Tiramisu, geleneksel olarak mascarpone peyniri temelinde pişirilen, lezzetli ve sıra dışı bir İtalyan mutfağı tatlısıdır.
Tatlı tiramisu tarifi
maddeler:
- Savoyardi kurabiyeleri - 24 adet.
- yumurta - 3 adet;
- kahve likörü - 30 ml;
- çikolatalı süt - 50 g;
- mascarpone peyniri - 500 g;
- kakao tozu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- pudra şekeri - 0,5 masa;
- taze demlenmiş kahve - 150 ml.
hazırlık
Tatlıyı hazırlamaya başlamadan önce tiramisu yumurta sarılı yumurta akılarına ayrılır ve önce karıştırıcı ile kalın olana kadar çırpılır. Sarısı özenle sürülür, krem peynir ilave edilir ve dikkatlice homojenliğe kadar karıştırılır. Yavaş yavaş proteinleri tanıtın. Önceden kahve hazırlıyoruz, soğutup birkaç kaşık ekliyoruz. Bundan sonra bir pasta oluşturmaya başlıyoruz: kurabiyeleri alıyoruz, kahve içerisine birkaç saniye batırıp bir kalıba döküyoruz. Sonra kremi eşit olarak dağıtın ve bisküvileri tekrar dağıtın. Üstünü kalan krema ile örtün ve buzdolabında tatlı tiramisu alın. Servis yapmadan önce, kakao inceliğini veya rendelenmiş sütlü çikolatayı süsleyin.
Mascarpone olmadan tatlı tiramisu tarifi
maddeler:
- bisküvi bisküvi savoyardi - 450 g;
- ev yapımı yağlı krem - 500 ml;
- yumurta - 5 adet.
- hazır kahve - 1 tatlı kaşığı;
- şeker küçük - 1 ürün;
- kaynatılmış sıcak su - 1 yemek kaşığı.
hazırlık
Yumurtalar kırılır ve dikkatlice farklı kaselerdeki proteinlere sarılır. Sonra yumurta beyazlarına biraz tuz atıp karıştırın ve en yüksek hızda karıştırın. Bundan sonra, yağ kremi ilave edin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Sonra, küçük porsiyonlarda, şekerle ovulmuş yumurta sarısını tanıtın ve karıştırın. Küçük bir kasede kahve dökün, sıcak kaynatın
Yüksek kenarlı bir tepsi folyo ile kaplanmış ve bir kek oluşturmaya başlıyoruz. Bunu yapmak için, kurabiyeleri alın, birkaç saniye kahve içine koyun ve kalıba koyun. İlk kat tamamlandığında, daha önce hazırlanmış krema ile sürülür ve ikinci sıradaki kurabiye dağıtılır. Bir kremayla üstte ve savoyardi'nin üçüncü kademesini yayın. Zengin kalan tüm kremleri ve tiramisu'yu kuru elenmiş kakao ile serpin. Bundan sonra tatlıyı yaklaşık 5 saat boyunca emprenye için buzdolabına koyun. Sonra inceliği porsiyonlara ayırır ve sıcak çay, taze kahve, meyve kompostosu veya meyve suyu ile masaya servis ederiz.