Aşağıdaki tarif, mutaki ile fındık yapılacağını ve tüm konuklara sıra dışı bir muamele ile sürpriz yapacağınızı söyleyecektir.
Mutaki Bakü - yemek tarifi
Bu yemek sıradan simit gibi şekillenir, ancak çok özel bir tadı vardır.
maddeler:
Test için:
- ekşi krema (% 30) - 150 g;
- tereyağı - 200 g;
- yumurta sarısı - 3 adet;
- un - 3 adet;
- soda - ½ tsp;
- tuz - 5 g;
- vanilin - 5 g.
Doldurma için:
- ceviz - 200 g;
- yumurta akı - 3 adet.
- şeker - 150 g;
- Vanillin - tatmak için.
hazırlık
Gerçek mutaka hazırlanmasında ilk aşama eleme un olacak. Bundan sonra, soda ve kabartma tozu ile karıştırılmalı, vanilin, tereyağı ilave edilmeli ve ince bir parça elde edilene kadar tüm malzemeleri öğütülmelidir.
Sarının ekşi krema ile ayrı bir kapta karıştırılması gerekir, daha sonra yavaş yavaş un ilave edilir ve homojen bir hamur elde edilene kadar malzemeleri karıştırın. Hamur ellerinize yapışmamalı. Bir topak içinde yuvarlanmalı ve buzdolabında 30 dakika dinlendirilmelidir.
Mutaka için hamur soğutulurken, dolgu ile uğraşabilirsiniz. Somunlar bir karıştırıcıda doğranmalı ve şekerle karıştırılmalıdır. Şekerden sonra proteinler, somun kütlesini bağlamak için gerektiği kadar karıştırılmalıdır.
Hamuru buzdolabından alın ve 4 eşit parçaya bölün. Her parça bir daireye yuvarlanmalı ve daire 16 bölüme ayrılmalıdır. Şimdi simitleri çevirme zamanı, bunun için dolguyu geniş bir hamur tabakası üzerine yerleştirmeniz ve daha sonra rulo haline getirmeniz gerekir.
Elde edilen doldurulmuş çuvallar fırın tepsisine, ikincisi ise fırına gönderilebilir. Mutaki Bakü genellikle 180 derecelik bir sıcaklıkta 20-25 dakika pişirir. Ayrıca, hazır bir kaba kabuğun görünüşü ile yemeği kontrol edebilirsiniz. Mutaka servis edilmeden önce soğutulmalı ve reçel ve en sevilen sıcak veya soğuk içecek ile servis edilmelidir.
Ayrıca geleneksel ve tanınmış Azerbaycan tatlısı - baklava pişirmeye çalışın. Afiyet olsun!