aşçı tarafından sevilecek. Bu durumda, bu durumda, konserve kullanın, taze kızarmış kullanın, ancak salatada sirke soğan turşusu ekleyin.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- marine edilmiş champignon - 150 g;
- sarımsak - 2 diş;
- tatlı biber - 1 adet;
- acı biber - ½ pod;
- domates - 2 adet.
- mayonez;
- tuz, karabiber, kekik;
- kızartma yağı
hazırlık
- Patlıcan büyük bir küp halinde kesilmiş, altın kahverengi kadar kızartın.
- Biber, domates küpleri kesilmiş, biber ezmesi.
- Bütün sebzeleri, tuzu, mevsimi kekik ve biberle karıştırın, mantar ekleyin.
- Sarımsak mayonez, mevsim salatası ile karıştırılır.
Patlıcan ve domates ile Ermeni salatası
Kızarmış patlıcan, domates ve biber ile çok basit ve lezzetli salata. Hızlı atıştırmalıkların en basit malzemelerden hazırlanması, ancak tadı o kadar uyumlu ki, herkesin sahip olacağı şekilde daha fazla yapılması gerekecek. Bu tarifte, içeriklerin sayısı tam 5 porsiyon için belirtilmiştir.
maddeler:
- patlıcan - 300 g;
- soğan - 100 g;
- domates - 200 g;
- tatlı biber - 1 adet;
- dereotu - 30 g;
- sirke - ½ tsp;
- kızartma için yağ;
- biber ve tuz.
hazırlık
- Soyulmuş patlıcanlar, kupalar halinde kesilmiş, yağda bölümler kızartılmış.
- Seyrek soğan, patlıcan üzerine bir salata kasesine koyun.
- Domatesler, soyulmuş biberler, kupaları kesilmiş, maviye uzanır.
- Tuz, biberle baharat, sirke serpin.
- Karıştırın, dereotu serpin.