Piyasadaki petrolün uygun bir fiyatla ortaya çıkmasıyla Oyster mantarları eski popülaritesini kaybetti ve mantarların geri kalanıyla birlikte arka planımıza geri döndü. Bu makalede, adaleti restore etmeye ve istiridye mantarlarını patatesle nasıl pişireceğimizi anlatmaya karar verdik.
Kızarmış istiridye mantar patates ile
Şimdi istiridye mantarlarını patatesle kızartmayı öğreneceğiz. Prensip olarak, bu durum zor değildir: Mantarları gevrek bir kabuğa kadar pişirmeye ve karıştırmaya hazır olana kadar nem buharlaşana kadar mantarları kızartın. Ancak, sizi biraz farklı, daha özgün ve zengin bir tat tarifi ile tanıştırmak istiyoruz.
maddeler:
- patates - 700 g;
- istiridye mantarları - 200 g;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- füme pastırma - 300 g;
- biberiye - 2 dal;
- çam fıstığı - 50 g;
- roka - 100 g;
- balzamik sirke - 1 tatlı kaşığı;
- tuz, karabiber
hazırlık
Patatesli istiridye mantarlarını kızartmadan önce, mantarlar kuru bir bezle veya fırçayla aşırı kirden arındırılır ve patatesler soyulur ve herhangi bir geleneksel şekilde kesilir.
Bir tavada, bir çorba kaşığı tereyağını ısıtıp üzerine dilimlenmiş domuz pastırmasını kızartıyoruz. Pastırma dilimlerinin kabukları sert ve gevrek olduğunda, onlara mantar ekleyin ve nem tamamen buharlaşıncaya kadar kızartın. Bir kaç dakika için tavada uyuyakalmaya ve altın rengi olana kadar kızartmaya hazır oluncaya kadar. Hazır mantarları ayrı bir tabağa yayıyoruz ve kızartma kabındaki kalan yağa 2 yemek kaşığı yağ ekleyelim. Patatesleri tam hazırlıklı ve kaba kabuklara sürün.
Patatesleri mantar tostu ile karıştırın ve az miktarda balzamik sirke serpilerek roka ile servis yapın.
Böylece, istiridye mantarlarını bir çok kanalda patates ile hazırlamak mümkündür, 30 dakika "Pişirme" modunu seçmek yeterlidir. Sonra karıştırın ve aynı modda 30 dakika daha pişmeye devam edin.
Patates ile kiraz gelen grafen için bir reçete
maddeler:
- tereyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 3 dişi;
- istiridye mantarları - 500 g;
- soğan - 2 adet.
- taze kekik - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tavuk suyu - yüzyılın 1 ¾;
- krem - 1 ¾ st .;
- kuru beyaz şarap - 1/4;
- tuz, karabiber;
- patates - 1,5 kg;
- Rendelenmiş sert peynir - 2½ yemek kaşığı.
hazırlık
Mangalda tereyağı eritin (2 yemek kaşığı) ve mantarları 5 dakika kızartın. Mantarlara sarımsak ekleyin ve 40 saniye daha kızartın, 2 yemek kaşığı ekleyin. tereyağını kaşıkla hazırlayın ve üzerine kadar kaşığı ince halkalar üzerine kızartın. Mantarları soğan ile karıştırın.
Pişirme tabağını yağla yağlıyoruz. Bir kapta, şarap, tuz ve karabiber ile kırbaç krem. Patatesler temizlenir ve ince dilimler halinde kesilir. Patatesin 1 / 3'ünü kalıbın alt kısmına sürün ve kızartma ve tüm peynirin 3 / 4'ü ile kaplayın. Kalan patatesleri ve kalan soğan ve mantar karışımını en iyi şekilde yerleştirin. Tüm rendelenmiş peynirleri serpin ve kremsi karışımı dökün. 1 saat 20 dakikada 200 derece patates kızartması yaparız.
Bezelye ve patates ile Tarte
maddeler:
- Kurabiye - 700 g;
- patates - 4 adet.
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - maddenin 1 / 4'ü;
- ekşi krema - 1/4;
- yumurta - 2 adet;
- tuz, karabiber;
- yeşil soğan - 1 demet;
- istiridye mantarları - 300 g;
- kuşkonmaz - 300 g.
hazırlık
Patatesleri soyup 15 dakika kaynatıp dilimler halinde keser, sonra tereyağı ve süt ile ovuluruz. Solim ve karabiber püresi tadı. Bitmiş ve hafif soğutulmuş patates püresinde ekşi krema ve yumurta ekliyoruz. Püre homojen hale geldiğinde, doğranmış yeşil soğanları dökün ve dikkatlice her şeyi karıştırın.
Hamur yuvarlanır, bir kalıba dökülür ve pişirilir, talimatlara göre yapılır. Patates püresini hazır bir şekilde hazırlarız, kızarmış mantarları ve beyaz kuşkonmazı üstüne koyarız. Tartı 20 dakika 180 derece pişirin, servis yapmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.