Şarap sos, herhangi bir et, balık ve sebze tabağını mükemmel bir şekilde çeşitlendirir ve onlara alışılmadık bir lezzet ve özgünlük kazandırır.
Şarap sosunun tarifi
maddeler:
- ampul - 4 adet.
- tereyağı - 50 g;
- beyaz vermut - 1 adet;
- kuru şarap - 1 adet;
- ekşi krema - 1,5 ürün;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Soğan doğranır, yağda kızartılır ve bir tencereye konur. Beyaz şarap, vermut ve tuz ekliyoruz. Şarap karışımını buharlaştıracağız, ekşi krema koyup 5 dakika kadar kalınlaşana kadar pişirin.
Et için şarap sosu
maddeler:
- ekşi krema - 250 ml;
- tereyağı - 60 g;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan;
- tavuk sarısı - 3 adet;
- maydanoz kökü;
- kuru beyaz şarap - 0,5 masa;
- limon suyu - tadı.
hazırlık
Şarap sosu yapmak için maydanoz kökü doğrayın ve soğanla hafifçe kızartın. Sonra unu dökün, ekşi krema içine dökün, karıştırın ve 5 dakika boyunca sosu kaynatın. Bundan sonra beyaz şarabı dökün, karışımı kaynatın, 3 dakika kaynatın ve ateşten alın. Sarısı iyi ısıtılmış bir tereyağı ile çırpın ve toplu olarak birleştirin. Sosu, limon suyu, biber, tuz, karışım ve filtre ile ete batırıyoruz.
Salatalar için şarap-bal sosu
maddeler:
- şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bal - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - tutam.
hazırlık
Bal sirke içerisinde çözülür ve zeytinyağı ile karıştırılır. Karışımı iyice sallayın ve bir tutam tuz ilave edin.
Kırmızı şarap sosu
maddeler:
- kırmızı kuru şarap - 150 ml;
- et suyu - 450 mi;
- krem - 150 mi;
- hardal taneleri - tadı;
- fesleğen, maydanoz yeşillikleri - tadı;
- Tuz, karabiber ve karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
Şarap sosu nasıl yapılır, size bir seçenek daha sunuyoruz. Et suyunu kırmızı kuru şarapla karıştırın ve zayıf ateşe koyun. Karışımı tam olarak yarıya kadar kaynatıyoruz, krema ekleyip birkaç dakika bekletiyoruz. Sonra tuz, karabiber, hardal tohumu ve kırmızı biber ile mevsim. Her şeyi iyice karıştırıp ateşten çıkarıyoruz. Sonra ince kıyılmış maydanoz ve fesleğen ekleyin. Sosu sos tavaya koyduk ve et yemekleri ile servis ettik.
Hardallı şarap sosu
maddeler:
- et suyu - 1 adet;
- beyaz masa şarabı - 0,5 masa;
- hardal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Sosu hazırlamak için, unu yağda kızartın, balık suyuyla seyreltin ve 10 dakika pişirin. Sonra tuz, hardal ekleyin, beyaz şaraba dökün ve karıştırın. Herhangi bir kızarmış kırmızı balığı terbiye etmek için hazır şarap sosu.