Soğuk mevsimde bir başka seçenek ise, raflardaki sebzelerin tadı ve çekiciliğini yitirmesi - bütün yıl boyunca mevcut olan fasulyeler ve mantarlar gibi mevsimsel bir şeyden salata hazırlamak.
Fasulye ve petrol ile salata tarifi
maddeler:
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet.
- petrol - 200 g;
- Kurutulmuş kekik - 1/2 çay kaşığı;
- beyaz fasulye (konserve) - 1 adet;
- sarımsak - 1 karanfil;
- tuz, biber - tadı;
- Balzamik sirke - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- ıspanak yaprakları - 2 yemek kaşığı.
hazırlık
Zeytinyağı bir kızartma tavasında orta ateşte ısıtılır. Soğanları bir tavada kızartın, yumuşayıncaya kadar ince halkalara kesin, yaklaşık 3-4 dakika. Sonra, doğranmış mantarları soğanlara ekleyin ve mantarlar kararana kadar, pişmeye devam edin. Şimdi konserve fasulye ve kekik eklenme zamanı. Kızartma kabının içindekileri iyice karıştırın ve bir dakika daha kızartın. Zamanın sonunda, son bar-sarımsak ekleyin. Kızartma tavası 30 saniye daha ateşe devam ediyor ve salatamızın temelini tuz, biber ve balzamik sirke ile karıştırıyoruz. Genç ıspanak yastığında salata servis ediyoruz.
Fasulye, mantar ve peksimet salata
maddeler:
- yeşil fasulye - 750 g;
- zeytinyağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber;
- limon - 2 adet;
- arpacık soğanı - 2 adet;
- mantarlar - 300 g;
- kraker - 1 paket;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- taze maydanoz.
hazırlık
Yeşil fasulye, kaynar suda 5 dakika kaynatın, sonra suyu tahliye edin ve fasülyenin kendileri 3 çorba kaşığı tereyağı ve tadı tuzla tatlandırın. Fasulyeleri tamamen soğumaya bırakın.
Mantarlar ince tabaklara kesilir ve ince soğan halkaları ile karıştırılır. Elde edilen karışımın üzerine bir limonun tadını sürün ve 2 limon suyunu sıkın. Tuz, biraz şeker ve karabiber ile tamamlayın. Fasulyeyi salataya ekleyin, kalan yağı dökün ve doğranmış maydanoz ekleyin.
Şampanya, fasulye ve tavuk salatası
maddeler:
- mantarlar - 300 g;
- tavuk filetosu - 200 g;
- yeşil fasulye - 500 g;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- Kurutulmuş kekik - 1/2 çay kaşığı;
- peynir "Feta" - 1/4 ürün;
- ceviz - öğenin 1/4;
- balzamik sirke.
hazırlık
Tavuğu tuz, kekik ve biberle ovuyoruz ve bitene kadar pişiriyoruz. Fırında pişirilmiş tavuk filetosu soğutulur ve sizin için uygun bir şekilde kesilir veya lif için sökülür. Yığınlar yeryüzünün kalıntılarından bir mutfak havlusuyla iyice temizlenir ve ince dilimler halinde kesilir. Önceden kaynatılmış yeşil fasulye ile karıştırın, tuz, biber, tereyağı ve sirke ile karıştırın. Mantarlar aşırı nemi verene kadar bir tavada hızlı kızartılmış fasulye ve mantarlar, daha sonra salatayı tavuk parçalarıyla karıştırın ve servis etmeden önce peynir ve fındık serpin.
Mısır ve fasulye ile Champignon salatası
maddeler:
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kuskus - 1 ürün;
- tuz, karabiber;
- petrol - 250 g;
- yeşil soğan - bir demet;
- konserve mısır - 1 tencere;
- kırmızı konserve fasulye - 1 kutu;
- avokado - 1 parça;
- acı biber - tatmak için.
hazırlık
Tavada, yağı ısıtıp yaklaşık 4 dakika boyunca kuskusun üzerine kızartıyoruz . Yumruyu 1 ½ su bardağı ile doldurun, mevsimi tuzla karıştırın ve kaynatın. Sıcaklığı azaltır, kızartma tavasını bir kapakla kapatır ve 15 dakika kadar kuskus pişiririz.
Başka bir tavada, kızartılmış mantar soğanı olan yağı da ısıtıyoruz. Pişirmenin sonunda, soğan ve mantarlar çiçeklenince, tuz ve karabiber ile karıştırın, mısır ve fasulye ekleyin. Çabuk, her şey karışık ve bir salata kasesine konur. Haşlanmış kuskus, doğranmış biber ve limon suyu ekleyin. İyice karıştırın ve avokado parçalarıyla süsleyin.