Uskumru (uskumru), mükemmel lezzet ve beslenme özelliklerine sahip olan değerli bir asil ticari balık olup, pratik olarak küçük kemikler içermeyen, hassas bir şekilde yağlıdır. Bu balık sadece insan vücudu için gerekli olan çeşitli çok yararlı maddelerin bir deposudur: proteinler, yağlar, vitaminler, mikro elementler, Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri.
Uskumru yiyeceklerinin düzenli tüketimi, insan vücudunun genel durumu üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir, bağışıklığı artırır ve çeşitli hastalıkların ortaya çıkmasını ve gelişmesini engeller. Genel olarak, bu balık süper-mega-amaçlıdır, ringa balığı ve somon balığı ile beslenme uzmanları yiyecekleri sürekli tüketmelerini tavsiye eder.
Uskumruyu çeşitli şekillerde hazırlayabiliriz, ama tabii ki en sağlıklıyla ilgileniyoruz, böylece balık pişirme sürecinde yararlılıklarını yitirmiyor ve gereksiz ya da özellikle zararlı özellikler elde etmiyor.
Bildiğimiz gibi, sağlıklı pişirme yöntemleri için, kaynatma (buharlama dahil), fermantasyon (yani, asitleme) ve pişirme işlemlerini dahil edebilirsiniz.
Balığa folyo açacağız, açık bir formda değiliz, bu yüzden abartılı değil ve özellikle sulu ve lezzetli olacak.
Fırında folyo pişmiş uskumru için reçete
maddeler:
- bir kafa ile uskumru - 1-3 adet;
- limon - 1 adet;
- sarımsak - balık başına 1 diş;
- aromatik otlar (maydanoz, kişniş ve diğerleri);
- bitkisel yağ veya yağ.
hazırlık
Balık gutted, solungaçları çıkarın, karın boşluğunu nazikçe temizleyin, soğuk suyla durulayın ve peçeteyi kurutun. Her bir uskumruyu ayrı bir folyo torbaya sarılmış olarak tamamen pişireceğiz. Folyoyu doğru boyuttaki tabakalarla kesip yağ ile yağlanırız. Her balığın karın boşluğunda yeşil, 1 diş ezilmiş sarımsak ve 1-2 dilim limon yer alır. İsterseniz, yağı yağ ile yağlayabilirsiniz (pişirme işleminden sonra, renk altındır), ancak bu gerekli değildir. Uskumruyu folyoya paketleriz, bir fırın tepsisine koyarız ve hazır olana kadar yaklaşık 180 derece C sıcaklıkta ısıtılmış bir fırında pişiririz.
Folyoda uskumru pişirmek için ne kadar var? Balık pişirmek için çok uzun, tam hazırlık için yeterli zaman olmamalıdır - yaklaşık 25-30 dakika.
Folyo pişmiş doldurulmuş uskumru
Bu versiyonda, sırt dikkatli bir şekilde çıkarılmalıdır. Başı çıkarırsanız, oval bir şekle doğru bir balık oluşturabilir ve üzerine salmastrayı dağıtabilirsiniz. Sonra rulo veya dikiş hazırlarken davranırız. Dolgu çeşitlemeleri farklı olabilir: balıklar, yer fıstığı, belki haşlanmış pirinç ve mayonez ile birlikte soğan-mantar karışımı ile doldurulabilir.
Yemek pişirebilir ve daha ilginç doldurma yapabilirsiniz.
maddeler:
- genç çekirdeksiz zeytin - adet 10-15;
- tatlı kırmızı biber - 1-2 adet.
- sert rendelenmiş peynir - yaklaşık 150-200 g;
- haşlanmış yumurta - 1 adet. (İsteğe bağlı);
- susam tohumu;
- Yeşiller farklı taze;
- biraz mayonez veya krema;
- Sarımsak, tuz ve kuru öğütülmüş baharatlar - tadı için.
hazırlık
Bütün bunlar dikkatli bir şekilde bir bıçakla veya bir kombine ile ezilmelidir (bir karıştırıcı veya kıyıcı kullanabilirsiniz). Bizim görevimiz, çok homojen bir dokuya sahip olmayan, güzel ve çeşitli bir makarna elde etmektir.
Hazır pişmiş dolma uskumru soğuk, ipliği çıkarın ve dilimler halinde kesin. Yeşiller ile servis yapın. Haşlanmış veya fırında pişirilmiş patatesler için en uygun olan yan yemeklerden, belki de salata şeklinde taze sebzeler sunmak da iyidir.
Pişirilmiş uskumruya hafif (beyaz veya pembe) sofra şarabı sunmak iyidir.