Mantarlı kıyma gibi bir tabak, bir otel yemeği olarak pişirilebilir ve ekmek veya patates kızartması ile masaya servis edilebilir ve pastalar, güveçler, lazanya veya makarna için et sosu için dolgu olarak kullanılabilir. Mantarlı kıyma nasıl hazırlanır, aşağıda anlatacağız.
Mantar ve patates ile kıyma et tarifi
Mantarlar, kıyma ve patates ile yapılan bir reçete geldiğinde, klasik bir İngiliz yemeği - çoban turtası - akla geliyor.
maddeler:
- patates - 750 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- süt - maddenin 1 / 4'ü;
- sert peynir - 1 adet;
- yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- mantarlar - 230 g;
- kıyma - 500 gr;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- sığır et suyu - 1/2 st .;
- tuz, karabiber;
- ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- dondurulmuş bezelye - 500 g.
hazırlık
Soyulmuş patates ve sarımsak su ile dökülür ve tuzlu suda yumrulara hazır olana kadar kaynatılır. Hazır patatesler süt, tereyağı ve peynirin yarısı ile saflaştırılır.
Tavada yağı ısıtın ve mantarları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Mantarları bir tavadan çıkarırız ve yerlerine kıyma koyunuz. 3 dakika kadar karıştırın, sonra, et suyu ile dökün tuz, biber, ketçap ve bezelye ile mantar ekleyin. 6 dakika daha pişirin ve bir fırın tepsisine koyun.
Kıyılmış eti bir patates tabakasıyla örtün ve kalan peynirle serpin. Fırında 350 derece 40 dakika ya da altın kahveye kadar pişirin.
Mantarlı kıyma
Bir pirzola ve sebze ile geleneksel bir hamburger için bir alternatif "Slovenly Joe" denilen orijinal Amerikan mutfağı yemeğidir. Mantarlı ve açık kıyılmış etli kalın bir domates sosu, iki adet dümdüz dilim ekmek arasında - kesinlikle denemeye değer.
maddeler:
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kıyma - 350 gr;
- petrol - 170 g;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 3 dişi;
- domates salçası - 1/2 st .;
- kekik - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Kırmızı şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Worcestershire sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber;
- acı sos - 1/2 çay kaşığı;
- burger için rulolar.
hazırlık
Kalın bir kalın duvarlı kızartma tavası ısıtın ve içine yağ dökün. Kıymayı yaklaşık 4-5 dakika kadar kızartın. Et pişirilirken, mantarları blender kasesine koyun ve ezin. Soğan ve sarımsak ince bir şekilde doğranır ve ayrı bir tavada mantarla kızartılır, sıvı tamamen buharlaşana kadar. Mantarları etle karıştırın ve domates salçası, kekik, şarap sirkesi, Worcestershire ve sıcak sosların izlerini ekleyin. 10 dakika boyunca hep birlikte pişirin ve daha sonra ekmek için uzanın.