Vareniki gibi köfte, belki de herhangi bir süpermarkette alınabilir. Orada onların seçimi sadece çok büyük. Ancak hiçbir yarı mamul ürün, bir ev yemeği ile karşılaştırılmaz. Köfte pişirmek ne kadar lezzetli, size aşağıda söyleyeceğiz.
Lezzetli köfte tarifi
maddeler:
Test için:
- en yüksek dereceli buğday unu - 500 g;
- süt ineği - 70 ml;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- soda - 120 mi;
- yumurtalar 1 adet.
Doldurma için:
- tavuk eti - 350 g;
- yağ - 50 g;
- tuzu;
- soğan - 170 g;
- biber.
hazırlık
Tuzlu elenmiş un, soda, süt, çırpılmış yumurta ekleyin ve hamur yoğurun. Daha sonra bitkisel yağ ekleyin. Hamur çok sıkı ise, biraz soda ekleyin. Bu hamur dikkatlice yoğrulur ve sonra yumuşak ve esnek hale gelir. Bir filmle örtün ve yaklaşık bir buçuk saat boyunca oda sıcaklığında bırakın. Kıyma için, domuz yağı ve soğan ile öğütülmüş tavuk, biber, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur 4 parçaya ayrılmıştır. Onlardan bir tanesini masaya koyduk ve geri kalanı da tekrar kapatalım, böylece havalandırılmamak için. Eti kestirdiğimiz ortada, kazık kesilmiş bir kazı yardımıyla hamurları ince bir şekilde yuvarlayın. Küçük ve düzgün bir hamur işledik ve sonra gerçek bir hamur işi yapmak için kenarları birleştirdik. Yani malzemelerin geri kalanı ile yapıyoruz.
Köfte kızartmak için ne kadar lezzetli?
maddeler:
- hazır dondurulmuş köfte - 500 g;
- kaynar su - 200 ml;
- bitkisel yağ - 80 ml.
hazırlık
Bitkisel yağ bir tavada ısıtılır. Isındığı anda pelmeni oraya yaydık, hafifçe karıştırın, bir kapakla kapatın ve 3 dakika bekletin. Sonra kapağı açın ve ürünlerimizi ters çevirin. Şimdi hafif tuzlular. Köfteler her taraftan iyice kızardıklarında, kızartma tavasına bir bardak kaynar su dökürüz. Su, köfteleri yaklaşık yarısına kadar kaplamalıdır. Şimdi çabucak tekrar kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve içindekiler "sakinleşene kadar" bekleyin. Daha sonra kapağı açın, ateşi artırın ve karıştırarak lezzetli ev yapımı mantıyeleri tam hazırlığa getirin. Ve tüm sıvı buharlaştığı zaman ve ürünlerimiz tavaya biraz yapışmaya başlayacaktır.
Çok lezzetli ev yapımı mantı
maddeler:
Test için:
- yüksek kaliteli buğday unu - 500 g;
- su - 160 ml.
Doldurma için:
- domuz eti + sığır eti - 500 g;
- soğan - 200 g;
- tuzu;
- su 100 ml;
- biber.
hazırlık
Un ve sudan basit bir hamur karıştırıyoruz. Yarım saat bekletin. Soğanla ezin, tuz, karabiber ve suyun içine dökün. Bu sayede, dolgu daha sulu hale gelecektir. Bitmiş hamur ince bir şekilde dışarı doğru yuvarlandı, bir bardak çember kesildi. Merkezde kıyılmış et yerleştiriyoruz ve düzgün bir köfte yapıyoruz. Sonra kenarlarını tutturuyoruz. Bitmiş pelmeni un ile tozlanan yüzey üzerine koyduk. Sonra onları kaynar suya indiriyoruz. Köfteler geldikten sonra yaklaşık 7 dakika pişirin.