Posta çorbası, sadece hayvanların yemek yediği günlerde pişirilemeyen bir yemektir. Mutfak kompozisyonlarının kalori içeriğini takip ederseniz ve mümkün olan her şekilde azaltmaya çalışırsanız, bu sıcak çeşidi belinize zarar vermemek ve ince tutmak için en iyi yollardan biri olacaktır.
Yağsız çorba nasıl pişirilir?
Her gün çorba çorbalarını toplayan herkes, her türlü varyasyonun en geniş ürün yelpazesine sahip olacak, hem kullanışlı bir kompozisyona hem de mükemmel bir tat kalitesine sahip olacak, ki bu da becerikli bir yaklaşımla, klasik ilk tabaklarınkinden hiçbir şekilde daha düşük değildir.
- Soğan, havuç ve istenirse ve diğer maddeler bitkisel yağda önceden kızarsa, sıcakın tadı daha yoğun olacaktır.
- Sıvı bir baz olarak, su veya önceden pişirilmiş sebze suyu kullanın.
- Kaynatma sırasında, tava içeriğinin şiddetli kaynatılmasına izin verilmemelidir, ortalamanın altında ateşte olmalıdır.
- Taze çorbalarla servis yapılırsa, posta çorbası daha iştah açıcı ve aromatik olacaktır.
Bezelye çorbası yalın - tarifi
Şaşırtıcı derecede lezzetli yağsız çorba bezelye gelecektir. Baklagiller her zaman et suyunun, tüketicilerin en cesur taleplerini karşılayan et bileşenlerinin bulunmadığı özel bir lezzet verir. Pişirirken, tavada biraz kızartılmış bir tavada kızartırsanız, yemeklerin tadı daha parlak olacaktır.
maddeler:
- bezelye - 250 g;
- su - 2.5 litre;
- patates - 0.5 kg;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- defne - 2-3 adet;
- tatlı biber - 3-5 bezelye;
- sarımsak - 2 diş;
- un - 60 g;
- tuz, biber, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Bir tencerede bir soğan, ½ havuç, defne, tatlı biber, 30 dakika kaynatın, filtre koyun.
- Bezelye, gece boyunca ıslatılır, yıkanır, et suyu içinde pörsüklenir, 20 dakika pişirilir.
- Patatesleri ekleyin, 10 dakika pişirin.
- Ayrı unu 3 dakika, soğan ve havuç 7-10 dakika geçirin, tavaya ekleyin, karıştırın.
- Yalın bezelye çorbasını tadı damağınıza ekleyin, sarımsak ekleyin, 5 dakika ılık pişirin.
Mercimek çorbası - yağsız tarifi
Daha sonra tarif edilecek olan yalın versiyonu daha sonra mercimek ve doyurucu bir mercimek çorbası hazırlanır ve en az zaman alacaktır. Sıcak için özel bir koku sap kereviz ve sarımsak verir ve biber, baharatlı bir keskinlik sağlar, ki bu da yemeğin içindeki sebze miktarına göre ayarlanabilir.
maddeler:
- kırmızı mercimek - 250 g;
- et suyu - 1-1,5 l;
- soğan - 1 adet;
- kereviz sapı - 2 adet.
- domates konserve - 350-400 g;
- sarımsak - 1-2 diş;
- chili - 0,5-1 adet;
- tuz, biber, baharat, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Birkaç dakika soğan için bitkisel yağda kızartın.
- Sarımsak, kereviz ve kırmızı biber ekleyin, biraz daha kızartın.
- Kızartmayı, et suyunda kaynatılan mercimek ile bir tavada yayın, domatesleri ekleyin ve malzemeler hazır olana kadar pişirin.
- Yağsız çorbaları tatlandırın, soğumaya bırakın.
Fasulye çorbası - yağsız tarifi
Etli yemeklere mükemmel bir alternatif yağsız fasulye çorbası olacaktır. Fasulye, beklenen sıcak pişirmeden en az 12 saat önce suya batırılır, daha sonra iyice yıkanır. Özellikle yemek pişirirken et suyuna birkaç tane karanfil ve bir iki tutam Provence otu ekersen kokulu yemekler işe yarayacaktır.
maddeler:
- fasulye - 2 bardak;
- patates - 3 adet.
- soğan ve havuç - 2 adet.
- sarımsak - 3 diş;
- karanfil - 3 adet.
- Provence otlar - 2 tutam;
- tuz, biber, baharat, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Şişmiş fasulye su ile dökülür ve yumuşak olana kadar kaynatılır.
- Patates dilimleri, tuzlanmış sebzeler, çeşniler, baharatlar ekleyin ve en sessiz sıcağında 20 dakika pişirin.
- Bitmiş yağsız fasulye çorbası yeşillikleri ile servis edilir.
Sebze sebze çorbası - tarifi
Özellikle hafif ve düşük kalorili yağsız sebze çorbasıdır. Çanak, herhangi bir bileşimde, bazı bitkisel bileşenleri başkalarıyla değiştirerek veya yenilerini ekleyerek kendi zevkinize göre yönlendirilebilir. Doyma için, ilk önce et suyunu ve soğanı kaynatmak tercih edilir ve daha sonra çorba pişirmek için elde edilen sıvı baz kullanılır.
maddeler:
- patates - 3 adet.
- karnabahar ve brokoli - 100 g;
- soğan ve havuç - 2 adet.
- sarımsak - 2-3 diş;
- yeşil bezelye veya konserve mısır - her biri 1 avuç;
- fasulye kuşkonmaz - 1 avuç;
- İtalyan otlar - 2 tutam;
- tuz, biber, baharat, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Patates, et suyu ile bir tencereye konur, 10 dakika kaynatılır.
