Hoş tadı, düşük kalorili içeriği ve pişirme kolaylığı ile birlikte mürekkeplerden gelen salatalar, çok çeşitli ürünlerle birleştirildikleri için yiyicileri memnun eder. Bu yazının kanıtlarından biri, bu yazıda bahsedeceğimiz kalamar ve mantarlı bir salata olabilir.
Kalamar, mantar ve yumurta salatası
maddeler:
- petrol taze - 250 g;
- kalamar karkasları - 400 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- bitkisel yağ;
- ceviz - 1 avuç;
- sert peynir - 80 g;
- mayonez - tatmak için;
- tuz, biber - tadı;
- yeşillik.
hazırlık
Kalamar karkasları önce temizlenmeli, bunu aşağıdaki gibi yapmak en kolay olanıdır: bütün çözülmüş karkaslar dik kaynar su ile dökülür ve hemen ekstrakte edilir, sonra bir buzlu su kabına konur. Aynı şekilde karkaslar paralel olarak hazırlanabilir, bir dakika kaynar suda bekletilir ve sonra tekrar soğuk suya indirilir. Ardından, soyulmuş kalamar halkalar halinde kesilmiş kalır.
Yumurtalar sert, temiz, serin ve doğrayın. Sebze yağında ince doğranmış ve kızartılmış mantarlar, bu aşamada soğan sevenler de ekleyebilir. Somunlar, bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda öğütülür. Peynir, büyük bir rende üzerine sürülür.
Tüm malzemeyi birlikte karıştırın, mayonez ile karıştırın ve bitmiş salatayı rendelenmiş fındıkla serpin. Mantar , mürekkep ve peynirle salata , yeşilliklerle süslüyoruz.
Kalamar ve mantarlı yağsız salata tarifi
maddeler:
- kalamar - 400 g;
- patates - 200 g;
- soğan - 1 adet.
- konserve mısır - 150 g;
- marine edilmiş petrol - 180 g;
- yaprakları;
- taze salatalık - 1 adet;
- tuz, karabiber;
- yağsız mayonez veya bitkisel yağ.
hazırlık
Karkasların karkasları temizlenir ve 1 dakika tuzlu suda kaynatılır. Pişmiş kalamar yarım halkalara kesilir. Patatesler yumuşayana kadar tekdüze bir tavada pişirilir, bundan sonra deriden soyulur ve küpler halinde kesilir. Salatalık aynı şekilde kesilir. Hazırlanmış salata malzemelerini konserve mısır ve dilimlenmiş marine edilmiş mantarlarla karıştırın. Salatayı maydanoz yeşillikleri, tuz ve biber ile tamamlıyoruz.
Mantar ve salatalıklı kalamar salatası için bir giyinme, 1: 1 oranında limon suyu ile karıştırılmış yağsız mayonez veya bitkisel yağ olarak kullanılabilir. Servis yapmadan önce, çanak önceden soğutulmalıdır.
Kalamar ve salatalıklı mantar salatası
Bu sıcak salata, sıcak bir günde bir bardak şarap ya da bira için idealdir. Taze ve doyurucu, bir hafta sonu yaz gününde en sevdiğiniz öğle yemeği seçeneği olacak.
maddeler:
- un - 1 adet;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- hafif bira - 1/2 st .;
- meyve suyu ve limon kabuğu 1;
- kalamar - 2 karkas;
- marine edilmiş mantarlar - 150 g;
- roka - 1 demet;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- zeytinyağı - tatmak için.
hazırlık
Kalamar karkasları kaynar su ile kaplanır ve temizlenir, daha sonra hızla soğutulur ve halkalar halinde kesilir. Un eleyin ve tuz ile karıştırın, limon kabuğu rendesi ve tüm meyve suyunun yarısı ile tamamlanan hafif bira kuru karışımı dökün.
Bitkisel yağı bir kızartma tavasında ısıtıyoruz. Atıştırmalıklar bira meyvesine batırılır ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartılır, daha sonra kağıt peçete üzerine yayılır, yağ boşaltılır.
Marine edilmiş mantarlar plakalara kesilir. Rukkolu, yağ, tuz ve karabiber ile karıştırılmış limon suyu kalıntıları ile terbiyeli. Roka'nın yastığında kalamar halkalarını ve mantarları yaydık. Bu yemeğin yanında ince tabaklarda peynir, kurutulmuş domates veya karides veya midye gibi ek deniz yaşamı olabilir. Pişirmeden hemen sonra salatayı sıcak olarak servis edin.