Sığır eti et sosuyla sarılır - patates, mısır gevreği veya makarna garnitürü için ideal bir yemektir. Et sosu, her çeşit taze ve tuzlu sebze, mantar, yeşillik ilave edilerek, domates, ekşi krema veya kremalı olarak pişirilebilir.
Sığır eti sosla söndürmek ne kadar lezzetli?
Sığır sosunu mükemmel tat özelliklerinden memnun kılmak için, hazırlarken bir takım kurallara uymak ve yemeğin tadı iyileştirmek için bazı sırlar bilmek gerekir.
- Dilimlenmiş et, her taraftan kızarma elde edilene kadar yüksek ısıda yağda kızartılır.
- Sos hazırlanırken un ile kalınlaştırılır, bu kuru bir tavada kavrulması gereken bir krem rengi elde etmeden önce sosun özelliklerini en iyi şekilde değiştirir.
- Çanağı alışılmadık bir şekilde pişirmek ve güvecin sonunda tadı zenginleştirmek için, seçiminize eklemelisiniz: taze otlar, biraz kıyılmış sarımsak, acı biber, kuru otlar.
Sığır eti biftek - tarifi
Sosyeli basit bir sığır rostosu, her bir teknolojiye göre hazırlanmış ve temel olarak hazırlanmıştır. Domates salçası yerine sosu, meyve suyu, ketçap, taze çekilmiş veya kendi suyunuzda konserve, domatessiz deri kullanabilirsiniz. İstenirse, sos nişasta ile kalınlaştırılır veya un ile saklanır.
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- soğan ve havuç - 0.5 adet;
- domates salçası - 1,5 çorba kaşığı. kaşık;
- su - 150 mi;
- defne - 2 adet;
- yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Dilim küpleri veya küpleri ile kızartın.
- Yumuşak kadar sığır eti ile birlikte soğan, havuç ve yavru ekleyin.
- Yapıştırın, suyla doldurun, mevsimi bir kapakla kapatın ve sessiz bir ateşte bırakın.
- 1-1.5 saat sonra soslu dana güveci hazır olacak.
Sos ile klasik sığır gulaş
Sığır eti, et suyu ile büyük parçalarla haşlanmış, yumuşak ve lezzetli döndü, et sadece lifler boyunca kesilmeli ve dilimin her tarafındaki kızartmaları sıcak yağda küçük parçalar halinde kızartıp, içlerindeki meyve suyunu sızdırmaz hale getirdiğinizden emin olun. Sosun yoğunluğu ve miktarı, arzu ve tat ile belirlenir.
maddeler:
- sığır eti - 700 g;
- soğan ve havuç - 0.5 adet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 900 mi;
- defne - 2 adet;
- yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Yağda kızartılmış et parçaları.
- Soğanları ekleyin, 3 dakika sonra havuç, sebzelerin yumuşaklığına kadar kızartın.
- Ayrı bir şekilde undan geçerek, makarna ile birlikte sebzeli et ekleyin, 2 dakika kadar ısıtın.
- Suya dökün, karıştırın.
- Tadına lezzet veren et sosu, etin yumuşaklığına kadar pişirilir.
Sığır straganof sos - tarifi
Et sosu, ısıl işlemden önce ince tabakalar halinde kesilirse, bir çekiçle dövülerek ve ince şeritler halinde kesildikten sonra, domates ve krema esaslı soslu sığır eti güveci en narin olacak. Befstroganov adlı bir yemek, favori bir garnitür ile servis edilir.
maddeler:
- sığır eti - 700 g;
- soğan - 1-1,5 adet;
- domates salçası - 50 g;
- krem - 100 g;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su 100 ml;
- defne - 1 adet;
- yağ - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Etler, ince tabakalar ile parçalanmış, santimetre kalınlığında tabakalar halinde kesilir.
- Yağda dilimlenmiş et kızartın.
- Başka bir kapta kızartın.