- Lahana, bezelye, fasülye, havuç ve sarımsaklı tuzlanmış soğan ekleyin, tadı damağınıza koyun.
- Yeşiller ile servis edilen 10 dakika daha yağsız sebze çorbası pişirin.
Mantarlı mercimek çorbası
Oruç ilk dersleri arasında değişmez bir favori mantarlı çorbadır . Özellikle lezzetli sıcak, bir saat boyunca ıslatılmış beyaz kurutulmuş mantarlar ile olacak ve daha sonra ek malzemeler ilave edilerek aynı suda kaynatılacaktır. Eğer yoksa, mantar krallığının diğer taze, dondurulmuş veya kurutulmuş temsilcileri de yapacak.
maddeler:
- mantarlar, kurutulmuş veya taze - 100 veya 500 g;
- patates - 4 adet.
- havuç - 2 adet;
- soğan - 1-2 adet;
- un - 50 g;
- tuz, biber, baharat, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Mantarları hazırlayın, doğrayın ve biraz yağda kızartın.
- Mantar kütlesini doğranmış patatesle birlikte bir tencereye koyun, sebze dilimlerinin yumuşaklığına kadar kaynatın.
- Yağsız mantar çorbası, soğan ve havuç pansumanını ekleyin, tadacağınız yemeği tatlandırın, birkaç dakikayı ısıtın ve servis yapın.
Kuzukulağı mercimek çorbası
Porselen oksalik çorba hafif, baharatsız, hoş göze batmayan bir ekşi. Tarifi yerine getirmek için taze ve dondurulmuş ya da tuzlanmış kuzukulağı kullanabilirsiniz. Daha sıcak bir potesnee almak için, pirinç tahıl bileşimi veya seçim için herhangi bir başka ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- kuzukulağı - 200 g;
- patates - 6 adet.
- havuç ve soğan - 1 adet.
- tuz, biber, baharat, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Bir sebze suyu içinde patatesleri koyun ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Soğan ve havuç kızartmalarını, mevsim sıcaklarını tadarak, yıkanmış ve dilimlenmiş kuzukulağı ekleyin, bir dakika kaynatın.
Mercimek çorbası köfte ile
Tarifi aşağıda tarif edilecek olan çorba çorbası, köfte ilavesiyle hazırlanır. Ürünler nemlendirilmiş bir çay kaşığı ile toplanan ve pişirme bittikten 7-8 dakika önce kaynar suya batırılmış su üzerinde bir sıvı hamurdan yapılır. Özel bir tat ve sıcakın parlak görünümü kırmızı dolmalık biber verecektir.
maddeler:
- Bulgar kırmızı biber - 1-2 adet.
- patates - 4 adet.
- havuç ve soğan - 1 adet.
- un - 2/3 fincan;
- su 100 ml;
- tuz, biber, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Patatesler 10 dakika su veya et suyu içinde kaynatılır.
- Soğan ve havuçtan kızartma ekleyin, biber çubuklarını yerleştirin, mevsimi ekleyin.
- Tuzlu suda un dökün ve hamurun dokusunu gözleme olarak alın.
- Köfteler yapın, onları çorbaya koyun ve 7 dakika daha pişirin.
Patates çorbası
Sonra, patateslerden yağsız çorba pişirmeyi öğreneceksiniz. Bu durumda, tabağın tabanı bir karıştırıcı ile ezilir ve kereviz ve sarımsak sayesinde, tadı haline gelir ve havuç tatlı hoş bir not verir bir püresi olarak servis edilir. İstenirse, sıcak bir İtalyan ya da Provence bitkileri tutamı ile terbiyelenebilir ve yeşillik ve krutonla servis edilebilir.
maddeler:
- patates - 300 g;
- havuç ve soğan - 1 adet.
- karnabahar kereviz - 2 adet.
- sarımsak - 2 diş;
- sebze suyu - 700 mi;
- tuz, biber, kuru otlar, yeşillik, bitkisel yağ.
hazırlık
- 5 dakika sarımsaklı yağda kızartılmış soğanda.
- Patatesleri, kereviz ve havuçları doğrayın, sebzeleri 5 dakika daha kızartın.
- Kaynatma suyu içine dökün, içeriği 40 dakika için hazırlayın.
- Baharatı karıştırın, karıştırıcıyı karıştırın.
- Patates püresi çorbası bir dakikalığına ısıtılır, karıştırılır ve servis edilir.
Izgara çorba çorbası
Gürcistan mutfağının hayranları, etkileyici bir et parçası ve zengin et suyu olmadan kharcho pişirmenin olanaksız olduğunu iddia ediyorlar . Ancak, bu tarife göre hazırlanan yağsız pirinç çorbasını denedikten sonra, düşüncelerini kökten değiştirirler ve minnetle yemeklerin muhteşem doğu tadının tadını çıkarırlar.
maddeler:
- pirinç - 1 bardak;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- domates - 500 g;
- domates salçası - 30 g;
- Tkemali sosu - 70 g;
- defne - 2 adet;
- şerbetçiotu - 2.5 çorba kaşığı. kaşık;
- kişniş - 1 demet;
- adzhika veya acı biber - tadı;
- tuz, karabiber, fındık, tereyağı.
hazırlık
- Yağda kızartın, yıkanmış pirinci ekleyin, tüm kaynar suları dökün ve tanelerin yumuşaklığına kadar pişirin.
- Toprak domatesleri deri, macun, tkemali, sarımsak, kişniş, adzhika, şerbetçiotu, tuz ve karabibersiz tuz koydular.
- Bir avuç kıyılmış ceviz ekleyin ve 2 dakika sonra kabı plakadan çıkarın.