Karabuğday tüccarı, bir kokulu et suyu ile bir şirkette kavrulmuş et ve / veya sebze ilavesi ile pişirilen veya domates sosu ilavesiyle haşlanmış basit bir karabuğdaydan başka bir şey değildir. Basit, doyurucu ve lezzetli bir yemek bu yazının tarifleri ile birlikte nasıl pişirileceğini öğreneceğiz.
Etli bir tüccar ile karabuğday
maddeler:
- domuz eti - 400 g;
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- defne yaprağı - 2 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- tuz, biber - tadı;
- domates salçası -1 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Havuç temizlenir ve büyük bir rende üzerine ovulur. Soğan ince doğranmış. Bitkisel yağı tavada ısıtıp, sebzeleri yumuşayana kadar geçiriyoruz. Domuz küpleri kesip, ayrı bir tavada pişirilene kadar kızartın. Soğanlar ve havuçlar yumuşaklaşmaya başlar başlamaz - pastanızı etli kızartma tavasına ekliyoruz ve tüm kıyılmış sarımsakları ekliyoruz. Sarımsak kokuyu bıraktığı anda, önceden durulan karabuğday kabuklarını tavaya ekleyin. 2 bardak ılık suda domates salçasını seyreltin, üzerine biraz tuz ve karabiber ekleyin ve ardından kızartma tavasının içeriklerini dökün. Defne yapraklarını koyarız ve her şeyi bir kapakla kapatırız.
Karanlığı tütsülenmiş bir şekilde tencereyle kısık ateşte bütün nemi emene kadar pişiririz. Hazırlanan çanak servis edilmeden önce kapağın altında 5-7 dakika beklemelidir, bundan sonra karabuğday porsiyon için hazırdır.
Kıyma ile tüccar için karabuğday
maddeler:
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 adet;
- Forcemeat (domuz eti + sığır eti) - 350 g;
- havuç - 1 adet;
- kendi suyunda domates - 1 tencerede;
- soğan-1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ;
- Dana et suyu - 2 yemek kaşığı.
hazırlık
Yunancıyı tüccar olarak pişirmeden önce, kabuklu yemişlerin temizlenmesi ve durulanması gerekir. Yıkanmış buğday, bitkisel yağ ile bir tavaya dökülür ve tamamen kurutulur. Paralel olarak, başka bir tavada ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç. Bir kez sebzeler yarısına hazır olduğunda kıyma ile karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın. Şimdi tüm suyu kendi suyunuza dökün, biraz su, kıyılmış sarımsak, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. Hazır soslu karabuğday dökün ve ek olarak et suyu ekleyin. Karabuğdayı bir kapakla kapatın ve nem tamamen emilinceye kadar kısık ateşte pişirin.
Karabuğday bir tencerede ve tencerede fırında pişirilebilir, bunun için tereyağını sos ve et suyu ile doldurup, tencereleri yaklaşık 2/3 doldurduktan sonra tencereleri soğuk bir fırına koyunuz ve 200 dereceye kadar ısınma sürecini hesaba katarız, karabuğday fırında kalmalıdır. yaklaşık 40 dakika.
Buğday, tavuk ve mantarlı tüccar olarak
maddeler:
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 adet;
- tavuk fileto - 1 adet;
- 1 havuç;
- soğan-1 adet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşillikler - tadı;
- tavuk için baharat karışımı - 1 tatlı kaşığı;
- mantarlar - 400 g;
- bitkisel yağ;
- tuz, karabiber
hazırlık
Tavuk filetoları büyük küpler halinde kesilir ve tavuk için baharat karışımı ile ovulur. Ayrıca biraz bitkisel yağ ekleyin. Tavuk marine edilirken, sebzelere ve mantarlara dikkat edelim. Soğanı doğrayın, büyük bir rende havuç 3 ve sebzeleri bırakın
Hazırlanan yemek hemen masaya servis edilmemeli, karabuğdayın demlenmesi için 5-7 dakika bekleyin, biraz taze yeşillik ekleyin ve tabağı tabağa koyun.