- Un ve makarna ekleyin, 2 dakika karıştırın.
- Kızartmayı ete aktarın, krema ve su ekleyin, mevsim.
- Sığır eti Sığır eti Stroganoff, et suyundan 20 dakika sessiz bir ateşte kapağın altında.
Soslu dana dan Azu
Terribly lezzetli turşu ya da salatalık turşusu ve sarımsak eklenmesi ile pişirilmiş, baharatlı sos ile sığır eti güveç döner. Kompozisyonda gereksiz olmayacak her türlü kokulu kuru otlar olacaktır. Sarımsak dilimlemesinin yarısı, yemeklerin sonunda taze otlar ile birlikte eklenmelidir.
maddeler:
- sığır eti - 600 g;
- soğan - 200 g;
- sarımsak - 5 diş;
- domates salçası - 60 g;
- salatalık turşusu - 200 g;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 200 ml;
- defne - 1 adet;
- yağ - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Eti dilimleyin, yağda kızartın.
- Soğan, havuç, defne, 2 dakika kızartın.
- Tığ işi salatalık, makarna, un, karıştırın, su dökün, sarımsaklı mevsim
- Yaklaşık bir saat sonra, sığır eti salatalık turşusu ve sarımsak ve otlar ile terbiye edilmiş ve plakadan çıkarılmış sosuyla güveçte pişirilir.
Soslu dana yahni - tarifi
Et, soğan, domates ya da daha çeşitli malzemelerle, daha çok çeşitli malzemelerle, diğer sebzeler: havuç, maydanoz kökü, kereviz, ikincisinin sapları, taze ya da meyve suyu domateslerinde, tatlı Bulgarca malzemelerle hazırlanabilmektedir. veya acı biber.
maddeler:
- sığır eti - 700 g;
- soğan - 200 g;
- havuç ve tatlı biberler - 100 g;
- kereviz sapı - 2 adet.
- domates salçası - 60 g;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 200 ml;
- defne - 2 adet;
- yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık; l, biber, otlar.
hazırlık
- Et, et, soğan, havuç ve biberli kereviz ile ayrı olarak kızartın.
- Eti sebze ile birleştirin, un, makarna ve su ekleyin.
- Etin yumuşaklığına kadar lezzetli bir dana baharatı sosu pişirilir.
Soslu dana köfte
Sığır eti ile haşlanmış dana eti, sadece doğranmış eti içermeyen bir reçetedir. Ürünü mutfak aletleriyle doğramak ve elde edilen kütleden yuvarlak toplar oluşturduktan sonra, sadece görünümde değil, aynı zamanda tada göre de farklılık yaratacak olan yeni bir gıda ürünü elde etmek mümkün olacaktır.
maddeler:
- sığır eti - 700 g;
- soğan - 200 g;
- yumurta - 1 adet;
- domates salçası - 50 g;
- un - 100 g;
- su - 0,5 l;
- defne - 2 adet;
- yağ - 100 mi;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Eti ezin, soğanın yarısını ekleyin.
- Kıyılmış yumurta, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın, yendi, yuvarlak kütükler oluşturun.
- Unun içinde köfte tava, yağda kızartın.
- Kalan soğanları kızartın, biraz un, makarna, su, defne ve baharat ekleyin, köfteler dökün.
- 20 dakika boyunca kapağın altındaki yiyecekleri toplayın.
Sığır eti ve patates ile sığır eti güveç
Sığır eti sos ile söndürmek için bir garnitür gerektirmeyen, tamamen bağımsız яство almak için izin verecek bir patates eklenmesi ile mümkündür. Bu versiyon, genellikle tatlı çekilmiş kırmızı biberlerin etkileyici bir kısmının eklenmesiyle hazırlanan klasik Macar gulaşına yakındır.
maddeler:
- sığır eti - 700 g;
- soğan - 300 g;
- patates - 7 adet.
