Sıcak yemeklerin sıcak bir yaz günü hiç istemiyor. Ve sadece sobada durun ve onları pişirin - ve daha da fazlası! Ama bu durumda okroshka - ihtiyacınız olan budur. Kefir, kvass, whey üzerinde et veya sucuk ile soğuk sebze çorbası, hem açlık hem de susuzluğu tatmin edecek şeydir. Klasik okroshka sosis ile nasıl hazırlanır.
Okroshka sosisli kefir üzerinde
maddeler:
- az yağlı kefir - 2.5 litre;
- haşlanmış sosis - 170 g;
- ekşi krema - 120 g;
- haşlanmış yumurta - 2-3 adet.
- salatalık - 300 g;
- Patates "üniformalı" - 500 g;
- dereotu - 40 g;
- yeşil soğan - 30 g;
- tuz.
hazırlık
Haşlanmış sosis, soyulmuş yumurta, taze salatalık ve patates küçük küpler halinde kesilir. İnce doğranmış dereotu ve yeşil soğan. Hazırlanan tüm yiyecekleri karıştırın, tada tuz ekleyin. Sonra soğutulmuş ekşi krema ekleyin, karıştırın ve soğutulmuş kefir ile dökün. Yağsız yoğurdu kaçırdıysanız, yağ alabilir, ancak daha sonra soğuk kaynamış su ile seyreltmek gerekir. Her şey, kefir üzerinde sucuk ile okroshka hazır. Hemen masaya konabilir.
Sosis ile klasik okroshka
maddeler:
- filtre edilmemiş ışıksız kvass - 1 litre;
- haşlanmış sosis - 300 g;
- taze salatalık - 250 g;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- patates - 4 adet.
- ekşi krema - 200 g;
- taze yeşillikler;
- tuz.
hazırlık
Salatalık, sosis küçük küpler halinde kesilmiş. Taze yeşillikler (maydanoz, dereotu, yeşil soğanlar) ince doğranmış olabilir. Yumurta "sert kaynatılmış", patates - "üniformalı" pişirir. Bundan sonra yumurta ve patatesler temizlenir ve ayrıca küp şeklinde kesilir. Hazırlanan yiyecekleri karıştırın, ekşi krema, kvası ve tuzu tadı ekleyin.
Okroshka sosis ve mayonez ile
maddeler:
- sosis - 340 g;
- patates - 3-4 parça;
- tavuk yumurtası - 4 adet.
- salatalık - 3 adet;
- yeşil soğan - 1 demet;
- dereotu - 0,5 tutam;
- mayonez - 200 g;
- limon suyu.
hazırlık
Cildindeki patatesler hazırlığa getirilir - onu tamamen kaynatın ya da sadece bir mikrodalga fırında pişirebilirsiniz. Yumurtalar çok kaynatılıyor. Patates ve yumurtalar temizlenir ve sonra küçük küpler halinde kesilir. Benzer şekilde, sosisli sucuk ve salatalık. Yeşil çim küçüktür. Hazırlanan tüm yiyecekleri bir tencereye koyun ve karıştırın. Mayonez ekleyin, karıştırın ve suya dökün. Miktarını bağımsız olarak düzenliyoruz, ne kadar kalın bir okroshka almak istediğimizden ilerliyoruz. Ve en sonunda, tatmak için taze sıkılmış limon suyu ekliyoruz. Gerekirse, tat almak için dosalivayem.
Okroshka serum üzerinde sosis ile - tarifi
maddeler:
- haşlanmış sosis - 270 g;
- serum - 2 litre;
- salatalık - 350 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- yeşil soğan - 1 demet;
- dereotu - 1 demet;
- maydanoz - 1 demet;
- ekşi krema% 20 yağ içeriği - 450 g;
- limon suyu -1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Salatalık, sosis ve haşlanmış yumurtaları öğütüyoruz. Yıkanmış yeşillikler, maydanoz ve soğanlar ince doğranmış. Ekşi krema, tadı tuz, limon suyunu ekleyin, serumu dökün ve iyice karıştırın. Hazırlanan okrosheyi buzdolabında pişirelim ve daha sonra soğutmalı bir şekilde masaya servis ediyoruz.
Okroshka tütsülenmiş sosis ile
maddeler:
- tütsülenmiş sosis - 320 g;
- patates - 400 g;
- tavuk yumurtası - 3-4 adet;
- soğan - 100 g;
- maydanoz - 40 g;
- dereotu - 40 g;
- yeşil soğan - 1 demet;
- taze salatalık - 450 g;
- ekşi krema - 440 g;
- biraz havalandırılmış su - 2.5 l;
- tuz, sitrik asit.
hazırlık
İlk önce temizlemeye başlayana kadar pişirilmiş patates ve yumurtalar, sonra küpler halinde kesin. Benzer şekilde, ufalanan sosis ve salatalık. Yeşillikleri ince bir şekilde rendeleyin. Malzemeyi karıştırın, ekşi krema ekleyin, hafifçe havalandırılmış su, tuz, limon asidini tadın ve karıştırın. Okroshka'yı soğutup masaya servis ediyoruz.