Makarna, saf haliyle iştah açıcı ve taze görünmüyor. Ama eğer onları uygun bir sos ile giyerseniz, yemeğin tadı tanıma ötesine dönüşür ve yemek gerçek bir zevk haline dönüşür.
Makarna için en popüler soslardan biri, işlenmiş veya sert peynirlere dayalı peynirdir. Birkaç varyasyonda nasıl hazırlanır, daha fazla anlatacağız.
Makarna için peynir sosu - işlenmiş peynir için reçete
maddeler:
- orta yağlı içeriğe sahip krem - 210 ml;
- krem peynir 145 g;
- maydanoz (otlar) - 2-3 dal;
- karabiber taze çekilmiş - 1 tutam;
- Taşın iyotlu tuzu - tadına.
hazırlık
Sosu hazırlamak için krema tencereye dökün ve plakaları ocak gözünün üzerine koyun. Geminin içeriği ısıtılırken, eritilmiş peynir parçalara ayrılır. Onları zaten sıcak kremaya koyduk ve tamamen çiçeklenene kadar karıştırdık. Ayrıca melenko doğranmış maydanozu ve siyah taze karabiber ekleyin, tat vermek için tuz ekleyin ve servis yapmadan önce sıcak dökün.
Makarna için süt peynir sosu - sert peynir ile basit bir tarif
maddeler:
- tereyağı - 35 g;
- sert peynir - 220 g;
- buğday unu - 20 g;
- tam süt - 240 ml;
- karabiber taze çekilmiş - 1 tutam;
- Taşın iyotlu tuzu - tadına.
hazırlık
Başlangıçta tereyağında tereyağı eritilir ve üzerine un dökülür. Bir krem rengine kadar yağı geçirin, ardından tencerenin içeriğini sürekli olarak çırparken, sütü ince bir damlamada dökün. Süt kütlesini karabiberle tatlandırırız, parçaya sürülen sert peynirleri ekleyin ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırılarak ısıtın. Sadece sosu tatmak ve gerekirse tuz eklemek için kalır. Çoğu zaman böyle bir sos, bir öğütülmüş tatlı biberin rengi ve tadı için eklenir.
Makarna için Amerikan peyniri sosu
maddeler:
- tereyağı - 65 g;
- sert öğütülmüş peynir - 240 g;
- buğday unu - 65 g;
- bütün süt - 125 ml;
- krem - 125 ml;
- hardal kuru - ¼ çay kaşığı;
- karabiber taze çekilmiş - 1 tutam;
- Taşın iyotlu tuzu - tadına.
hazırlık
Amerikan peyniri sosu hazırlamak için eriyik tereyağında un, bir tutam tuz ve hardal tozu ekleyelim. Sütün ince bir damlasına dökün ve ardından krema, sürekli olarak ve yoğun olarak tava veya sote çırpma tenceresinin içeriğini karıştırın. Sosu birkaç dakika karıştırın, ardından rendelenmiş peynir üzerine rendeleyiciyi dökün ve karışımı tamamen eriyene kadar karıştırın. Sdabrivaem sosu biber tadı ve gerekliyse tuz ve sonra da sıcak olarak makarnaya servis edilir.
Makarna için pastırma ile peynir sosu
maddeler:
- domuz pastırması füme - 195 g;
- sert öğütülmüş peynir 80 g;
- seçilmiş tavuk yumurtası - 1 adet;
- ekşi krema kalın - 90 g;
- diş sarımsak - 2-3 adet.
- karabiber taze çekilmiş - 1 tutam;
- tuzu, iyotlanmış - tadı;
- fesleğen (yaprak) ve kiraz için dosyalama.
hazırlık
Bu tarife göre makarna sosu hazırlamak için ince pastırmalı domuz pastırması ince dilimler halinde kesilir, daha sonra da çırpılır ve biraz tavada kızartılır. Ayrı bir kapta, seçilmiş tavuk yumurtasını ve ekşi kremi birleştiririz, oraya eklenir ve sarımsak karanfilleri ile preslenir ve kavun içi sert bir peynir üzerine rendelenir. Ayrıca bir tutam tuz ve biber atıyoruz ve bileşenleri bir mikser ile yumrukluyoruz.
Makarna pişirildikten sonra, suyu boşaltın ve pastırmalı kızarmış ve soslu yemeği tamamlayın. İyice ve çabuk, her şey karıştırılır ve hemen tabağa servis edilir, tabağı fesleğen yaprakları ve kirazın yarısı ile baharatlanır.