Spagetti dünyaca ünlü bir tür makarnadır. Spagetti'nin görünüşü, İtalyanlara borçluyuz. Bu tür makarnaların budama halatlarına benzemesi için ilk spagettinin yapıldığı Napoli'de spago (sicim) adı verilmiştir.
Dünya standartlarına göre, spagetti - makarna en az 15 cm uzunluğunda ve 0.2 cm çapındadır.
Spagetti veya pesto ile tüm yemek çeşitleri çeşitli soslar ve katkı maddeleri ile ilişkilidir. Toplamda 10 binden fazla yemek tarifleri spagettiye dayanmaktadır. İtalyan kökenlerinin önemli bir kısmı. İtalya'nın her bölgesi, bu harika ürünle kendine özgü "özel" çanağına sahiptir, tadın tekliği, katkı maddelerine bağlıdır: deniz ürünleri, Sicilya ve Sardunya adalarında spagetti, kıyılmış et - Roma'da Siena'da - domates sosu , hamsi, zeytin ve kapari, ve Cenova'da - sarımsak, koyun peyniri ve fındıktan.
Spagetti mutfağımızda tanıdık bir yemek haline geldi. Bir katkı maddesi olarak hizmet eden belki de en yaygın içerik peynirdir. Peynirli spagetti nasıl pişirilir bu yüzden gerçekten lezzetli?
Et ve kümes hayvanları için garnitür olarak servis edilebilen peynirli spagetti için bir reçete sunuyoruz ve tamamen bağımsız bir yemek olarak sunulabilir.
İtalyan spagetti peynirli
maddeler:
- biber - 1 adet;
- patlıcan - 1 adet;
- domatesler - 5 adet.
- spagetti - 400 g;
- sert çeşitleri peynir - 100 g;
- zeytinyağı;
- fesleğen - birkaç dal.
Peynirli spagetti hazırlanması
Spagetti'yi pişirirken, suyun ağırlığının ürünün ağırlığının iki katı kadar olması gerektiğini dikkate almalısınız, bu nedenle 400 gram makarna ürünü 800 ml suya ihtiyaç duyar. Ateşe bir su tenceresi koyun. Kaynar sonra, spagetti yemek pişirmek için hazırlayın. Genellikle pişirmeniz gereken kap tamamen kuru spagetti içermez. Bu nedenle, bu harika ürünleri kırmamak için, kaynar suda bir son ile spagetti koyun. Yumuşadıklarında hafifçe deforme olurlar, daha fazla hareket ederler ve bu işlem spagetti'nin tamamen kaynamış suya daldırılmadığı zamana kadar yapılır.
Yumuşatılmış makarnası hafifçe tuzlanır ve her zaman karıştırır, birbirine yapışmasını önler. Tamamen spagetti yaklaşık 10 ila 12 dakika içinde hazır. Bir kevgir içinde atın ve durulayın. Spagetti'ye zeytinyağı ekleyin, iyice sallayın.
Sos hazırlanması
Biberleri küçük parçalara ayırdık, zeytinyağı ekleyerek kızartın. Patlıcan ekleyin, doğranmış. Kavurmanın bir sonucu olarak sebze karışımı, altın rengi elde etmelidir.
Domatesleri kestik ve diğer sebzelere koyduk, yumuşayana kadar ateşte tuttuk. Pişirmenin sonunda, fesleğen dallarını atın ve tavaları ateşten çıkarın.
Üzerine rendelenmiş peynir dökerek, spagetti tabağa yayılır.
Peynirle birlikte ince kesilmiş bir jambon eklerseniz - yemeğin tadı tamamen farklı olacaktır. Sadece bir malzemenin eklenmesi özel bir lezzet verir, çünkü bu ürün ile hayal ve kurgu gösteren doğaçlama yapabilirsiniz, çünkü spagetti gelen yemekler ilginç!
Peynirli spagetti kalori içeriği
Diyet beslenme için, spagetti çok uygun bir ürün değildir. En yüksek kalori içeriği yumuşak buğday çeşitlerinden yapılan (ekmekle karşılaştırılabilir) makarnalar tarafından yapılır. Ancak, kilo almaktan korkmadan tüketilebilecek çeşitler vardır - bunlar makarnalık buğdaydan yapılan spagetti.
100 gram haşlanmış makarnada, tverdosortovoy buğdayından yapılmış, yaklaşık 330 kalori. Tereyağı ve sert peynir nedeniyle 140 gram daha eklenecektir. Bu nedenle, bazı kilo problemlerinde bile, özellikle uzun bir süre doygunluk hissine neden olduklarından, spagetti'nin küçük bir bölümünü alabilirsin.
Makarna alımı için tüm sorumluluğu almanızı öneririz.
Iyi spagetti belirtileri:
- Hafif şeffaflık ve sarımsı bir renk tonu var.
- Ürünler pürüzsüz, biraz parlak, hiçbir kapanım yoktur.
- Kırılmış makarna yoktur.
- İyi eğil ama zorlukla kırılırlar.
- Spagetti pişirme sürecinde su şeffaflığı korur.
- Pişirme sırasında büyüklüğün artması çok azdır ve yıkama gerektirmez.