Patates çorbasına eklenen köfteler, banal ilk yemeği orijinal besleyici bir yemeğe çevirir.
Öğle yemeği için böyle bir çorba hazırladıktan sonra kesinlikle sonuçtan memnun kalacaksınız ve öncelikli yemekler listesinde tanımlayacaksınız.
Et topları ile patates çorbası tarifi
maddeler:
- Kıyma - 450 gr;
- ekmek kırıntısı - 50-75 g;
- Patates yumruları - 450 g;
- soğan - 160 g;
- havuç - 160 g;
- biberli tatlı Bulgarca - 110 g;
- bitkisel yağ - 75 ml;
- arıtılmış su - 2 litre;
- tuz - tadı;
- karabiber karabiber - tadı;
- tatlı biber bezelye - 4 adet.
- defne yaprakları - 2 adet;
- dereotu ve maydanoz taze yeşillikleri - tadı için.
hazırlık
Et kıymasına ekmek kırıntıları, tuz, karabiber ekleyip iyice karıştırıyoruz. Köftelerden köfte biraz daha az ceviz büyüklüğünden oluşuyor ve geniş bir levha veya kesme tahtası üzerine geçici olarak yerleştiriliyoruz. Çilek patatesleri kabuklardan kurtulur, küpler halinde kesilir, kaynar suya batırılır ve tekrar kaynamaya getirilir. Köfteleri atın ve on beş veya yirmi dakika boyunca orta ateşte pişirin.
Bu arada küçük soğanları, havuçları ve tatlı Bulgar biberlerini küçük küpler halinde temizleyip keser, bitkisel yağda yumuşak olana kadar kızartır ve bir tencereye göndeririz. Tuz ve karabiber ile mevsim çorbası, tatlı biber ve defne yaprakları bezelye atmak ve beş ila on dakika kaynatın.
Yemek bitmeden bir dakika önce, kıyılmış yeşillikleri bırakıyoruz.
Köfte ile patates çorbası
maddeler:
- kıyma - 175 g;
- Patates yumruları - 340 g;
- soğan - 75 g;
- bezelye yeşil taze veya dondurulmuş - 50 g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- bitkisel yağ - 75 ml;
- krem - 50 ml;
- arıtılmış su - 1 l;
- tuz - tadı;
- öğütülmüş kırmızı biber - 12 g;
- un - 60 g;
- tereyağı ya da ekşi krema - tadı için;
- krutonlar - tadı;
- yeşil soğan ve maydanoz - tadı.
hazırlık
Dolgu karabiber ve tuz ile karıştırılır ve küçük yuvarlak köfteler oluştururuz.
Su kaynatılarak ısıtılır, soyulmuş patatesler fırlatılır,
Bitkisel yağ ile bir tavada, çok ince doğranmış soğan, sarımsak, yeşil soğan ve bir kitle piyon kızartın.
Kremada unu hazırlayıp çorbaya ince bir akıntıyı döküyoruz. Bir kaynamaya kadar ısıtın, sürekli karıştırın, hazır köfteler atın ve ısıdan çıkarın.
Hazır çorba püresi maydanoz yeşillikleri, krutonlar ve bir parça tereyağı veya bir kaşık ekşi krema ile servis edilir. Afiyet olsun!