- domates suyu - 250 ml;
- kırmızı biber tozu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Tereyağı - 60 g;
- su - 800 mi;
- defne - 2 adet;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Soğanları kızartın.
- Et kesim, tuz, karabiber, kırmızı biber serpin, soğana sürün, 3 dakika kızartın.
- Suya dökün ve eti yumuşak olana kadar güdükleyin.
- Patates, defne, baharat ve baharat küplerini doğrayın, 15 dakika pişirin.
- Bir bardak domates suyunu dökün, yiyeceği hazırlayın, 10 dakika daha güveçte sürün.
Sos ile haşlanmış Dana pirzola
Sığır eti, herhangi bir sos ile pişirilmiş, daha yumuşak ve daha hassas bir şekilde ortaya çıkacak, kesildikten sonra dilimleri yiyecektir. Çanak, herhangi bir sebze katkı maddesi olmadan, kuru baharatlar ve baharatlarla sınırlı olarak pişirilebilir ya da pirzola yeni bir tat ve sululık kazandıracak havuç ve diğer sebzelerle soğanla tamamlanabilir.
maddeler:
- sığır eti - 450 g;
- soğan - 100 g;
- yağ - 50 mi;
- et suyu - 100 mi;
- İtalyan otlar - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak - 1-2 diş;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Etler, lifler boyunca küçük dilimler halinde kesilir, her iki tarafta sıcak yağda kızartılır ve kızartılır, bir kaba dağıtılır.
- Daha önce doğranan pirzolada kızartılmış tavaya dönün, et suyu ya da suyu ekleyin ve etin yumuşaklığına kadar kapağın altına koyun.
- Doğranmış soğan, sarımsak, otlar ekleyin ve 5 dakika karıştırın.
- Bir tavada sosla pişirilmiş sığır eti, yeşillikleri ile terbiyeli ve bir yan yemek ile servis edilir.
Sığır eti, fırında sos ile
Yemeklerin en yoğun tadı, hoş bir ekşi ve hafif eritilmiş bir tat ile elde etmek istiyorsanız, bu tarifi kullanmanın ve fırında erik eklenmesiyle sığır eti pişirmenin zamanı geldi. Bunun için ideal pot bir kap veya kapaklı bir kazandır.
maddeler:
- sığır eti - 700 g;
- soğan - 150 g;
- erik - 150 g;
- yağ - 20 mi;
- et suyu - 200 mi;
- Domates salçası ve ekşi krema - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, baharatlar.
hazırlık
- Kıyılmış sığır eti yağda kızartın, kazanda piyonlayın.
- Kızartılmış soğanları, buğulanmış kuru erik ve sosu, sıcak et suyu, ekşi krema ve tadı tatlandırılmış makarnadan ekleyin.
- Kapı bir kapakla kapatın ve 170 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun.
- 1,5-2 saat sonra, sosu ile haşlanmış kuru erik ile sığır eti hazır olacak.
Sos ile bir multivarette sığır eti
Çok değişkenli bir cihazın sahipleri için haşlanmış sığır eti için bir sonraki tarif , bu da etin en hassas tadının elde edilmesine katkıda bulunacak ve bir yemek oluşturma sürecini büyük ölçüde basitleştirecektir. Undan elde edilen un ve patates veya diğer sebzeleri ekleyerek tamamen bağımsız ve lezzetli bir yemek elde etmek mümkün olacak.
maddeler:
- sığır eti - 700 g;
- soğan - 150 g;
- havuç - 200 g;
- domatesler - 4 adet.
- yağ - 50 mi;
- su 100 ml;
- tuz, biber, baharatlar.
hazırlık
- "Bake" 30 dakika dilimlenmiş sığır eti Fry.
- Soğan ve havuç ekleyin, 10 dakika daha kızartın.
- Doğranmış domatesleri, çeşnileri, baharatları yerleştirin, su ekleyin ve cihazı "Söndürme" ye aktarın.
- 2-2,5 saat sonra, multivarette soslu sığır eti güveci hazır olacak.